لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
وأنا كماااااااااااااااااااااان شرحه
يابنات فكرتو هتطبخو اة بكرة انا مش عارفة اعمل اة بصراحة الواحد زهق قولولي هتعملو اة يمكن اخد من واحدة فكرة واعملهايابنات فكرتو هتطبخو اة بكرة انا مش عارفة اعمل اة بصراحة الواحد زهق قولولي هتعملو اة يمكن اخد من...
بصي يا ستي هاقولك كام طريقة كده و انتي خدي اللي يعجبك :27:
ا سمك فيليه في الفرن بـ 3 اونواع صوص
هاتي اي سمك فيليه تحبيه و حطيه في ورق فويل بحيث كل قطعة تبقي لوحدها وحطي علي قطعه توم مفروم و زيت زايتون و ملح و فلفل و شوية زعتر ناشف و دخليه الفرن لحد ما تشمي رحتة ...طلعيه و اعملي الصوص
الصوص الابيض = زبادي + توم + شويه خل و مايونيز و ملح و فلفل
الصوص الاخضر = في الخلاط اضربي بقدونس مع زبادي و ليمون و ملح و فلفل
الصوص الحمر = طماطمايه + شوية مايه + شوية كاتشب + شطه + ريحان ناشف + ملح و فلفل
و قدمي السمك و الصوص منفصلين ..علشان اللي يحب يا خد حاجه معينة منهم
لو مش عاوزه سمك...هاتي كوسه حجمها كبير و قطعيها بالطول نصفين و فضي القلب بتعها و اعملي حشوة من مشروم الشمبنيون مع البصل و الزبادي و غطيها بالبشاميل و حطيها في الفرن و قبل ما تستوي رشيها بجبنة مبشورة
ممكن تعملي حشوة من اللحم المفروم او الفراخ المفرومة
لو عاوزة حاجو تقليديية اعملي مكرونة بالبشاميل
...لو افتكرت حاجة كمان هاقولك....علي فكرة انا بكره هاعمل السمك:27:
ا سمك فيليه في الفرن بـ 3 اونواع صوص
هاتي اي سمك فيليه تحبيه و حطيه في ورق فويل بحيث كل قطعة تبقي لوحدها وحطي علي قطعه توم مفروم و زيت زايتون و ملح و فلفل و شوية زعتر ناشف و دخليه الفرن لحد ما تشمي رحتة ...طلعيه و اعملي الصوص
الصوص الابيض = زبادي + توم + شويه خل و مايونيز و ملح و فلفل
الصوص الاخضر = في الخلاط اضربي بقدونس مع زبادي و ليمون و ملح و فلفل
الصوص الحمر = طماطمايه + شوية مايه + شوية كاتشب + شطه + ريحان ناشف + ملح و فلفل
و قدمي السمك و الصوص منفصلين ..علشان اللي يحب يا خد حاجه معينة منهم
لو مش عاوزه سمك...هاتي كوسه حجمها كبير و قطعيها بالطول نصفين و فضي القلب بتعها و اعملي حشوة من مشروم الشمبنيون مع البصل و الزبادي و غطيها بالبشاميل و حطيها في الفرن و قبل ما تستوي رشيها بجبنة مبشورة
ممكن تعملي حشوة من اللحم المفروم او الفراخ المفرومة
لو عاوزة حاجو تقليديية اعملي مكرونة بالبشاميل
...لو افتكرت حاجة كمان هاقولك....علي فكرة انا بكره هاعمل السمك:27:
بصي يا ستي هاقولك كام طريقة كده و انتي خدي اللي يعجبك :27: ا سمك فيليه في الفرن بـ 3 اونواع صوص هاتي اي سمك فيليه تحبيه و حطيه في ورق فويل بحيث كل قطعة تبقي لوحدها وحطي علي قطعه توم مفروم و زيت زايتون و ملح و فلفل و شوية زعتر ناشف و دخليه الفرن لحد ما تشمي رحتة ...طلعيه و اعملي الصوص الصوص الابيض = زبادي + توم + شويه خل و مايونيز و ملح و فلفل الصوص الاخضر = في الخلاط اضربي بقدونس مع زبادي و ليمون و ملح و فلفل الصوص الحمر = طماطمايه + شوية مايه + شوية كاتشب + شطه + ريحان ناشف + ملح و فلفل و قدمي السمك و الصوص منفصلين ..علشان اللي يحب يا خد حاجه معينة منهم لو مش عاوزه سمك...هاتي كوسه حجمها كبير و قطعيها بالطول نصفين و فضي القلب بتعها و اعملي حشوة من مشروم الشمبنيون مع البصل و الزبادي و غطيها بالبشاميل و حطيها في الفرن و قبل ما تستوي رشيها بجبنة مبشورة ممكن تعملي حشوة من اللحم المفروم او الفراخ المفرومة لو عاوزة حاجو تقليديية اعملي مكرونة بالبشاميل ...لو افتكرت حاجة كمان هاقولك....علي فكرة انا بكره هاعمل السمك:27:بصي يا ستي هاقولك كام طريقة كده و انتي خدي اللي يعجبك :27: ا سمك فيليه في الفرن بـ 3 اونواع...
ربنا يوفقك و يسر امورك يارب
بصي يا ستي هاقولك كام طريقة كده و انتي خدي اللي يعجبك :27: ا سمك فيليه في الفرن بـ 3 اونواع صوص هاتي اي سمك فيليه تحبيه و حطيه في ورق فويل بحيث كل قطعة تبقي لوحدها وحطي علي قطعه توم مفروم و زيت زايتون و ملح و فلفل و شوية زعتر ناشف و دخليه الفرن لحد ما تشمي رحتة ...طلعيه و اعملي الصوص الصوص الابيض = زبادي + توم + شويه خل و مايونيز و ملح و فلفل الصوص الاخضر = في الخلاط اضربي بقدونس مع زبادي و ليمون و ملح و فلفل الصوص الحمر = طماطمايه + شوية مايه + شوية كاتشب + شطه + ريحان ناشف + ملح و فلفل و قدمي السمك و الصوص منفصلين ..علشان اللي يحب يا خد حاجه معينة منهم لو مش عاوزه سمك...هاتي كوسه حجمها كبير و قطعيها بالطول نصفين و فضي القلب بتعها و اعملي حشوة من مشروم الشمبنيون مع البصل و الزبادي و غطيها بالبشاميل و حطيها في الفرن و قبل ما تستوي رشيها بجبنة مبشورة ممكن تعملي حشوة من اللحم المفروم او الفراخ المفرومة لو عاوزة حاجو تقليديية اعملي مكرونة بالبشاميل ...لو افتكرت حاجة كمان هاقولك....علي فكرة انا بكره هاعمل السمك:27:بصي يا ستي هاقولك كام طريقة كده و انتي خدي اللي يعجبك :27: ا سمك فيليه في الفرن بـ 3 اونواع...
ربنا يوفقك ياام كريم وييسر امورك وينويلك الي في بالك
شكرا ياقمر الصوص بتاع السمك فكرتة جميلة اويبس للاسف انا مش عندي سمك انا هقولك عندي اة في الفريزر عندي لحمة وفراخ وكبد وقوانص ولحمة مفرومة
بس مش عايزة حاجة تقليدية زهقت من الاكل التقليدي
شكرا ياقمر الصوص بتاع السمك فكرتة جميلة اويبس للاسف انا مش عندي سمك انا هقولك عندي اة في الفريزر عندي لحمة وفراخ وكبد وقوانص ولحمة مفرومة
بس مش عايزة حاجة تقليدية زهقت من الاكل التقليدي
الصفحة الأخيرة
1/2 كوب دقيق قمح (دقيق أسمر)
1/2 2 كوب دقيق
1/2 كوب دقيق ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة حليب
1/4 1 كوب ماء
مارون جلاسيه (كستناء مطهو في شربات)
1 بيض مخفوق + ملعقة كبيرة حليب للدهن
عسل نحل أو شربات( قطر ) أو مربى
مكسرات مجروشة، للتزيين
الطريقة
- تُخلط جميع أنواع الدقيق مع الملح والخميرة والعسل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة.
- يُضاف الماء تدريجياً حتى تتجانس المكونات.
- يُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.
- يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك لمدة 45 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُقسم العجين لأقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط، وثُحشى بالمارون جلاسيه مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح كورة.
- تُرص كرات العجين في قالب فرن مدهون بقليل من الزيت، مع ترك مسافات بين الكُرات (مع مراعاة أن يكون الجزء الأملس والمُغلق من العجين إلى أعلى).
- يُغطى العجين ويُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن العجين بخليط البيض والحليب، ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
- يتم عمل ثقوب (باستخدام سيخ خشبي) وهي ساخنة ويوزع عليها الشربات أو عسل النحل.
- توضع في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المجروشة.