لوليتا v
•
واحدة صاحبتي جربت الطريقة دي وبتشكر فيها كتير وبدل الكريمة حطت دقيق ولبن
طريقتي في عمل الستيك " مصورة ":اللحمه تصير طريه مهما كان سمكها
الستيك اللي بكتبه لكم صج صج روعه
أنا معتمده هالطريقه من زمان و مهما كان عرض شريحة الستيك تصير طريه بهالطريقه .. حتى ما تحتاجون لتقطيع الستيك لسكين لانها تتنتف بالشوكه .
و صدقوني عمري ما سويته بمكان الا وطلبوا الطريقه مني . يعني اللي ما يضبط الستيك معاها صدقوني خل تجرب طريقتي و بتدعي لي ان شاء الله
و للأمانه .. الطريقه أخذتها من كتيب طابعته وحده كويتية أسمها أم مشاري العبيد . و للأسف ما ينباع بالسوق اعتقد انها باعت منه كمية لماعرفها من قبل اربع سنوات .
طولتها عليكم
نبتدي بالمقادير : ( وسامحوني على رداءة الصور )
- 2 ملعقة كبيرة خل + 2 ملعقة كبيرة ليمون
- كيلو لحم " تقريبا"
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف قالب زبدة
- بصلتين مقطعتين جوانح
- علبة مشروم شرائح " أنا أفضل أن أضيف بعض المشروم الطازج "
- 3 فصوص ثوم مقطعة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
الصلصلة :
- ربع قالب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين أبيض
- كوب ماء
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا " العادية مو الحلوة الثقيلة "
- مكعب ماجي دجاج أو خضار
- 4 ملاعق كبيرة كريما حمراء
- 2 ملعقة كبيرة زعتر الأوريغانو
الطريقة :
- يغسل اللحم . ثم تدلك قطع الستيك " و لا تنقع " بالخل و الليمون .. يعني بالتربيت بأطراف الأصابع . و تترك ساعة تقريبا حتى تصبح طرية .
- تدهن كل قطعة بالفلفل الأسود و الملح
- يوضع ربع قالب زبدة في مقلاة على النار . ثم نشوح اللحم حتى يتغير لونه فقط .
- تصف قطع اللحم في ماعون بايركس
-في نفس المقلاة و بدون غسلها نضيف القليل من الزبدة .. ثم نحمر البصل و بعدها قطع الثوم و أخيرا المشروم
نخلطهم زين زين بعدين نحطهم على اللحم اللي في البايركس
نعمل الصلصة .. في نفس المقلاة نذيب مزيدا من الزبدة ثم نضيف الطحين و نقلب زين ثم نضيف الماء و نقلب لما تصير الصلصة ثقيلة تقريبا مثل الباشاميل
- نضيف صلصة الصويا و نخلط
- نضيف الكريما و مكعب ماجي
- و أخيرا نضيف الاوريغانو و نخلط جيدا
- نترك الخليط على النار قليلا ثم نصبه على اللحم و خليط البصل في البايركس
و نغطي الماعون بورق القصدير و ندخله الفرن بحرارة 180 ْ تقريبا . و لمدة تتراوح من ساعتين إلى 3 ساعات
لا تستغربون الوقت .. ما راح يحترق اللحم و لا راح ينشف الخليط . و الثلاث ساعات استخدموها طبعا لقطع الستيك السمكية .
و اذا استخدمتوا مقادير الصلصلة بالضبط ترا الكمية عدله . لكن اللي تحب تخفف من سماكة و ثخن الصلصلة تزيد ماي و اللي تبي تثقلها تزيد طحين .
و هذا شكلها النهائي:
طريقتي في عمل الستيك " مصورة ":اللحمه تصير طريه مهما كان سمكها
الستيك اللي بكتبه لكم صج صج روعه
أنا معتمده هالطريقه من زمان و مهما كان عرض شريحة الستيك تصير طريه بهالطريقه .. حتى ما تحتاجون لتقطيع الستيك لسكين لانها تتنتف بالشوكه .
و صدقوني عمري ما سويته بمكان الا وطلبوا الطريقه مني . يعني اللي ما يضبط الستيك معاها صدقوني خل تجرب طريقتي و بتدعي لي ان شاء الله
و للأمانه .. الطريقه أخذتها من كتيب طابعته وحده كويتية أسمها أم مشاري العبيد . و للأسف ما ينباع بالسوق اعتقد انها باعت منه كمية لماعرفها من قبل اربع سنوات .
طولتها عليكم
نبتدي بالمقادير : ( وسامحوني على رداءة الصور )
- 2 ملعقة كبيرة خل + 2 ملعقة كبيرة ليمون
- كيلو لحم " تقريبا"
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف قالب زبدة
- بصلتين مقطعتين جوانح
- علبة مشروم شرائح " أنا أفضل أن أضيف بعض المشروم الطازج "
- 3 فصوص ثوم مقطعة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
الصلصلة :
- ربع قالب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين أبيض
- كوب ماء
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا " العادية مو الحلوة الثقيلة "
- مكعب ماجي دجاج أو خضار
- 4 ملاعق كبيرة كريما حمراء
- 2 ملعقة كبيرة زعتر الأوريغانو
الطريقة :
- يغسل اللحم . ثم تدلك قطع الستيك " و لا تنقع " بالخل و الليمون .. يعني بالتربيت بأطراف الأصابع . و تترك ساعة تقريبا حتى تصبح طرية .
- تدهن كل قطعة بالفلفل الأسود و الملح
- يوضع ربع قالب زبدة في مقلاة على النار . ثم نشوح اللحم حتى يتغير لونه فقط .
- تصف قطع اللحم في ماعون بايركس
-في نفس المقلاة و بدون غسلها نضيف القليل من الزبدة .. ثم نحمر البصل و بعدها قطع الثوم و أخيرا المشروم
نخلطهم زين زين بعدين نحطهم على اللحم اللي في البايركس
نعمل الصلصة .. في نفس المقلاة نذيب مزيدا من الزبدة ثم نضيف الطحين و نقلب زين ثم نضيف الماء و نقلب لما تصير الصلصة ثقيلة تقريبا مثل الباشاميل
- نضيف صلصة الصويا و نخلط
- نضيف الكريما و مكعب ماجي
- و أخيرا نضيف الاوريغانو و نخلط جيدا
- نترك الخليط على النار قليلا ثم نصبه على اللحم و خليط البصل في البايركس
و نغطي الماعون بورق القصدير و ندخله الفرن بحرارة 180 ْ تقريبا . و لمدة تتراوح من ساعتين إلى 3 ساعات
لا تستغربون الوقت .. ما راح يحترق اللحم و لا راح ينشف الخليط . و الثلاث ساعات استخدموها طبعا لقطع الستيك السمكية .
و اذا استخدمتوا مقادير الصلصلة بالضبط ترا الكمية عدله . لكن اللي تحب تخفف من سماكة و ثخن الصلصلة تزيد ماي و اللي تبي تثقلها تزيد طحين .
و هذا شكلها النهائي:
لوليتا v :
يابنات اولادكو بقو عاملين اة دلوقتي طمنونا عليهم ربنا يشفيهم ويشفي كل مريض يارب ويشفي ابني
رشروشة ربنا يباركلك يارب انتى بتنزلي الحاجات كل الي بتعملي قبل ماتبيعي ربنا يباركلك في اولادك ويشفيلك كريم
انتى كنتى عملتىلي انا كمان طلب صداقة على الفيس بوك بس انا علاقتي بالفيس بوك دة زي علاقتي باللغة اليابانية بالضبط
جميلة يالوليتا تسلم ايديكي ياقمر وابنك عامل اة دلوقتي طمنينا علية
استاذة مها كل الحاجات الي بتنزليها رائعة سواء حلو او حادق
ميرا انا جربت الطريقة دة قبل كدة بس بالبانية وكنت حاشياة جبنة ودخلتة الفرن بعد ماحطيتة في البيض والبقسماط وكانت حلوة جدا جدا بس دة ايام زمان ايام الريجيم وايامة
بسوم السينابون جميل جدا بالذات بطريقة ابلة رشروش بس انتى قطعتية رفيع شوية مش كدة
ام حزومة تسلم ايديك ياقمر
نفسي اجرب الكب كيك المالح دة بس خايفة
بس هو ينفع احط العجينة كلها تكون في صينية واحدة
[
انا بعمل الباذنجان كدة على طول كدة بحط علية دقيق قبل مااقلية عشان مايشربش زيت سواء للمسقعة او لو هنكلة كدة
لولو دة استيك بالمشروم مش كدة ؟؟؟؟؟؟؟؟
بس طريقة تزينك للطبق حلوة وكلها ذوق
كتكوتة كتكوتة جميلة طريقة الاستيك دة انا جربتها مرة بس من غير الصوص الاحمر وكانت حلوة
رشروشة ربنا يباركلك يارب انتى بتنزلي الحاجات كل الي بتعملي قبل ماتبيعي ربنا يباركلك في اولادك ويشفيلك كريم
انتى كنتى عملتىلي انا كمان طلب صداقة على الفيس بوك بس انا علاقتي بالفيس بوك دة زي علاقتي باللغة اليابانية بالضبط
جميلة يالوليتا تسلم ايديكي ياقمر وابنك عامل اة دلوقتي طمنينا علية
استاذة مها كل الحاجات الي بتنزليها رائعة سواء حلو او حادق
ميرا انا جربت الطريقة دة قبل كدة بس بالبانية وكنت حاشياة جبنة ودخلتة الفرن بعد ماحطيتة في البيض والبقسماط وكانت حلوة جدا جدا بس دة ايام زمان ايام الريجيم وايامة
بسوم السينابون جميل جدا بالذات بطريقة ابلة رشروش بس انتى قطعتية رفيع شوية مش كدة
ام حزومة تسلم ايديك ياقمر
نفسي اجرب الكب كيك المالح دة بس خايفة
بس هو ينفع احط العجينة كلها تكون في صينية واحدة
[
انا بعمل الباذنجان كدة على طول كدة بحط علية دقيق قبل مااقلية عشان مايشربش زيت سواء للمسقعة او لو هنكلة كدة
لولو دة استيك بالمشروم مش كدة ؟؟؟؟؟؟؟؟
بس طريقة تزينك للطبق حلوة وكلها ذوق
كتكوتة كتكوتة جميلة طريقة الاستيك دة انا جربتها مرة بس من غير الصوص الاحمر وكانت حلوة
يابنات اولادكو بقو عاملين اة دلوقتي طمنونا عليهم ربنا يشفيهم ويشفي كل مريض يارب ويشفي ابني رشروشة ربنا يباركلك يارب انتى بتنزلي الحاجات كل الي بتعملي قبل ماتبيعي ربنا يباركلك في اولادك ويشفيلك كريم انتى كنتى عملتىلي انا كمان طلب صداقة على الفيس بوك بس انا علاقتي بالفيس بوك دة زي علاقتي باللغة اليابانية بالضبط جميلة يالوليتا تسلم ايديكي ياقمر وابنك عامل اة دلوقتي طمنينا علية استاذة مها كل الحاجات الي بتنزليها رائعة سواء حلو او حادق ميرا انا جربت الطريقة دة قبل كدة بس بالبانية وكنت حاشياة جبنة ودخلتة الفرن بعد ماحطيتة في البيض والبقسماط وكانت حلوة جدا جدا بس دة ايام زمان ايام الريجيم وايامة بسوم السينابون جميل جدا بالذات بطريقة ابلة رشروش بس انتى قطعتية رفيع شوية مش كدة ام حزومة تسلم ايديك ياقمر نفسي اجرب الكب كيك المالح دة بس خايفة بس هو ينفع احط العجينة كلها تكون في صينية واحدة [ انا بعمل الباذنجان كدة على طول كدة بحط علية دقيق قبل مااقلية عشان مايشربش زيت سواء للمسقعة او لو هنكلة كدة لولو دة استيك بالمشروم مش كدة ؟؟؟؟؟؟؟؟ بس طريقة تزينك للطبق حلوة وكلها ذوق كتكوتة كتكوتة جميلة طريقة الاستيك دة انا جربتها مرة بس من غير الصوص الاحمر وكانت حلوةيابنات اولادكو بقو عاملين اة دلوقتي طمنونا عليهم ربنا يشفيهم ويشفي كل مريض يارب ويشفي...
ازيكم يا احلى بنات، وحشتونى معلش بنتى كان عندها بطولة فكنا مطحونين:44: سؤال كدة على السريع عايزة اشترى شواية كينوود سألت عليها النهاردة فى العجيل لقيتها ب460 جنية انا رايحة بكرة هايبر 1 حسأل عليها هناك بس حد يقولى سعرها كدةاخباره ايه، العجيل قدام بيتى على طول فأكيد حيعملولى ديسكونت يا ريت تردوا عليا قبل الساعة 12
ايوة يا اميرة الزيت بيخلى الشوكولاتة تلمع متقلقيش مش حتفك بس زبدة معرفش انا مجربة الزيت
ايوة يا اميرة الزيت بيخلى الشوكولاتة تلمع متقلقيش مش حتفك بس زبدة معرفش انا مجربة الزيت
ازيكم يا احلى بنات، وحشتونى معلش بنتى كان عندها بطولة فكنا مطحونين:44: سؤال كدة على السريع عايزة اشترى شواية كينوود سألت عليها النهاردة فى العجيل لقيتها ب460 جنية انا رايحة بكرة هايبر 1 حسأل عليها هناك بس حد يقولى سعرها كدةاخباره ايه، العجيل قدام بيتى على طول فأكيد حيعملولى ديسكونت يا ريت تردوا عليا قبل الساعة 12 ايوة يا اميرة الزيت بيخلى الشوكولاتة تلمع متقلقيش مش حتفك بس زبدة معرفش انا مجربة الزيتازيكم يا احلى بنات، وحشتونى معلش بنتى كان عندها بطولة فكنا مطحونين:44: سؤال كدة على السريع عايزة...
ام زوما تسلم ايدك الكب كيك شكله حلو اوnبس ينفع يتعمل فى قالب كامل؟؟؟ وكيكه التفاح تجنن.ونصيحه لو جربتى السينامون بجد هتحبى القرفه جدااااا
رشروشه انا كنت فعلا عملاه صغير بسنفش وخمر بالعرض فكبر فى الحجم. معلش مش فاهمه يعنى ايه لفه والتانيه والتالته وبعدين تقطعى العجينه يعنى تقصدى المقدارده بتعملى بيه اكتر من رول واحد؟؟؟
امير تسلم ايدك يا قمر انا بموووت فى المسقعه دى
ابله دينا حلوه اوى فكره الكفته تسلم ايدك وكل سنه وحضرتك طيبه
لوليتا ما شاء الله تسلم ايدك كلهم شكلهم حلو اوى
كتكوته حلوه اوى الطريقه وجديد حكاية الفرن ان شاء الله اجربها
يا جماعه حد يعرف ام مرام عامله ايه مش بتدخل بقالها كتير و روشانا بقالها كام يوم مختفيه
رشروشه انا كنت فعلا عملاه صغير بسنفش وخمر بالعرض فكبر فى الحجم. معلش مش فاهمه يعنى ايه لفه والتانيه والتالته وبعدين تقطعى العجينه يعنى تقصدى المقدارده بتعملى بيه اكتر من رول واحد؟؟؟
امير تسلم ايدك يا قمر انا بموووت فى المسقعه دى
ابله دينا حلوه اوى فكره الكفته تسلم ايدك وكل سنه وحضرتك طيبه
لوليتا ما شاء الله تسلم ايدك كلهم شكلهم حلو اوى
كتكوته حلوه اوى الطريقه وجديد حكاية الفرن ان شاء الله اجربها
يا جماعه حد يعرف ام مرام عامله ايه مش بتدخل بقالها كتير و روشانا بقالها كام يوم مختفيه
الصفحة الأخيرة