شكرا يا سما على ردك الف شكر
و لو عندك طرق تانية للمكرونة متبخليش علينا
شكرا يا سما على ردك الف شكر
و لو عندك طرق تانية للمكرونة متبخليش علينا
om_maram :
شوفي الطريقة دي يا أم مرام كانت بنت إسكندرية منزلاها في جميلات حواء
طريقة مكرونة حلوة
مكرونة اسباجيتي
صلصة طماطم
لحمة مفرومة
جبنة برميزان او تركي او موزاريلا ( المتوفر عندك)
اسلقي المكرونة واخلطيها بصلصة الطماطم وحطي على الصلصة اوريجانو
عصجي اللحمة بالبصل وتبليها
حطي نص مقدار المكرونة بالصينية وبعدين افرشي اللحمة وكملي باقي المكرونة
رشي السطح بالجبنة ( مش لازم تغطي الوجه جامد )
ودخليها الفرن على نار متوسطة لحد مالوش يمسك
بتكون خفيفة وطعمة
وكمان طريقة مكرونة بـصلصة البيتزا و المشروم بتاعة لوزة حلوة اوي ما شاء الله
طريقة مكرونة حلوة
مكرونة اسباجيتي
صلصة طماطم
لحمة مفرومة
جبنة برميزان او تركي او موزاريلا ( المتوفر عندك)
اسلقي المكرونة واخلطيها بصلصة الطماطم وحطي على الصلصة اوريجانو
عصجي اللحمة بالبصل وتبليها
حطي نص مقدار المكرونة بالصينية وبعدين افرشي اللحمة وكملي باقي المكرونة
رشي السطح بالجبنة ( مش لازم تغطي الوجه جامد )
ودخليها الفرن على نار متوسطة لحد مالوش يمسك
بتكون خفيفة وطعمة
وكمان طريقة مكرونة بـصلصة البيتزا و المشروم بتاعة لوزة حلوة اوي ما شاء الله
إن شاء الله هحاول أنقللكم خلاصة تعبي وبحثي على النت لعده سنوات وكل ماستفدته من خبرات في موضوع تزيين التورتات وهوضح بصور مش من تصويري لكن أكيد هتوصل أكتر الفكرة إزاي نزين تورتة مرتبة
في البداية تزيين تورتة متقنة زي الجاهزة حقيقي مش سهل أوي لكن مش مستحيل عايز دقة في الشغل وأدوات ووقت وبصراحة ميزانية أحيانا لكن مش دايما
نسيبنا من موضوع الميزانية ده ونخلينا في الدقة
في بعض الخطوات لو عملناها هتسهللنا كتير في تزيين التورتة بشكل مرتب
أول خطوة وقبل مانبدأ التقسيم ياتري كيكتك متساوية أصلا وتمااااااااااااااام ولاااااااااا مثلا مايلة على جنب أو وسط الكيكة داخل لجوة ولا طالع لفوق يعنى كيكة بكررررررررررررش قبل ماتعملي أي حاجة فيها حاولي تساوي شكلها وتشيلي الفتافيت اللي على الوش أو الجنب
الصور هتوضح اكتر
ولاحظوا دايما قعر الكيكة دايما بيكون هو وش التورتة لأنه مرتب أكتر
في البداية تزيين تورتة متقنة زي الجاهزة حقيقي مش سهل أوي لكن مش مستحيل عايز دقة في الشغل وأدوات ووقت وبصراحة ميزانية أحيانا لكن مش دايما
نسيبنا من موضوع الميزانية ده ونخلينا في الدقة
في بعض الخطوات لو عملناها هتسهللنا كتير في تزيين التورتة بشكل مرتب
أول خطوة وقبل مانبدأ التقسيم ياتري كيكتك متساوية أصلا وتمااااااااااااااام ولاااااااااا مثلا مايلة على جنب أو وسط الكيكة داخل لجوة ولا طالع لفوق يعنى كيكة بكررررررررررررش قبل ماتعملي أي حاجة فيها حاولي تساوي شكلها وتشيلي الفتافيت اللي على الوش أو الجنب
الصور هتوضح اكتر
ولاحظوا دايما قعر الكيكة دايما بيكون هو وش التورتة لأنه مرتب أكتر
تانى خطوة بتكون تقسيم التورتة وده بتكون سهلة لو عندك سكينة كبيرة تجيب التورتة في مرة واحدة وحاولي تعملي علامات ولو حتى بخلة الأسنان عشان مش تطلع الطبفات غير متساوية
وكل ماكان عدد الطبقات أكتر بيكون التقسيم أصعب لذلك اخر ملتوصلت له في التقسيم وزي ماكنت بقوللكم في موضوعي اللي فات انى بعمل الكيك بتاع التورتة على مرحلتين كل كيكة بقسمها 2 بيكون سهل عليا وأحطهم على بعض فيطلع عندي تورتة أربع أدوار عالية ومتساوية كمان شوفوا الصورة ده
أنا عارفة حمضت من كتر مابوريهالكم بس ده المرة الوحيدة اللي عرفت أصور التورتة من جوة براحتى
في طريقة تانية للتقسيم هي طريقة سهلة جدا ودقيقة في نتايجها بس بصراحة مش بتنفع مع كل الكيكات اللي جربتها فيها ونجحت بجد هي الشيفون كيك بعد مابردت كويس ودخلتها التلاجة كم ساعة نفعت فيها الطريقة تمااااااام لكن وبصراحة لما جربتها مع الكيك الإسفنجي العادي مش عرفت أعملها خالص
سوري طووووووووولت ندخل ع الطريقة هي إستخدام الخيط كما في الصورة
وانا كمان زيادة في الإحتياط بثبت خلة سنان فوق مكان مرور الخيط عشان أضمن انه مايطلعش لفوق لما بشده عارفة الصورة مش واضحة أوي بس لو عرفت ألأاقي صور تانية للطريقة هجيبهالكم
طيب مثلا واحدة زي حالاتى مش عندها السكينة الكبيرة أوي وكمان عاملة كيكة مش نافع معاها الطريقة بتاعة الخيط فلما تيجي تقسمي الكيكة خللي بالك لما تيجي تحشيها وترجعي ترصيها على بعضها لازم ترتبيها زي ماكانت عشان عمر التقسيم ماهيكون طالع على المللي فلو رصيتيها غلط ممكن تبان مايلة وخصوصا لو الحشو بين الطبقات مش سميك الصور هتوضح اللي عايزة أوصلهولكم
بنقسم الكيكة ومانشيلش الطبقات عن بعضها نسيبهم زي ماهما ونعمل العلامة زي اللي في الصورة بالكريمة بحيث لما نشيلهم ونحشي نرجعهم فوق بعض من غير دوران
شايفين بيرجع كل طبقة مكانها من غير ماتلف لايمين ولا شمال
من ساعة ماستعملت الطريقة ده والله مريحانى كتير مش بخاف الكيكة تطلع مايلة
وكل ماكان عدد الطبقات أكتر بيكون التقسيم أصعب لذلك اخر ملتوصلت له في التقسيم وزي ماكنت بقوللكم في موضوعي اللي فات انى بعمل الكيك بتاع التورتة على مرحلتين كل كيكة بقسمها 2 بيكون سهل عليا وأحطهم على بعض فيطلع عندي تورتة أربع أدوار عالية ومتساوية كمان شوفوا الصورة ده
أنا عارفة حمضت من كتر مابوريهالكم بس ده المرة الوحيدة اللي عرفت أصور التورتة من جوة براحتى
في طريقة تانية للتقسيم هي طريقة سهلة جدا ودقيقة في نتايجها بس بصراحة مش بتنفع مع كل الكيكات اللي جربتها فيها ونجحت بجد هي الشيفون كيك بعد مابردت كويس ودخلتها التلاجة كم ساعة نفعت فيها الطريقة تمااااااام لكن وبصراحة لما جربتها مع الكيك الإسفنجي العادي مش عرفت أعملها خالص
سوري طووووووووولت ندخل ع الطريقة هي إستخدام الخيط كما في الصورة
وانا كمان زيادة في الإحتياط بثبت خلة سنان فوق مكان مرور الخيط عشان أضمن انه مايطلعش لفوق لما بشده عارفة الصورة مش واضحة أوي بس لو عرفت ألأاقي صور تانية للطريقة هجيبهالكم
طيب مثلا واحدة زي حالاتى مش عندها السكينة الكبيرة أوي وكمان عاملة كيكة مش نافع معاها الطريقة بتاعة الخيط فلما تيجي تقسمي الكيكة خللي بالك لما تيجي تحشيها وترجعي ترصيها على بعضها لازم ترتبيها زي ماكانت عشان عمر التقسيم ماهيكون طالع على المللي فلو رصيتيها غلط ممكن تبان مايلة وخصوصا لو الحشو بين الطبقات مش سميك الصور هتوضح اللي عايزة أوصلهولكم
بنقسم الكيكة ومانشيلش الطبقات عن بعضها نسيبهم زي ماهما ونعمل العلامة زي اللي في الصورة بالكريمة بحيث لما نشيلهم ونحشي نرجعهم فوق بعض من غير دوران
شايفين بيرجع كل طبقة مكانها من غير ماتلف لايمين ولا شمال
من ساعة ماستعملت الطريقة ده والله مريحانى كتير مش بخاف الكيكة تطلع مايلة
بالنسبة بقى للحشو ياحلوين زي ماهتشوفوا في الصور ده أحسن وارتب طريقة للحشو ولو انه مزودها شوية حط كريمة كتير أوي بس انتو اتقيدوا بالخطوات مش مهم الكمية
الصفحة الأخيرة
قوليلي بتستخدمي أي نوع جبنة ؟ وكنتي بتقولي العجينة بتكون جامدة شوية يعني مش بتكون زي عجينة المعجنات العادية ولا إيه ؟؟
ما شاء الله تسلم الايادي يا أم جوجو أنا جربته قبل كده تحفة فعلا ابقي جربي ترشي على الوش كاكاو مع شوية نسكافيه حطيهم في مصفى سلك و وزعيهم على الوش
فكرتيني بالتوابل دي كنت باجيبها كتير في مصر حلوة اوي ما شاء الله و كنت بحب اللي بـالفراخ مش اللحمة :35:
quote]
منورة يا سما ليه مش بتيجي معانا على طول ؟ ما شاء الله بنستفيد منك كتير