لوزة_لوزة :

اخر اعمالي يا حلوين صنية القرع العسلي بالباشميل المقادير قرع عسلي حسب وزنها و حسب احتياجك + مقدار من السكر الحشوة مكسرات محمصة + جوز هند + قرفة ناعمة الباشميل حوالي 4 ملاعق كبيرة دقيق + لبن حليب + بيضة + ماء سلق القرع + ملعقة زبدة + قليل من الكريمة اللباني + فانيليا + سكر حسب الرغبة الطريقة يقشر القرع العسلي و يقطع مكعبات يوضع في طبق غويط و يضاف اليه السكر انا لم اضع مقدار محدد للسكر و لكنه كتير و اتركي القرع بالسكر لمدة ساعتين ستجدي انه القرع نزل منه ماء ضعيه في قدر بالماء الذي فقده و اتركيه يسلق حتي ينضج و لا ينهري بعد سلقه يوضع في مصفاه حتي ينزل كل الماء منه و يوضع في طبق و يهرس و نضعه بعد ذلك في صنيه انا اضفت حوالي ملعقتين من ماء سلقه عليه اثناء الهرس ثم يضاف اليه المكسرات و القرفة الناعمة حوالي ربع ملعقة صغيرة و جوز الهند نقوم بتجهيز الباشميل انا لي طريقة في اعداد الباشميل بدون تحمير الدقيق في طبق غويط اخلط الدقيق مع نصف كيلو لبن و بيضة و اقلبه جيدا و اصفيه و اضعه علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلظ قوامه و ابدا باضافة اللبن للحصول علي القوام المطلوب و هنا اضيف ماء سلق القرع بالتناوب مع اللبن حتي الحصول علي قوام كريمي انا اضفت القليل من الكريمة اللباني و اضفت القليل من السكر و في النهارة بعد ما اصبح جاهز اغلقت و اضفت الفانيليا و ملعقة الزبدة تصب الباشميل علي وجه الصنيه و يدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم نفتح عليه الجريل و يقدم بالهنا و الشفا

اخر اعمالي يا حلوين صنية القرع العسلي بالباشميل المقادير قرع عسلي حسب وزنها و حسب...

لوزة_لوزة :

و الوصفة دي لحبايبنا الحلوين اللي عاملين قال رجيم:p انا برضو عاملة رجيم و مطحووووونة :06: فراخ دبابيس مشوية مع ارز بسمتي بالخضار و سلطة خضراء المكونات فراخ دبابيس التتبيلة ثوم مفري + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون + برش ليمون + عصير ليمون + اورجانو + صلصة طماطم الارز البسمتي مسلوق الخضار زيت + بصل جوانج + كوسة مبشورة + جوز مبشور + فلفل بارد مقطع صغير + ملح و فلفل اسود سلطة خضراء الطريقة الارز يسلق الارز بطريقتي المعتادة و هي ينقع الارز لمدة 20 دقيقة مع 1 م/ص ملح نجهز قدر به ماء مغلي و نضف له الارز مصفي و فص حبهان و ورق غار و 1 م/ك زيت و يترك ليسلق و يصفي و يشطف و يرد الي قدر فارغ علي نار هادئة حتي يستوي تماما الخضار نحضر طاسة نضفي الزيت يشوح علي نار عالية نضيف الكوسة ( تجفف بعد البشر بفوطة نظيفة ) و تشوح علي نار عالية حتي لا تنفقد السوائل و نضيف الجزر المبشوة و الفلفل البارد و يشوح الخليط جيدا و نضف ملح و فلفل و يكون جاهز الدبابيس التتبيلة ثوم مفري + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون + برش ليمون + عصير ليمون + اورجانو + صلصة طماطم تخلط بها الدبابيس و تترك طوال الليل و تشوي اليوم التالي الطبق النهائي

و الوصفة دي لحبايبنا الحلوين اللي عاملين قال رجيم:p انا برضو عاملة رجيم و مطحووووونة :06: فراخ...