مدام شيرين_ام ادهم :

لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.

مدام شيرين_ام ادهم :

لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.

راماتان :

بقااالي كتير ما دخلتش المنتدى والملف كل مدى بيحلو اكتر واكتر .. ماشاء الله الله اكبر ربنا ما يحرمنا من ابله دينا الجميله .... ربنا يكرمك شكرا ياتادو على التنبيهات بتاعتك ووصفاتك حلوه قوي ام كريم ولجين .. دايما مبدعه وشيرين ام ادهم .. استاذه كهرمانه .. ماشاء الله عليكي وكلكم كلكم والله باستفيد منكم كتيير .. ربنا يكرمكم -------------------- السلام عليكم بالنسبه للفطير المشلتت عن تجربه كل نص كيلو دقيق بيعمل فطيره كبيره وكل فطيره علشان تطلع طريه بتاخد زبده سايحه او سمنه بلدي مش اقل من كوبايه ل كوباية ونص وممكن تصل لكوبايتين لو بتحبيه دسم .. الفرن يكون عالي جدا مش اقل من 200 درجه بعد ما يخرج من الفرن تغطيه بفوطه او بغطا مناسب للصينيه علشان تحافظي على طراوته الطريقه بتعجني الدقيق بميه دافيه ورشة ملح (اوقات باعجنها بخليط من الحليب والميه علشان تطلع طريه).. وتفضلي تعجني فيه مش اقل من عشر دقايق او ربع ساعه (والنقطه دي مهمه) لحد لما تتكون عجينه مطاطيه تتشد معاكي بسهوله تقسميها لكور حوالي 10 كور منهم كره كبيره شويه تسيبيهم يرتاحوا (نقطه مهمه علشان تعرفي تفرديه) تبدئي تفردي الكره الكبيره بالنشابه لحد لما تبقى مستديره وبعدين بايديك تبدئي تشدي اطرافها من جميع الجهات هتلاقيها بتتمط معاكي وتتفرد لحد لما تبقى شفافه وتشوفي المفرش اللي تحتها ادهني الصينيه بسمنه كتيير وانقلي الدايره اللي عملتيها على الصينيه وادهنيها بسمنه كتيير وكرري نفس الطريقه مع باقي الكرات افرديها لحد لما تبقى شفافه وهيبقى حجمها اصغر وانقليها فوق المستديره الكبيره وادهني بينهم بالسمنه .. وهكذا اعملي طبقات بينهم سمنه لحد لما تخلصي مقدار السمنه كله في الاخر اتني اطراف المستديره الكبيره اللي تحت فوق اخر مستدير انتي حطيتيه بحيث تقفلي جوانب الفطيره ممكن تسيبيها ترتاح شويه وافرديها مره اخيره بالنشابه او بايدك ودخليها فرن تكوني مسخناه من قبلها لحراره عاليه وسيبيها لحد لما تتحمر من فوق وتحت .. واول ما تخرج غطيها على طول واستمتعي باحلى فطير باذن الله --------------------------------- جربيها وقولي لي عملتي ايه

بقااالي كتير ما دخلتش المنتدى والملف كل مدى بيحلو اكتر واكتر .. ماشاء الله الله اكبر ربنا ما...