*فراشةالربيع* :

كيف بدأت الحكاية أنا كنت داخلة مطبخي وفي نيتى أعمل المحوجة أنا أصلا معرفهاش بس في ناس طلبوها مني المهم أخدت مقادير الشيف حسن وعلى المطبخ وجهزت الأدوات وعملتها بس زودت دقيق شوية عن المقدار اللي قاله لأن كان في موضوع شفته عن المحوجة برضو لأخت شطورة لاقيتها بتقول ان العجينة لازم تكون مفرولة مش متماسكة عشان كده زودت شوية دقيق المهم عملتها وللأسف سهيت عليها في الفرتن وإتحرقت شوية بس المفاجأة بقى إنها كانت نفس الشكل والقوام اللي عايزة أوصلله في بسكوت التشيز كيك وبسرررررعه جهزت أدواتي وعملت بنفس المقادير بسكوت التشيز كيك بس طبعا إستبدلت المغات بدقيق وإستخدمت خليط من الدقيق البلدي والأبيض وكملت الباقي عادي وعجنت بالزيت مش بالزبدة مع إن بسكوت التشيز كيك بيتعمل بالزبدة بس قلت أجرب والحمد لله نجحت اتجربة تماما بس كان ناقصها حاجوة واحدة كانت محتاجة رشة فانيليا لإبراز النكهة وناوية إن شاء الله المرة الجاية أعملها بنفس المقادير بس بالزبدة أوبخليط من الزبدة والزيت مقادير بسكوت التشيز كيك الأصلي الجراهام كراكرز وده الصورة للمنتج الأصلي وأعتقد مش موجود في مصر أصلااااااااااااا المقادير 350جم من الدقيق يعني حوالي 2ونص كوب كوب ونص بلدي وكوب دقيق أبيض 125 جم عسل إسود 125جم زيت(الأفضل إستخدام الزبدة بس كنت بجرب) 50جم من السكر الناعم ا م صغيرة مليانة بيكنج بودر رشة فانليا ورشة ملح يوضع الدقيق والبودر والملح ويفرك بالمادة الدهنية سواء زيت أز بدة كويس ثم يعجن بالعسل العجينة الناتجة بتكون مفرولة شوية شوفوا ده كان شكلها وأنا بفرها في الصينية وبضغط عليها كويس عشان تتماسك وأخليها سوا واحد 020320101765 صحيح بقطعوها قبل ماتدخل الفرن على العموم برغم إني راضيه جدا عن البسكوت والحمد لله من ناحية القوام والهشاشة والشكل لكن إن شاء الله ناوية أغير شوية حاجات أعتقد هتخليه أحسن كمان والحاجات ده هي إستخدام الزبدة مكان الزيت أزود بيضة على العجينة ورشة قرفة وإن شاء الله أعمله تاني قريب

كيف بدأت الحكاية أنا كنت داخلة مطبخي وفي نيتى أعمل المحوجة أنا أصلا معرفهاش بس في ناس طلبوها مني...

omoma :

ازيكم يا بنات الشاطرين انا اعملت النهارده الجبنه كريمى لاخت ام كريم والله طلعت روعه وعمل بها تشيز كيك اقولكم طريقة بيتفور مالح بس والله جميل جدا ينفع فى حفالات المقادير : ربع كيلو زبدة صفرا ربع كيلو جبنه بيضه 3اكواب دقيق 1معلقه صغيره بيكيج بودر 1بيضة وشوية لبن للدهن الوجه الطريقة: نضرب الزبدة بالمضرب الكهربى ثم نضع الجبنه ونضربهم اوى ثم نضع الدقيق وبيكيج بودر ونقلبهم اوى ثم نضع العجينة فى ماكنية البيتفور ونشكلها ثم ندهن الوجه بالبيضولبن وندخلها فى الفرن على 108 درجه اى متوسطه على فكرة لما نتركه لتانى بوم بكون طعمه احلى جربها والله طعمة جميل والاولد هيحبوه مع اللبن او الشاى وادعولى وربنا يهدىاولادى احسن مجانينى:angry::angry::angry:

ازيكم يا بنات الشاطرين انا اعملت النهارده الجبنه كريمى لاخت ام كريم والله طلعت روعه وعمل بها...