طريقة لف الكنافة حتى يسهل عليكم عملها
المقادير :
كنافه الكرامه
سمنه فارم
جبن كيري للحشو
شيرة
وفستق
قصدير علشان نلف الكنافه
الطريقه :
سهله جدا
ناخذ الكنافه ونصب عليها شويه سمنه ونفركها شويه
مع ملاحظه انها تكون بطولها مانكسرها
نقصص ورق القصدير لمربعات متساويه
نحط كميه من الكنافه مو كثير
ونحط جبنه كيري
ونلف الكنافه عليها
وبعدين نلفها بالقصدير مثل الحلاوة
وبعد ماخلصنا من الكميه
نحضر صاج كبير فيه زيت قليل مو كثير يمكن بس ارتفاع 1 سم
ونقوم بوضع حبات الكنافه الملفوفه بالقصدير
ماتاخذ وقت يادوب شويه ممكن دقيقتين او اقل
ونخرجها
نتركها تبرد ربع ساعه
ونفك القصدير بحرص ونرجع نقليها بالزيت مرة ثانيه علشان تاخذ تحمير حلو
وبعدين نتركها تبرد وعند التقديم تصب الشيرة
ونزينها بالفستق
كيكة بصلصة الجبن
المقادير
كاس ونص دقيق
كاس زيت
كاس سكر
كاس بسكويت أي نوع عندك مطحون
ملعقة متوسطة بكنغ باودر
ملعقة صغيرة قرفه بودرة
4بيضات
10 حبة تمر منزوعة النوى
الطريقة
نخلط البيض ونضيف عليه السكر بالتدريج ثم الزيت مع الستمرار بالخفق
نضيف القرفه والدقيق والبكنغ بودر والبسكوت المطحون
ندهن القالب بالزيت ونبطنة بالدقيق ونصب العجينه
نسقط التمر عشوائي راح يستقر بقاع القالب
ندخله للفرن على درجة حرارة معتدله حتى تستوي وتحمر
نقلبها في صحن ونصب عليها صلصه الحليب المركز وجبن الكيري
تغطية الوجه :
صلصة الحليب اللي هي حليب النستله
المركز حجم صغير و3 حبات كيري
نزينها باللوز المجروش
بالعافية
المقادير
كاس ونص دقيق
كاس زيت
كاس سكر
كاس بسكويت أي نوع عندك مطحون
ملعقة متوسطة بكنغ باودر
ملعقة صغيرة قرفه بودرة
4بيضات
10 حبة تمر منزوعة النوى
الطريقة
نخلط البيض ونضيف عليه السكر بالتدريج ثم الزيت مع الستمرار بالخفق
نضيف القرفه والدقيق والبكنغ بودر والبسكوت المطحون
ندهن القالب بالزيت ونبطنة بالدقيق ونصب العجينه
نسقط التمر عشوائي راح يستقر بقاع القالب
ندخله للفرن على درجة حرارة معتدله حتى تستوي وتحمر
نقلبها في صحن ونصب عليها صلصه الحليب المركز وجبن الكيري
تغطية الوجه :
صلصة الحليب اللي هي حليب النستله
المركز حجم صغير و3 حبات كيري
نزينها باللوز المجروش
بالعافية
الفكرة دة عجبتني اوي
تنفع لاعياد الميلاد والحفلات
تُفّآآح ..بآلشُوٍكولآته { بآلصُوور ..
ـألسلآم عليكم ورحمة ـاللهـ وبركأإتهـ ,,
واتمنى يعجبكم
ـألمقآآدير\\
تفاح اخضر
كاكاو .. غامق مر
ومكسرات
زبده
حليب
سكر
الطريقه \\
تذوبي الكاكاو بحمام بخار..
بعدين تجيبي التفاح وتضعي فيه عود وتغطينه بالكاكاو السايح..
وتغطيه بالمكسرات
وبعدين تذوبي كاكاو ساده بحمام بخار بس تضيفين هالمره الحليب والزبده والسكر
وتخفقينهم وهو على النار لين يمتزج معاه وتردين تغطسين التفاحه فيه وتحطينه بالبراد لين يجمد
وهذا شكله النهائي/
يابنات كل الي فات دة منقول من منتدى فراشة حواء
في ملف مبدعة اسمها ام نبيل
معلش لازم ننسب العمل ل اصحابة
في ملف مبدعة اسمها ام نبيل
معلش لازم ننسب العمل ل اصحابة
الصفحة الأخيرة
~♥,, سينابارتس
,,,Cinnaparts
~♥,, المقادير:
2 ونصف كاس طحين ابيض
1 بيضه
ثلث كاس سكر
ثلث كاس زيت
ثلث كاس حليب ساثل
2 ملعقه صغيره خميره فوريه
1 ملعقه بيكنج بودر
تقريبا ثلث كاس ماء دافي
~♥,, الطريقة :
نخلط كل المقادير مع بعض ماعدا الماء
ونبتدي بالعجن وشوي شوي نضيف الماء ( ممكن نحتاج اضافة ماء زياده ) الى ان نحصل على عجينه لينه شوي مو مثل المعجنات الين شوي,,,
~♥,,بعد تقريبا ساعة يتضاعف حجمها ونبتدي نشكلها
نكون مجهزين ..
*ربع كاس زبده مذوبه
*ثلاث ارباع كاس سكر ( بودره او خشن -حسب الرغبه-) مع 2 ملعقه كبيره قرفه مطحونه
( ممكن اضافة مكسرات مطحونه مع السكر او ملعقة كاكاو بودره - حسب الرغبة),,,
~♥,, نكور العجينه الى كوره بحجم حبة الجوز او اصغر ونحطها بالزبد وبعدين بالسكر,,,
~♥,, نحط الكور الي سوينها في صينيه ( ممكن تختاري شكل الصينيه اللي تعجبك )
~♥,, نخلي العجينه ترتاح قبل ماندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
بعدين ندخلها الفرن الى ان تنضج
انتبهي لان ممكن يكون شكلها ناضجه بس تكون معجنه بالوسط,,,
عشان تعرفين انها استوت ضغطي علي العجينه بصبعك اذا ضغطتي ونزلت مكان صبعك ولا ارتفعت معناها مانضجت
اما اذا ضغطتي عليها وارتفعت ثانيه معناها استوت,,,
~♥,, بعدها نقلبها في صينية التقديم
نحط على الوجه ( علبة حليب محلى صغيره مع 3 حبات كيري مخلوطين بالخلاط ),,,
شوكلاته هرشي او ( انا استخدمت مربع شوكلاته خام مذوب مضاف له ملعقتين قشطه ) حسب الرغبة,,,