don
don
بس ثبتت الرؤية وشهد شاهد من أهلها أهو ياأبلة دينا واحدة جربتها ولسة عايشة وبتتنفس أهي والحمد لله ربنا يطمنك ياحبيبة خلاص إن شاء الله أجربها بس عندي سؤال بعد الخمس دقايق أطفي وأشيل الصفارة علطول ولا أستنى لما هي تبطل تطلع بخار وبعدين أشيل الصفارة وأفتح
بس ثبتت الرؤية وشهد شاهد من أهلها أهو ياأبلة دينا واحدة جربتها ولسة عايشة وبتتنفس أهي والحمد...
دفعه :icon28:2009 بس يا رشروش بسسسسس يااااا رشروش:)

من عنيا يا سموحه حبعتلك على الخاص


فى زهران اللى فى العقاد مول والمحلات اللى بتعملهم على صف تسيباس اللى فى العتبه وممكن تقوليله على اللى انتى عيزاة يعملهولك وانتى قاعده
sahoorra
sahoorra
[quote=don;44413899]يا بنتى دة اخطر حاجة تلعبى فى صفارة البرستو خلى بالك ان ضغط البخار العن من النار نفسها واليعوزوا بالله ودى مفهاش هزار خلى بالك انا بترعب منه فعلا هو خطر جدا انا بقي ببقي هتجنن من صوتها بفضل احط ايدي واسكتها وتفضل ماما تزغرلي :42: بخصوص الرفع لا بهرج طبعا بصي انا كنت موجوده لما عربيه الطحان كانت بتنزل البضاعه والبنات كانت واقفه فوق تلاجه الايس كريم وهاتك يا تهريج انا حتي بصتلهم كده واستغربت وقلت ازاي الراجل بتاع المقله ساكت علي الارف ده. اه انا كمان كنت صعبان علي البياعين ولسه كنت هقول للعسكري بتعملو فيهم كده ليه لما يسرقوا يبقي احسن بس رجعت وقلت ماهو ده كمان غلبان زيهم زنبه ايه حسبي الله في كل من قطع برزق الناس. ورق العنب بقي يا ستي غالي لانه زي ما سحورا قالت شفاف والورقه خفيفه وفاتحه وحتي تشمي فيها ريحه ورق العنب كان في ب4 جنيه في اول السوق بس مجبتش منهم الراجل ده انا عرفاه وبجيب منه صيف شتا مبيتقطعش من عنده ورق العنب في الشتا بيبقي سلقه ومامته قاعده بيه. عارفه اول ما تدخلي سوقالسمك من نص السوق بتبقي يا هي ياهو قاعدين في الممر وانت داخله عليايديك الشمال ناحيه سوق السمك ومبنزلش فيه ابدا . النمره اهي 24720599يا روش بس اساليهم الاول لان وانا واقفه حصل هجوم من الناس علي العربيه وخدوا البضاعه اللي بينزلها كلها . وصو ص الكراميل هتلاقيه في اكياس ضهرها برتقالي كده الكيلو ب 16 ونصف انا بملي ازازه الكاتشب والباقي بشيله في الفريزر كل ما اعوز اخرجه واملها واستعمله وبجد طعمه جنان. والشيكولاته بتاعه حلو جدا برده. مصريه عاوزه تيجي القاهره لا دي القاهره زحمه وخانقه علي الاخر عارفه اقولك علي حاجه انا من مواليد مدينه نصر وعمري 32 سنه لو هيدوني مليون جنيه وارجع اسكن فيها وانا عشت فيها عمري كله حتي شغلي كان فيها مسبش القاهره الجديده واروح هناك عارفه اول ما اخويا بيطلع علي الدائري بفضل اقولهم عودا عبد الحميد انا رجعت الوطن بجد القاهره بقت علي بعضها . شهيره جربي كده وانت بتعملي الكيك الاسفنجي حطي 3 نقط ليمون بالعدد وشوفي اخبارها ايه وقوليلي وانت بتضربي البيض والسكر. طب عندي سؤال مهم وعارفه ان حبيبتي هتجوبني عليه انا عاوزه اشتري سلال عارفينها السلال الخوص بس حجم صغير الاقيها فين معلش
[quote=don;44413899]يا بنتى دة اخطر حاجة تلعبى فى صفارة البرستو خلى بالك ان ضغط البخار العن من...
وكل اللى حيشتروها يا سحورة برضه حيوحشونا ....
قوليلي بس يا دينا سبب العقده دي
الحله البرستو دي المنقذ الوحيد في الزنقات وما اكثرها
بس برضه طريقة الكنتاكي فيها مررررررررعبه
don
don
don don :
دفعه :icon28:2009 بس يا رشروش بسسسسس يااااا رشروش:) من عنيا يا سموحه حبعتلك على الخاص [quote=madam_mohd;44440778] فى زهران اللى فى العقاد مول والمحلات اللى بتعملهم على صف تسيباس اللى فى العتبه وممكن تقوليله على اللى انتى عيزاة يعملهولك وانتى قاعده
دفعه :icon28:2009 بس يا رشروش بسسسسس يااااا رشروش:) من عنيا يا سموحه حبعتلك على الخاص...
يا سلالالالالالالالالالالالالام نفس اسئلتى سبحان الله الرعب مش باين علينا خااااااالص
كمان نسيت اقلكو عنده الوان بودره صحيه الكيس صغير ب 2 ونصف احمر وازرق واصفر ومش فاكره اللون الرابع هصورهالكو برده

السائل اسهل بكتيييييييييييير فى الاستخدام من البودرة
ام رهف111
ام رهف111
تسلم الايااااااااااااااااااااادي
don
don
تسلم الايااااااااااااااااااااادي
تسلم الايااااااااااااااااااااادي
تسلمى يارب اهلا بيكى

لماذا لا تنجح الكثيرات في صنع الحلوى؟
يرجع الشيف عماد شيف الحلوى في فندق شبرد أسباب تعثر ربة المنزل في صنع الحلوى بشكل جيد إلى :-
عدم تقدير المكونات بمقاديرها الصحيحة
وعدم اعتمادها على ميزان في الكيل بالغرامات،
بالإضافة إلى أن الخامات الموجودة في الأسواق ليست بالمواصفات الموجودة في الفنادق،
فضلاً عن عدم ضبطها للفرن على درجة الحرارة المطلوبة.

ويؤكد أن الشراب المسكر من عوامل نجاح الحلويات الشرقية، ويجب أن يضاف إليه سكر غلوكوز، ولا واحدة من ربات البيوت تهتم بهذا الأمر. ولصنع شراب متوازن أنت في حاجة إلى كيلو سكر، كيلو غلوكوز، كيلو و200 غرام ماء، وحوالي 5 حبات ملح ليمون، واتركي المكونات على النار حتى الغليان. وعند عمل البسبوسة يجب أن تسقى بشراب ساخن وليس بارداً، على عكس الكنافة يجب أن تكون باردة وشرابها ساخناً.
وفي الحلوى، يفضل استعمال السمن البلدي والابتعاد عن الزبد الأصفر لأنه يحتوي على لبن وملح.
قبل البدء بتسوية الحلوى يجب إيقاد الفرن قبلها بـ 15 دقيقة، والتسوية على حرارة متوسطة وليست عالية مهما كان ما تعدينه، كيك أو بسبوسة أو غيره .
ويفضل التسوية في استانلس، فالألومنيوم قد يحرق الطعام عكس الاستانلس الذي يحتفظ بالحرارة ويتحكم في التسوية.
وعند صنع الكنافة يجب التأكد من نوعيتها واختيارها ذات عجينة جيدة، ويفضل وضعها في الثلاجة قبلها بيوم.