الف مبرووووووووووووووك يا ابلة دينا على الخطوبة انتى متعرفيش انا بحبك قد ايه وببفضل ادعيلك على طول لدرجة انى فكرت لما اعمل عمرة اخصص ليكى دعوة مخصوص ادعهيالك لما اشرب زمزم علشان حضرتك طيبة جدا وبتحبى تساعدى الناس و اكيد هتبقى حماة زى العسل
الف مبرووووووووووووووك يا ابلة دينا على الخطوبة انتى متعرفيش انا بحبك قد ايه وببفضل ادعيلك على طول لدرجة انى فكرت لما اعمل عمرة اخصص ليكى دعوة مخصوص ادعهيالك لما اشرب زمزم علشان حضرتك طيبة جدا وبتحبى تساعدى الناس و اكيد هتبقى حماة زى العسلالف مبرووووووووووووووك يا ابلة دينا على الخطوبة انتى متعرفيش انا بحبك قد ايه وببفضل ادعيلك على...
يا بخت العروسة ان ابله دينا هتكون حماتها
ابله دينا الف مليون مبروك و يارب دايما تفرحي باولادك و تشوفيهم في احسن حال
كنزي1
•
بط محشو
المقادير:
عدد4بصلات حجم كبير
عدد 2ملعقةكبيرة ارز
عدد1 ملعقة ملح صغير
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة زبدة او زيت ذرة
الطريقة:
نضع ايناء به ماء على النار حتى يغلي
لعمل الحشو:نخلط البصل بعد فرمه فرم خشن+الارز+الملح+الفلفل+الكمون+الزيت او الزبدة
نحشو البطة من الاسفل بهذا الخليط مع اغلاق فتحة الحشو جيدا بالخيط
نضع جزء من الحشو في الايناء مع اضاف الحبهان و المستكةوالملح
نضع البطة في الاناء بعد غلي الماء لمدة ساعة او ساعة ونصف
http://www.alganasah.com/vb/t11485.html
الشعب الدمياطى يعشق البط ودائما يأكله
وخصوصاً يوم الاجازة يوم الجمعة
فتعالوا معى كى تتعرفوا كيف نطهو البط على طريقتنا فى محافظة دمياط
المقادير
بطة(أو دكر بط )كما يقولون
5بصلات كبيرة
فنجان صغيرزبيب
مستكة وحبهان
ملح وشطا
الطريقة
نغسل الزبيب وننقعه فى ميه فاترة حوالى ثلث ساعة
أولا نحضر الحشو الداخلى وهى تسمى مرتة
نقطع البصل تقطيع صغير ونضعه فى مقلاة
ونضعه عالنار مع شوية زيت ونقطع عليه الكبدة والقنصة والقلب نضع عليهم ملح وكمون وشطا
نحمرها
وبعدها نصفى الزبيب من الماء ونضيفه ونقلب شوية ونطفى عليها
نشيلها(المرته) بعد ذلك فى مصفاة كى نتخلص من الزيت
نحشو البطة ونسلقها فى ماء وبعدها نشوحها بالمستكة والحبهان فى حلةعادية (ويفضل حلة بخار ) تأخذ ساعة طهى فى حلة البخارفقط
ونضع ملح ونتركها تستوى
و ندهن البطة زيت خفيف مع ليمون وندخلها الفرن تتحمر
وبالهنا والشفاء
تقدم مع صنيةبطاطس ورز وممكن مع مكرونة بشاميل
المقادير:
عدد4بصلات حجم كبير
عدد 2ملعقةكبيرة ارز
عدد1 ملعقة ملح صغير
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة زبدة او زيت ذرة
الطريقة:
نضع ايناء به ماء على النار حتى يغلي
لعمل الحشو:نخلط البصل بعد فرمه فرم خشن+الارز+الملح+الفلفل+الكمون+الزيت او الزبدة
نحشو البطة من الاسفل بهذا الخليط مع اغلاق فتحة الحشو جيدا بالخيط
نضع جزء من الحشو في الايناء مع اضاف الحبهان و المستكةوالملح
نضع البطة في الاناء بعد غلي الماء لمدة ساعة او ساعة ونصف
http://www.alganasah.com/vb/t11485.html
الشعب الدمياطى يعشق البط ودائما يأكله
وخصوصاً يوم الاجازة يوم الجمعة
فتعالوا معى كى تتعرفوا كيف نطهو البط على طريقتنا فى محافظة دمياط
المقادير
بطة(أو دكر بط )كما يقولون
5بصلات كبيرة
فنجان صغيرزبيب
مستكة وحبهان
ملح وشطا
الطريقة
نغسل الزبيب وننقعه فى ميه فاترة حوالى ثلث ساعة
أولا نحضر الحشو الداخلى وهى تسمى مرتة
نقطع البصل تقطيع صغير ونضعه فى مقلاة
ونضعه عالنار مع شوية زيت ونقطع عليه الكبدة والقنصة والقلب نضع عليهم ملح وكمون وشطا
نحمرها
وبعدها نصفى الزبيب من الماء ونضيفه ونقلب شوية ونطفى عليها
نشيلها(المرته) بعد ذلك فى مصفاة كى نتخلص من الزيت
نحشو البطة ونسلقها فى ماء وبعدها نشوحها بالمستكة والحبهان فى حلةعادية (ويفضل حلة بخار ) تأخذ ساعة طهى فى حلة البخارفقط
ونضع ملح ونتركها تستوى
و ندهن البطة زيت خفيف مع ليمون وندخلها الفرن تتحمر
وبالهنا والشفاء
تقدم مع صنيةبطاطس ورز وممكن مع مكرونة بشاميل
كنزي1
•
طريقة عمل بط بالبرتقال
* المقادير:
بطة تزن 2 كيلو (تنظف جيداً)
1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ثمرة برتقال مقطعة إلى أربعة اجزاء
كوبان ماء
1 كوب عسل
1/2 كوب زبد
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب عصير برتقال مركز
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- فى إناء صغير الحجم يخلط الريحان والزنجبيل والملح، ثم تتبل البطة بهذا الخليط وتحشى بالبرتقال.
- توضع البطة فى صينية مع إضافة الماء لها.
- فى إناء آخر صغير يخلط العسل والزبد وعصير الليمون وعصير البرتقال، يرفع الإناء فوق نار منخفضة الحرارة حتى يغلظ قوام المكونات ويصبح شراباً.
- يوضع جزء من الشراب على البطة ويحتفظ بالمتبقى لدهان البطة بها بعد نضجها.
- تخبز البطة فى الفرن لمدة 30 دقيقة، تقلب البطة على الناحية الأخرى مع تهدئة درجة حرارة الفرن حتى نضجها.
- تدهن بالمتبقى من شراب البرتقال عند تقديمها.
* المقادير:
بطة تزن 2 كيلو (تنظف جيداً)
1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ثمرة برتقال مقطعة إلى أربعة اجزاء
كوبان ماء
1 كوب عسل
1/2 كوب زبد
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب عصير برتقال مركز
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- فى إناء صغير الحجم يخلط الريحان والزنجبيل والملح، ثم تتبل البطة بهذا الخليط وتحشى بالبرتقال.
- توضع البطة فى صينية مع إضافة الماء لها.
- فى إناء آخر صغير يخلط العسل والزبد وعصير الليمون وعصير البرتقال، يرفع الإناء فوق نار منخفضة الحرارة حتى يغلظ قوام المكونات ويصبح شراباً.
- يوضع جزء من الشراب على البطة ويحتفظ بالمتبقى لدهان البطة بها بعد نضجها.
- تخبز البطة فى الفرن لمدة 30 دقيقة، تقلب البطة على الناحية الأخرى مع تهدئة درجة حرارة الفرن حتى نضجها.
- تدهن بالمتبقى من شراب البرتقال عند تقديمها.
الصفحة الأخيرة
فى طريقة البط بالبرتقان والليمون وهى انك بعد ما بتغسليها بالطريقة اللى فاتت بتدبلى بصلة كبيرة فى شويه زيت وبعدين بتحطى البطة ويستحسن زى ما هى كاملة كده خليها تتحمر شويه وقلبيها على كل الجوانب وبعدين بتكونى عاصرة نص كوب برتقال و3 لمونات بتحط العصير على البطة وعلى النار وغطيها وبصى عليها كل شويه هى هتنزل ميتها وتبدا تستوى فى العصير مع ميتها وكل ما ميتها تحسيها هتشف زودى كوب ماء او اقل على حسب لغاية قبل ما تستوى بشويه زبطيلها الملح وخلى ميتها تنشف يبقى يادوب صوص بسيط عشان متلزقش وتتحرق
وتعرفى انها استوت بانك تغرسى شوكة فى الصدر هتقدرى تقدرى انه بقت طرية وسهلة الغرس ولا لسه ماسكة
بس عموما مش قبل ساعة او ساعة ونص حتى على ما تستوى حسب حجمها