ثانياً.. الطريقة:

1- نملأ قدر على النار بالماء لطبخ الأرز و نضيف إليه البهارات الغير المطحونة + الملح كما في الصورة..



و نطبخ الأرز إلى أن يستوي الأرز و نُصفيه بواسطة (المشخال).

2- في قدر ثانٍ على النار نضيف السمن و نضيف البصل و نحرك قليلاً.. إلى أن يصبح ذهبي اللون..



3- ثم نضيف معجون الثوم بالزنجبيل و نحرك.



4- ثم نضيف الملح + الفلفل الأحمر البودرة و الكركم ونحرك قليلاً.



5- نضيف الدجاج المعد سابقاً (دجاج كباب) و نحرك قليلاً.



6- نضيف الطماطم + القليل من الكزبرة + الفلفل الأخضر الحار، و نحرك الخليط قليلاً.



7- نضيف البهارات المطحونة و نحرك قليلاً.



8- نخلط الزبادي (الروب) بقليل من الزيت لكي لا يتكتل أو يتجمع أثناء إضافته للمزيج..



9- نضيف الزبادي (الروب) إلى المزيج و نحرك الخليط و نغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.





يتبع.. الرجاء عدم الرد..

10- إذا لاحظتم أن السمن قد طفا على الخليط.. هذا يعني أن الخليط قد أصبح جاهزاً..^^



11- نحضر قدر الأرز نفسه بعد أن قمنا بتصفيته في المشخال و ندهن القدر بقليل من السمن.



12- نضيف إلى الأرز القليل من الزعفران المذوب (ملون الطعام)و نخلط الأرز.



13- نضيف الأرز إلى القدر.



14- و الآن نضيف خليط الدجاج و نضع فوقه القليل من الكزبرة و النعناع.





15- و الآن نغطي خليط الدجاج بالأرز المتبقي.



16- و نضيف إليه عصيرالليمون و البصل المحمص و الكزبرة.



17- و نضع تحت القدر غطاء بالية ( أي غطاء موجود في المطبخ لا تستخدمونه كثيراً) و نغطي القدر بالغطاء و ندع الخليط ينطبخ تحت نار هادئة.



18- إذا لاحظتم تصاعد البخار.. هذا دليل على أن البرياني قد أصبح جاهزاً .. ( طبعاً للأكل )

و هذا صحني ^^

أتمنى أن تكون الطبخة قد أعجبتكم و أعتذر عن رداءة و حجم بعض الصور .. ^^

كروسان الشوكلاتة
المقادير
شوكلاتة هرشي أو أي نوع وممكن تستخدمين الشوكلاتة بالحليب





نضيف عليها الماء الدافئ ونقلبها جيد جدا حتى تتجانس وفي الصورة أدناه بعد التخمير





نقوم بإضافة مقادير المجموعة الثانية إلى الخليط السابق ونعجن جيدا لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريقة وفي نفس الوقت طرية





نقوم بتقسيم العجين إلى جزئين

وهذا الأستاذ ولد أخوية ونقوم بفرد العجينة على شكل دائرة






ونقسم العجينة إلى مثلثات بهذه الصورة





ونقوم بوضع بضع حبات من الشوكلاتة على الطرف العريض من المثلث كما هو موضح في الصورة أدناه






ونقوم بلفة على شكل كروسان صغير كما هو موضح في الصورة أدناه