don
•
صباح الخير يا بنات
انا ليا طلب كانت دينا منزلة طريقة ديك رومى زى اللحمة الباردة
اللى تعرف هى فين ياريت تدلنى
انا ليا طلب كانت دينا منزلة طريقة ديك رومى زى اللحمة الباردة
اللى تعرف هى فين ياريت تدلنى
la rosa :
ازيك يا منى كل سنة وانتى طيبة شوفى دى عجينة القطايف كان سبانش جايباها من ام عزيزان فكتبت طريقة ام عزيزان وبعدين كتبت تعليقاتها عليها لما جربتها وطريقتها هى ك سميد ناعم 2 ك طحين 1 م صغيره خميره 2 م وسط بيكن باودر رشة ملح ربع كاس سكر 3 ك ماء او اكثر حسب الطحين الطريقه: تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط بعد التحمير نتركها اشوي لانها راح تكون ساخنه جدا ولا تحطيهم فوق بعضهم عشان ما يلزقو على بعض وفي ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق ... يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار وعلى فكرة العجينة رح تطلع كتير يعني تعملك حوالي تقريبا خمس وعشرين قطعة Spanishflower: انا باقلل كميه السكر علي فكره يعني غيري يها براحتك و ك يعني كوب في المقادير السميد مش هتصدقي الفرق الا لما تدوقيه بالطريقه دي و الله بتخلي القطايف تحفه و فيها طعم مميز جداااااااا و انا جربتها كمان حادقه و محطيتش سكر خالص في العجينه غير معلقه صغيره علشان الخميره و طلعت تحفه ما شاء الله انا مش باسيبها تخمر كمان يعني باضرب كله في الحلاط و علي ما الطاسه التيفال تسحن اخد بالكبشه شويه صغيرين او بالكاس بتاع الخلاط نفسه و اول ما تعمل فقاعات زي البان كيك كده اشيلها مش اقلبها علي الوش التاني علشان مش تنشف خصوصا اننا لسه هانحمرها تاني و طبعا كل واحده بعيده عن التانيه علشان مش يلزقوا في بعض من السخونيه و الاحسن تحشيها و هي دافيه مش تستني لما تبرد بالهنا و الشفا جربيها انتى كمان يا منى وقوليلنا عرفتى تزبطيها ولا لا بالنسبة للقطايف بالجبنة عادى ممكن تحطيها فى الفريزر ومن الفريزر على النار على طول سواء زيت او فرن والجلاش اعتقد نفس الكلام لان لو سيبتيه بفك التلج هيبقى ميه وهيبوش الجلاش نفسه بالنسبة لفطار حماتك حاولى الاول تعرفى هم هيعملو ايه وعلى اساس كده قررى عشان ميبقاش فى مكرر يعنى اعتقد هم اكيد اول يوم بالذات هيعملو قطايف او كنافة يبقى انتى الغى الصنف ده من قايمتك وخدى بدالها بسبوسة مثلا او بلح الشامازيك يا منى كل سنة وانتى طيبة شوفى دى عجينة القطايف كان سبانش جايباها من ام عزيزان فكتبت طريقة ام...
السلام عليكم
ازيك يا نورا كل سنة و انتي طيبة يا جميل
نورا من فضلك انا عملت القطايف بنفس الطريقة اللي مكتوبه بس عملت نص المقادير
بصي بقي
اولا-- بقيت خايفة اسيبها تحمر من تحت لان لقيت اطرفها بتنشف فبقيت اطبعها علي طول ي(( يعني قصدي كنت عايزة اطلع الجنب اللس بنسويه بني او اصفر زيي اللي بنستريها من بره ))
ثانيا -- لما تمسكيها تحسي انها فيها زيت تفتكري انا زودت الزيت في الصينية التيفال
ثالثا-- مش عرفت اطلعها سمكها كبير شويه لاقيتها رقيقة خالص ينفع اجيب لها القالب بتاع الهامبورجر
هههههههههه بس لما حشيتها و قليتها الحمد لله عجبت جوزي
بليز لو تعرفي تقوليلي اعمل ايه في الاخطاء ديه قوليلي و انتوا كمان يا بنات :)
ازيك يا نورا كل سنة و انتي طيبة يا جميل
نورا من فضلك انا عملت القطايف بنفس الطريقة اللي مكتوبه بس عملت نص المقادير
بصي بقي
اولا-- بقيت خايفة اسيبها تحمر من تحت لان لقيت اطرفها بتنشف فبقيت اطبعها علي طول ي(( يعني قصدي كنت عايزة اطلع الجنب اللس بنسويه بني او اصفر زيي اللي بنستريها من بره ))
ثانيا -- لما تمسكيها تحسي انها فيها زيت تفتكري انا زودت الزيت في الصينية التيفال
ثالثا-- مش عرفت اطلعها سمكها كبير شويه لاقيتها رقيقة خالص ينفع اجيب لها القالب بتاع الهامبورجر
هههههههههه بس لما حشيتها و قليتها الحمد لله عجبت جوزي
بليز لو تعرفي تقوليلي اعمل ايه في الاخطاء ديه قوليلي و انتوا كمان يا بنات :)
الصفحة الأخيرة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1024312
لا يا روشانا بتاخد وقت وبتشد سويها فى صينية بالبصل وكل مابتستوى كل مابتبقى احلى ولو عايزة قرب السوى تحطى معاها مشروم بتبقى حلوة لكن لو عايزة لحمة حلوة للشوى هاتى عرق فلتو بيبقى جميل فى الشوى وفى الصينية برضه
اعمليها صينية ومش حيجرالها حاجة ولا حتتفشكل وحتبقى جميلة ان شاءالله