اه يادينا مانا بشكر في فكرتك
جميلة ما شاء الله
اه يادينا مانا بشكر في فكرتك
جميلة ما شاء الله
مليسيا
•
طب ايه؟
يعنى المفروض اكتب الوصفات ؟
:o
حاضر عشان خاطرك يا عمده بس مش عوزين نرفع ضغطك اكتر من كدا
بعد الشر عليك
:42:
يعنى المفروض اكتب الوصفات ؟
:o
حاضر عشان خاطرك يا عمده بس مش عوزين نرفع ضغطك اكتر من كدا
بعد الشر عليك
:42:
don
•
مليسيا :
طب ايه؟ يعنى المفروض اكتب الوصفات ؟ :o حاضر عشان خاطرك يا عمده بس مش عوزين نرفع ضغطك اكتر من كدا بعد الشر عليك :42:طب ايه؟ يعنى المفروض اكتب الوصفات ؟ :o حاضر عشان خاطرك يا عمده بس مش عوزين نرفع ضغطك اكتر من...
والطرق يا لاروزتتى وانا بجمع وراكم اول بأول
طب فين اعتماداتك يا شهيررررررررررررررررررة :44:(تعاطفك معانا بس مش كفاية )
حضرلك الخير يارب :42:
طب فين اعتماداتك يا شهيررررررررررررررررررة :44:(تعاطفك معانا بس مش كفاية )
حضرلك الخير يارب :42:
السلام عليكم
قفشتكم هنا يا حلوات وانا مستنياكم في الخن لوحدي
بس جيت اول ما دندن ندهت
بصوا بداية والله بأمانة كل حاجة اخدتها من دينا مقاديرها ما شاء الله مضبوطة بالميلي
واليكم الآتي بقى اللي انا فاكراه
اولا طريقتي المعتمدة في الباشميل
باغلي اللبن واضيف له معلقة سمنة كبيرة ونصف كوب دقيق تقريبا او حسب ما يلف يعني ده يعتمد على نوع الدقيق والكمية ومكعب فاين فودز وحتة جبنة رومي او موتزاريلا وبيضة الجبنة والبيضة بعد ما يطفي طبعا
انا باعمل لصينية صغيرة مربعة تعمل اربع قطع كبار الآتي
كيلو لبن + معلقة سمنة ي ما قلت وتقريبا تلت او نص كوباية دقيقة حطشي بالتدريج ومعهم مكعب فاين فودز ولما اطفي بعد ما يلف باضيف له الجبنة والبضة وملح وفلفل اسود والملح مش كتير دوقي الأول علشان احنا حاطين فاين فودز اوك
ثانيا: طريقة البيتي فور بتاعة دينا وأم ياسين الاتنين هايلين
دي بتاعة ام ياسين
البتي فور
2 كوب دقيق
1\3 ك سكر بودرة
صفار بيضة\فانيليا
200 ج زبدة
م ص بيكنج بودر|ذرة ملح
نخلط الزبدة مع السكر ثم الصفار والفانيليا وتكون برة نخلتي الدقيق وحطيتي عليه المواد الجافة
اخر شوية مالعجينة حطيت عليهم م كاكاو بودرة
الفرن بقي علي درجة حرارة 190 او 200 لمدة 7 دقائق بالظبط عشان لونه ميتغيرش ودي انا جبتها من واحدة هنا في المنتدي انا كنت بعد بالدقايق وفعلا مظبوط جدا
3- العرق التلبيانكو او الروزبيف
طريقة دينا
4- الفراخ في الفرن باعمل الآتي للتتبيلة
بصل مبشور لكل فرخة وزن كيلو ونص بصلة كبيرة او 2 متوسطين + بودرة ثوم رشة او فصين توم مهروسين + ملح وفلفل اسود + معلقتين زيت كبار او 3 براحتك مش هيخسر + بشر طماطمية فوق الوش بعد ما اتبلها وممكن تقطعي فلفل اخضر شرايح فوقها وادخلها الفرن
5 طريقة الكحك العيد (دينا برضه)
الكيك:
اما كيكة الشاتوه أو كيكة فراشة الربيع
كيكة الشاتوه
كيك الشاتوه:
كوب ماء
كوب سكر
نصف كوب زيت
4 م ك لبن بودرة
4 م ك كاكاو خام
نضرب كله في الخلاط حتي يمتزج جيدا ناخد من الخليط دة حوالي تلات اربع الكوب انا اخدت هنا نصف كوب لاني مش عاوزة الصوص دة
وبعد كدة نضيف علي بقية الخليط 2 بيضة وفانليا ونضرب تاني في الخلاط واخيرا نصب الخليط في طبق عميق ونضيف تدريجيا 1 كوب دقيق عليه 1 م ك بيكنج بودر
الصوص الي طلع بقي من الشاتوه ممكن تفتفتوا شوية بسكوت شاي سادة وتسقوهم بشوية لبن مش كتير وتصبوا عليهم الصوص دة وتلفوهم اسطوانة في ورق فويل وعلي الفريزر علي طول بيطلع طعمه حلو جدا
وانا عن نفسي باخد الصوص واعجنه مع فتافيت الكيك واعمل بها كور واعجنها تاني بصوص الشيكولاتة وارميها في فارماسيل ملون بتعجب الولاد
الكريم كراميل
"المقادير"
6 ملاعق كبيرة سكر
(علشان الكراميل)
3 كوب لبن
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
(غير اللي فاتو)
2 باكو فانيليا
"الطريقة"
بالنسبة للكراميل
نسيح السكر علي نارهادية لحد ما يصل لونه للذهبي الغامق
(بس حاسبوا لحسن يتحرق)
اما باقي المقادير نضربها مع بعض في الخلاط
وكده يكون خلاص الكريم كراميل جاهز للتسوية
.لو تحبوا تعملوه في اطباق صغيرة بتاعة الفرن ماشي
.و لو مافيش اطباق صغيرة ممكن في صينية فرن تكون مناسبة
. نحط السكر المحروق في الصينية و نفرده كويس بالتساوي
. و بعدين نحط الخليط اللي ضربناه في الخلاط فوق السكر المحروق
. و نجهز صينية اكبر يكون فيها ماية سخنة و نحط فيها صينية الكريم كرامل او الاطباق الصغيرة
. و نسيبها في الفرن علي درجة حرارة 180 (متوسطة) لمده ساعة الا ربع
.و لما يبرد نحطه في التلاجة
.و وقت التجهيز تحط الصينية علي النار دقائق علشان السكر يفك
.و لما نحس انه فك خلاص تقلبه علي طبق التقديم.
وبالهنا و الشفا
ده اللي فاكراه دلوقت هابقى ارجع اقول لكم على الباقي
قفشتكم هنا يا حلوات وانا مستنياكم في الخن لوحدي
بس جيت اول ما دندن ندهت
بصوا بداية والله بأمانة كل حاجة اخدتها من دينا مقاديرها ما شاء الله مضبوطة بالميلي
واليكم الآتي بقى اللي انا فاكراه
اولا طريقتي المعتمدة في الباشميل
باغلي اللبن واضيف له معلقة سمنة كبيرة ونصف كوب دقيق تقريبا او حسب ما يلف يعني ده يعتمد على نوع الدقيق والكمية ومكعب فاين فودز وحتة جبنة رومي او موتزاريلا وبيضة الجبنة والبيضة بعد ما يطفي طبعا
انا باعمل لصينية صغيرة مربعة تعمل اربع قطع كبار الآتي
كيلو لبن + معلقة سمنة ي ما قلت وتقريبا تلت او نص كوباية دقيقة حطشي بالتدريج ومعهم مكعب فاين فودز ولما اطفي بعد ما يلف باضيف له الجبنة والبضة وملح وفلفل اسود والملح مش كتير دوقي الأول علشان احنا حاطين فاين فودز اوك
ثانيا: طريقة البيتي فور بتاعة دينا وأم ياسين الاتنين هايلين
دي بتاعة ام ياسين
البتي فور
2 كوب دقيق
1\3 ك سكر بودرة
صفار بيضة\فانيليا
200 ج زبدة
م ص بيكنج بودر|ذرة ملح
نخلط الزبدة مع السكر ثم الصفار والفانيليا وتكون برة نخلتي الدقيق وحطيتي عليه المواد الجافة
اخر شوية مالعجينة حطيت عليهم م كاكاو بودرة
الفرن بقي علي درجة حرارة 190 او 200 لمدة 7 دقائق بالظبط عشان لونه ميتغيرش ودي انا جبتها من واحدة هنا في المنتدي انا كنت بعد بالدقايق وفعلا مظبوط جدا
3- العرق التلبيانكو او الروزبيف
طريقة دينا
4- الفراخ في الفرن باعمل الآتي للتتبيلة
بصل مبشور لكل فرخة وزن كيلو ونص بصلة كبيرة او 2 متوسطين + بودرة ثوم رشة او فصين توم مهروسين + ملح وفلفل اسود + معلقتين زيت كبار او 3 براحتك مش هيخسر + بشر طماطمية فوق الوش بعد ما اتبلها وممكن تقطعي فلفل اخضر شرايح فوقها وادخلها الفرن
5 طريقة الكحك العيد (دينا برضه)
الكيك:
اما كيكة الشاتوه أو كيكة فراشة الربيع
كيكة الشاتوه
كيك الشاتوه:
كوب ماء
كوب سكر
نصف كوب زيت
4 م ك لبن بودرة
4 م ك كاكاو خام
نضرب كله في الخلاط حتي يمتزج جيدا ناخد من الخليط دة حوالي تلات اربع الكوب انا اخدت هنا نصف كوب لاني مش عاوزة الصوص دة
وبعد كدة نضيف علي بقية الخليط 2 بيضة وفانليا ونضرب تاني في الخلاط واخيرا نصب الخليط في طبق عميق ونضيف تدريجيا 1 كوب دقيق عليه 1 م ك بيكنج بودر
الصوص الي طلع بقي من الشاتوه ممكن تفتفتوا شوية بسكوت شاي سادة وتسقوهم بشوية لبن مش كتير وتصبوا عليهم الصوص دة وتلفوهم اسطوانة في ورق فويل وعلي الفريزر علي طول بيطلع طعمه حلو جدا
وانا عن نفسي باخد الصوص واعجنه مع فتافيت الكيك واعمل بها كور واعجنها تاني بصوص الشيكولاتة وارميها في فارماسيل ملون بتعجب الولاد
الكريم كراميل
"المقادير"
6 ملاعق كبيرة سكر
(علشان الكراميل)
3 كوب لبن
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
(غير اللي فاتو)
2 باكو فانيليا
"الطريقة"
بالنسبة للكراميل
نسيح السكر علي نارهادية لحد ما يصل لونه للذهبي الغامق
(بس حاسبوا لحسن يتحرق)
اما باقي المقادير نضربها مع بعض في الخلاط
وكده يكون خلاص الكريم كراميل جاهز للتسوية
.لو تحبوا تعملوه في اطباق صغيرة بتاعة الفرن ماشي
.و لو مافيش اطباق صغيرة ممكن في صينية فرن تكون مناسبة
. نحط السكر المحروق في الصينية و نفرده كويس بالتساوي
. و بعدين نحط الخليط اللي ضربناه في الخلاط فوق السكر المحروق
. و نجهز صينية اكبر يكون فيها ماية سخنة و نحط فيها صينية الكريم كرامل او الاطباق الصغيرة
. و نسيبها في الفرن علي درجة حرارة 180 (متوسطة) لمده ساعة الا ربع
.و لما يبرد نحطه في التلاجة
.و وقت التجهيز تحط الصينية علي النار دقائق علشان السكر يفك
.و لما نحس انه فك خلاص تقلبه علي طبق التقديم.
وبالهنا و الشفا
ده اللي فاكراه دلوقت هابقى ارجع اقول لكم على الباقي
الصفحة الأخيرة
جميلة ما شاء الله