المقادير: كيلو بطاطا
ثلاث كوب حليب
سكر للتحلية
سمن بلدى او زبدة
اثنين ونصف ملعقة دقيق
الطريقة: تسلق البطاطا بالسكر ثم تقشر
يوضع السمن على النار ثم نضع الدقيق ويقلب ثم يوضع الحليب
ويقلب حتى يكون القوام متماسك ويحلى بالسكر حسب الرغبة
ثم يوضع كمية صغيرة من البشاميل على البطاطا وتهرس
توضع فى صينية فرن ويوضع عليها باقى البشاميل
ثم توضع فى الفرن ربع ساعة حتى يحمر الوجة
وبالهنا والشفا
يارب تعجبكو ارجو الرد اذا عجبتكو او لأ
غير منقوووووووول انا بعملها فى البيت
من منتدي عروس .
don :
السلام عليكم يا بنات والله وحشتونى جدا كلها بس كام يوم وان شاءالله نمارس نشاطنا تانى :42: منحرمش من سؤالك بالنسبة لروشانا بس ممكن اقولك انها اكيد فى سوق التامن :42: وصلتنى رسالتك يارونى ماشاءالله 10 /10 بس حقولك على شوية حاجات الله يرحمه والله اتفاجئت وزعلت عليه انا اول مرة اعرف د:(لوقتى :(لا حول ولا قوة الا بالله ربنا يجعل كل مجهود استفدنا بيه منه فى ميزان حسناته لاحول ولا قوة الا باللهالسلام عليكم يا بنات والله وحشتونى جدا كلها بس كام يوم وان شاءالله نمارس نشاطنا تانى :42: ...
كل عام هجري و أنتم طيبين ودايما متجمعين على الخير
رشا
أنا هنا أهو يا جميل بس جوزي كان تعبان شوية واخد دور برد بكحة و كان أجازة
إنتي عاملة إيه و حددتي السفر ولا لسة؟
إزيك يا كوكي بالنسبة للبطاطا ممكن تعمليها نفس طريقة القرع العسلي بتاع لوزة
و فيه طريقة لنورا
طريقة بطاطا حلوة ومعروفة بتسلقى البطاطا كويس يعنى تبقى مستوية كويس قوى وتقشريها وتهرسيها وهى سخنة عشان تبقى سهلة الهرس مع شويه سكر وحطيلها المكسرات اللى انتى عايزاها وبطنى بيها طبق بيركس بطبقة سمك عقلتين صباع مثلا
اعملى زى البشامل بس على حلو مش حادق يعنى انا بعملها بلبن مدوب فيه حتة زبدة وسكر ولما يغلى احطله نشا مدوباه فى كوباية مية واقلب لغاية ما يتخن
صبى البشامل او المهلبية دى على وش البطاطا بحيث تعمل طبقة قد طبقة البطاطا او اسمك ودخليها الفرن على الشواية يتحمر وشها بس وبعدين طلعيها و رشى على الوش شوية سكر وجوز هند ورشة قرفة خفيفة وحطيها فى التلاجة
فى ناس بتاكلها دافية وناس بتحبها ساقعة
وفيه الطريقة دي كمان
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=471142
اللهم أمين ولكي بالمثل يا مها ويا ربنا يكرمك
وعليكم السلام ورحمة الله
نورتي يا قمر ومستنينك أول ماتفضي إن شاء الله
رشا
أنا هنا أهو يا جميل بس جوزي كان تعبان شوية واخد دور برد بكحة و كان أجازة
إنتي عاملة إيه و حددتي السفر ولا لسة؟
إزيك يا كوكي بالنسبة للبطاطا ممكن تعمليها نفس طريقة القرع العسلي بتاع لوزة
و فيه طريقة لنورا
طريقة بطاطا حلوة ومعروفة بتسلقى البطاطا كويس يعنى تبقى مستوية كويس قوى وتقشريها وتهرسيها وهى سخنة عشان تبقى سهلة الهرس مع شويه سكر وحطيلها المكسرات اللى انتى عايزاها وبطنى بيها طبق بيركس بطبقة سمك عقلتين صباع مثلا
اعملى زى البشامل بس على حلو مش حادق يعنى انا بعملها بلبن مدوب فيه حتة زبدة وسكر ولما يغلى احطله نشا مدوباه فى كوباية مية واقلب لغاية ما يتخن
صبى البشامل او المهلبية دى على وش البطاطا بحيث تعمل طبقة قد طبقة البطاطا او اسمك ودخليها الفرن على الشواية يتحمر وشها بس وبعدين طلعيها و رشى على الوش شوية سكر وجوز هند ورشة قرفة خفيفة وحطيها فى التلاجة
فى ناس بتاكلها دافية وناس بتحبها ساقعة
وفيه الطريقة دي كمان
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=471142
اللهم أمين ولكي بالمثل يا مها ويا ربنا يكرمك
وعليكم السلام ورحمة الله
نورتي يا قمر ومستنينك أول ماتفضي إن شاء الله
حبيبة
أنا مش لاقية بصراحة القوالب دي هنا هستنى يمكن كهرامانة يكون عندها فكرة تفيدنا أو ابلة دينا تقولي أجيب منين قوالب حلوة من مصر و اجيبها لما أنزل إن شاء الله
النهرده كان عندي لحمة بفتيك ومش عاوزة اعمله مقلي جربت طريقة وطلعت حلوة ماشاء الله واكلناها بـعيش و معاها كاتشب ومايونيز وماستردة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=597155
طريقة اللحمة اللي مع المقلوبة
أنا مش لاقية بصراحة القوالب دي هنا هستنى يمكن كهرامانة يكون عندها فكرة تفيدنا أو ابلة دينا تقولي أجيب منين قوالب حلوة من مصر و اجيبها لما أنزل إن شاء الله
النهرده كان عندي لحمة بفتيك ومش عاوزة اعمله مقلي جربت طريقة وطلعت حلوة ماشاء الله واكلناها بـعيش و معاها كاتشب ومايونيز وماستردة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=597155
طريقة اللحمة اللي مع المقلوبة
tadoh
•
فروج مشوي اطيب من الجاهز
اولا بتجيب الفروج مغسول ومنضف وبتنقيه بهاي الخلطة لمدة طويلة
وهي عبارة عن
زبادي مع شوية دبس رمان وخل بلسميك وشطة وملح وفلفل اسود وبابريكا وهيل وقرفة وكاري وتوم مبروش وزنجبيل مبروش وزيت زيتون وانقعي الفروج بها وضعيه في الصينية مع شرائح البصل
واشويه حتى ينضج ويتحمر الوجه وصحة
اولا بتجيب الفروج مغسول ومنضف وبتنقيه بهاي الخلطة لمدة طويلة
وهي عبارة عن
زبادي مع شوية دبس رمان وخل بلسميك وشطة وملح وفلفل اسود وبابريكا وهيل وقرفة وكاري وتوم مبروش وزنجبيل مبروش وزيت زيتون وانقعي الفروج بها وضعيه في الصينية مع شرائح البصل
واشويه حتى ينضج ويتحمر الوجه وصحة
الصفحة الأخيرة
اليوم بأقدم لكم طريقة جديدة لعمل البطاطا الحلوة
عندنا فى مصر عادة بنشوى البطاطا فى الفرن
وبتكون معسلة وطعمها جميل بتتآكل كده بدون أى إضافات
هنا بقى البطاطا مش دايما بتكون معسلة
أو فى الأغلب مش بتكون معسلة
علشان كده لازم نتصرف ونعسلها علشان
يكون فيه فرق بينها وبين البطاطس هههه
نبدأ بسم الله
المقادير
عدد 5 وحدات بطاطا
1/4 م ص ملح
1/4 ك زبدة
2 بيضة
رشة فانيليا
1/2 ك سكر أبيض
1/2 ك قرفة ( او حسب الرغبة)
2 معلقة لبن ( كامل أو خالى الدسم حسب الرغبة)
للوجه
3 م ك دقيق
1/4 ك زبده طرية
3/4 ك سكر بنى
1/4 ك عين جمل ( أو أى مكسرات )
الطريقة
فى البداية نحمى الفرن ونضع به قطع البطاطا ونشقها من النصف حتى تستوى وممكن تقشرى البطاطا وتسلقيها أو تسلقيها بقشرها وبعدين هنقشرها أى طريقة مش مهم كله بيدى نفس الطعم
نتركها تبرد ونقشرها ونهرسها كويس
ثم نضيف عليها باقى المكونات
البيض- الفانيليا- القرفة - الزبدة- واللبن وطبعا السكر
ثم نخلطهم جيدا ممكن بالمضرب الكهربائى بتاع الكيك
او بالشوكة ونضعها فى صينية بايركس أو فخار مثلا للفرن
الأبيض ده قطع من الزبدة
على فكرة ممكن نضيف مكسرات مع الخليط أو زبيب أو جوز هند
اللى تحبيه وكله حسب زوقك
فى إناء آخر نقوم بخلط الزبدة والسكر البنى و الجوز والدقيق ونخلط كويس لغاية أما نعمل عجينة
ثم نوزع الخليط ده على وجه خليط البطاطا
ندخلها فرن متوسط الحرارة مسخن سابقا لمدة تقريبا 30 دقيقة
أو حتى يتلون الخليط اللى على الوجه باللون البنى و يصبح كريسبى مقرمش يعنى
وتقدم وبالهنا والشفا
أنا هنا قدمتها مع الفواكة المجففة
مع الزبيب والتوت الأحمر المجفف ( زى الزبيب بس مر شوية )
أتمنى تكون حازت رضاكم واللى تجربها تقول لى
أدعوا لى بصلاح الأحوالمن الاخت ام حسن منتدي لك .