موس الفانيليا
كيس كريمة بودرة
نص كوب حليب بااارد
15 جم جيلاتين بودرة محلولة في نص كوب ماء دافيء لمدة نص ساعة حتى يذوب الجيلاتين تماما
نص كوب ويبينج كريم أو قشطة
كوب حليب مكثف محلى
تضربي الكريمة مع اللبن شوية بعدين تضيفي باقى المكونات واحدة ورا التاني تستمري بالخفق 5 دقايق أو أكتر شوية لحد ماتعلى معاكي ويبقى قوامها كريمي
تكوني مبطنه القالب بتاعك بكيك مشرب بقليل من الشربات أو عصير أو صوص فواكه اللي متوفر
تصبي خليط الموس فوق الكيك بيكون قوامه تقييييييييل لكن قابل للصب
تهزي القالب شوية عشان السطح يتساوي
وتدخليه التلاجة 3 أو 4 ساعات لحد مايتماسك تماما
تزيني وشها بالصوص أو المربى وممكن توفي وممكن صوص شوكولاته
العجة
بصلة كبيرة مبشورة
حبة كبيرة بطاطس مبشورة
قرن فلفل رومي مقطع صغير
حبة طماطم مقطعة صغير
كله على النار مع شوية زيت وتتبليهم بملح وفلفل إسود وكمون وتقلبيهم كل شوية لحد مايستووا بدون ماياخدو لون
تضيفي عليهم ربطة بقدونس مقطعة صغير
تقلبي دقيقة كده وتطفي النار
تسيبيها لحد ماتبرد
تكسري البيض حوالي 6 بيضات وممكن أكتر في حاجة غويطة وتتبليه بملح وفلفل إسود وكمون وتضربيه خفيف بالشوكة
تضيفي الخلطة السابقة وتقلبي كويس لحد ماتندمج المكونات كويس وتتوزع في البيض
تجيبي صينية مناسبه وتحطي فيها 4 أو 5 معالق زيت وتسخنيها شوية على النار وتصبي فيها الخليط
وتدخليها الفرن تستوي
بصلة كبيرة مبشورة
حبة كبيرة بطاطس مبشورة
قرن فلفل رومي مقطع صغير
حبة طماطم مقطعة صغير
كله على النار مع شوية زيت وتتبليهم بملح وفلفل إسود وكمون وتقلبيهم كل شوية لحد مايستووا بدون ماياخدو لون
تضيفي عليهم ربطة بقدونس مقطعة صغير
تقلبي دقيقة كده وتطفي النار
تسيبيها لحد ماتبرد
تكسري البيض حوالي 6 بيضات وممكن أكتر في حاجة غويطة وتتبليه بملح وفلفل إسود وكمون وتضربيه خفيف بالشوكة
تضيفي الخلطة السابقة وتقلبي كويس لحد ماتندمج المكونات كويس وتتوزع في البيض
تجيبي صينية مناسبه وتحطي فيها 4 أو 5 معالق زيت وتسخنيها شوية على النار وتصبي فيها الخليط
وتدخليها الفرن تستوي
tadoh
•
جزاكي الله خيرا يااحلي فراشة في الدنيا وربنا يباركلك في صحتك علي طاعه الله ويطعمك من ثمار الجنة .
tadoh
•
بسم الله الرحمن الرحيم...
السلام عليكم..
اليوم جايبة لكم طريقة البرياني.. طبعاً من إيدين أمي.. الله يحفظها...
طبعاً الشرح بيكون باللغة العربية الفصحة.. عشان تكون واضحة للكل..
يلا نبدأ .. بسم الله ^^
أولاً..المقادير:
1- بهارات مطحونة مكونة من: الكمون و الهيل و و القرفة و المسمار.
2- بهارات المقدار الأول ولكن غير مطحونة.
3- بصل محمص.. ( يُحمص البصل في زيت ساخن إلى أن يحمر) و بصل عادي و كزبرة.
4- طماطم و ليمون (نحتاج عصير الليمون) و نعناع و فلفل أخضر حار.
5- أرز منقوع في الماء.
6- سمن أصيل (نباتي).
7- زبادي (روب) .
8- دجاج كباب ( تقومين بغسل الدجاج ثم تضيفين إليه الملح و الكركم و الفلفل الأحمر البودرة و معجون الثوم بالزنجبيل و تقلينه في الزيت على النار ).
9-زعفران بودرة مذوب في الماء (ملون طعام).
10- ملح و فلفل أحمر بودرة و كركم و معجون الثوم بالزنجبيل ( لم أصور المقادير ).
يتبع مع الطريقة.. *
السلام عليكم..
اليوم جايبة لكم طريقة البرياني.. طبعاً من إيدين أمي.. الله يحفظها...
طبعاً الشرح بيكون باللغة العربية الفصحة.. عشان تكون واضحة للكل..
يلا نبدأ .. بسم الله ^^
أولاً..المقادير:
1- بهارات مطحونة مكونة من: الكمون و الهيل و و القرفة و المسمار.
2- بهارات المقدار الأول ولكن غير مطحونة.
3- بصل محمص.. ( يُحمص البصل في زيت ساخن إلى أن يحمر) و بصل عادي و كزبرة.
4- طماطم و ليمون (نحتاج عصير الليمون) و نعناع و فلفل أخضر حار.
5- أرز منقوع في الماء.
6- سمن أصيل (نباتي).
7- زبادي (روب) .
8- دجاج كباب ( تقومين بغسل الدجاج ثم تضيفين إليه الملح و الكركم و الفلفل الأحمر البودرة و معجون الثوم بالزنجبيل و تقلينه في الزيت على النار ).
9-زعفران بودرة مذوب في الماء (ملون طعام).
10- ملح و فلفل أحمر بودرة و كركم و معجون الثوم بالزنجبيل ( لم أصور المقادير ).
يتبع مع الطريقة.. *
الصفحة الأخيرة
نص لتر من اللبن (2كوب معياري)
كوب وربع من السكر العادي بس يكون فاتح مش غامق
تحطي اللبن على النار في إناء يكون قعره مش خفيف وسعته مش أقل من كيلو عشان مش يفور منك
لما يسخن شوية ضيفي السكر وقلبى لحد مايدوب
بمجرد ماللبن يغلي هدي النار بحيث اللبن يكون بيعمل فقاقيع من غير مايفور
وكل 3 أو 4 دقايق إديله تقليبه مهم عشان لونه مش يغمق منك
سيبيه لحد مايقل للتلت طفي وإديله رشه صغيوووووووووووووورة جدا من الفانيليا
بيطلع حوالي كوب ونص كبار