أم ياسين
أم ياسين
don don :
يا صفاااااااااء تخيلى كده الصينية دى محطوطة على النجيله وجنبها الشااااى تفتكرى كنتوا حتسيبوها وتجروا وراء العيال ؟؟؟:):)
يا صفاااااااااء تخيلى كده الصينية دى محطوطة على النجيله وجنبها الشااااى تفتكرى كنتوا حتسيبوها...
لأ طبعا عيال مين خدنا ايه من جرينا ورا العيال غير الرفع الزايد عن حده :icon28: دا انا بقيت عصايه من الجرى :42:
هو بس طبق اللازنيا و المول يلو و بالهنا و الشفا الباقى و طبعا ترمس الشاى المتين .
دا انا مش انسى العيال دا انسى اسمى
سمسمه ايه الجمال دا كله ما شاء الله بجد تحفه تسلم ايديك بس اوعى تقوليلى انه بعد الأكله دى هيفكر فى اكل تقليدى تانى :09:
"محتاجة للدعاء"
لأ طبعا عيال مين خدنا ايه من جرينا ورا العيال غير الرفع الزايد عن حده :icon28: دا انا بقيت عصايه من الجرى :42: هو بس طبق اللازنيا و المول يلو و بالهنا و الشفا الباقى و طبعا ترمس الشاى المتين . دا انا مش انسى العيال دا انسى اسمى سمسمه ايه الجمال دا كله ما شاء الله بجد تحفه تسلم ايديك بس اوعى تقوليلى انه بعد الأكله دى هيفكر فى اكل تقليدى تانى :09:
لأ طبعا عيال مين خدنا ايه من جرينا ورا العيال غير الرفع الزايد عن حده :icon28: دا انا بقيت عصايه...
السلام عليكم

اخجلتم تواضعنا ههههههههههه....دي والله حاجات بسيطة خالص جنب تفانينكم بس الكاميرا اللي مكبره المواضيع شويه



استاذه ايه بس ده انا تلميذة مبتداه يااستاذتنا بس ان شاء الله بالتشجيع ده هبقه احسن ان شاء الله



هههههههههههههههه قولي هما العيال كان هيسبوها....ده شوية شاي على عصير كله اتقلب على بعضه في غمضة عين تخيلي بقه كنا هيبقى منظرنا ايه واحنا خارجين من الازهر بعد المعركة العنيفة دي ههههههههههه


ازيك ياتادو عامله ايه وحشاني بس انا منقطعه عن المنتديات فمعدتش بشوفك
ربنا يكرمك على الكلام الجميل دي حاجه بسيطة خالص بالمقارنة بحاجاتكم الجميلة



بجد حسيت من الطريقة بس ان ريحتها روووووووووووعه وان شاء الله اعملها قريب رغم اني بقرف اوي من الاوراك وتنظيفها لان مهما نظفتها بيكون لسه فيها حاجات كده مقززه هههههههههههههه قوليلي الحل ايه



حبيبتي تسلميلي واتفضلي السفره كلها

بصراحه انا بجبها جاهزة وجربت الايطالي في اسامي كتير بس المهم تكون ايطالي هو احسن نوع ...مرة ملقتوش وجربت نوع اسمه الاماراتي بس غلبني في السلق وكان بيتقطع كذا حته لكن المستورد اريح كتير واحلى
لو حاباني اقولك الطريقه كلها قوليلي ياقمر



ياريت بجد تشرفوني في البيت دي تبقى احلى عزومة عملتها في حياتي....وبعدين انا آجي ايه جنب عزوماتك الفخمه ماشاء الله يافطومه




والله ياريت يامنمن....بجد يبقى اسعد يوم في حياتي وساعتها هعمل احلى عزومة واعملها كده وانا فرحانه وافنن فيها مش زي بعض العزومات اللي بتبقى بالغصب هههههههههههههه


الله يسلمك ياقمر....والله حاجات بسيطة اوي بس لزوم التصوير بقه....وصدقيني يوم مابيلاقي الحاجات دي بتعجبه اوي ويحبها بس بردوا يرجع يقول ياسلاااااااااااام على صينية بطاطس باللحمه ولا طبق ملوخيه تمام....مين الـ..... اللي قال جوزك على متعودية....ده مثل فاااااااااااااااشل فاااااااااااااااااااشل
كتكوتة كتكوتة
السلام عليكم اخجلتم تواضعنا ههههههههههه....دي والله حاجات بسيطة خالص جنب تفانينكم بس الكاميرا اللي مكبره المواضيع شويه استاذه ايه بس ده انا تلميذة مبتداه يااستاذتنا بس ان شاء الله بالتشجيع ده هبقه احسن ان شاء الله هههههههههههههههه قولي هما العيال كان هيسبوها....ده شوية شاي على عصير كله اتقلب على بعضه في غمضة عين تخيلي بقه كنا هيبقى منظرنا ايه واحنا خارجين من الازهر بعد المعركة العنيفة دي ههههههههههه ازيك ياتادو عامله ايه وحشاني بس انا منقطعه عن المنتديات فمعدتش بشوفك ربنا يكرمك على الكلام الجميل دي حاجه بسيطة خالص بالمقارنة بحاجاتكم الجميلة بجد حسيت من الطريقة بس ان ريحتها روووووووووووعه وان شاء الله اعملها قريب رغم اني بقرف اوي من الاوراك وتنظيفها لان مهما نظفتها بيكون لسه فيها حاجات كده مقززه هههههههههههههه قوليلي الحل ايه حبيبتي تسلميلي واتفضلي السفره كلها بصراحه انا بجبها جاهزة وجربت الايطالي في اسامي كتير بس المهم تكون ايطالي هو احسن نوع ...مرة ملقتوش وجربت نوع اسمه الاماراتي بس غلبني في السلق وكان بيتقطع كذا حته لكن المستورد اريح كتير واحلى لو حاباني اقولك الطريقه كلها قوليلي ياقمر ياريت بجد تشرفوني في البيت دي تبقى احلى عزومة عملتها في حياتي....وبعدين انا آجي ايه جنب عزوماتك الفخمه ماشاء الله يافطومه والله ياريت يامنمن....بجد يبقى اسعد يوم في حياتي وساعتها هعمل احلى عزومة واعملها كده وانا فرحانه وافنن فيها مش زي بعض العزومات اللي بتبقى بالغصب هههههههههههههه الله يسلمك ياقمر....والله حاجات بسيطة اوي بس لزوم التصوير بقه....وصدقيني يوم مابيلاقي الحاجات دي بتعجبه اوي ويحبها بس بردوا يرجع يقول ياسلاااااااااااام على صينية بطاطس باللحمه ولا طبق ملوخيه تمام....مين الـ..... اللي قال جوزك على متعودية....ده مثل فاااااااااااااااشل فاااااااااااااااااااشل
السلام عليكم اخجلتم تواضعنا ههههههههههه....دي والله حاجات بسيطة خالص جنب تفانينكم بس الكاميرا...
هههههههه دي شكلها كان في سويسرا بقى طيب على العموم حمدلله على سلامتك يا رشروش و اسمعي كلام ابلة دينا عشان ماتروحيش المصيف تاني

يا سلام اخيرا لقيت حد في أكتوبر
أهلا بـجارة المستقبل استني لما ننقل إن شاء الله أكتوبر و نروح سوا دا كل ما أعدي من هناك هاتجنن و ادخل و لو على حق التاكسي اعزمك عليه هههههههه

اسماء
ما شاء الله سفرة دايمة يا جميل وتسلم الايادي الأكل روعة إن شاء الله اجرب موضوع الباشاميل مع الجلاش سمعته من أكتر من حد بيقولوا لذيذ

مها
ممكن بدل التوم في الفاهيتا احط بصل عشان جوزي مش بيحب طعمه باين في الأكل لما تبلت مرة فراخ بالتوم اكلتها لوحدي ههههههه كانت مصلحة
كتكوتة كتكوتة
هههههههه دي شكلها كان في سويسرا بقى طيب على العموم حمدلله على سلامتك يا رشروش و اسمعي كلام ابلة دينا عشان ماتروحيش المصيف تاني يا سلام اخيرا لقيت حد في أكتوبر أهلا بـجارة المستقبل استني لما ننقل إن شاء الله أكتوبر و نروح سوا دا كل ما أعدي من هناك هاتجنن و ادخل و لو على حق التاكسي اعزمك عليه هههههههه اسماء ما شاء الله سفرة دايمة يا جميل وتسلم الايادي الأكل روعة إن شاء الله اجرب موضوع الباشاميل مع الجلاش سمعته من أكتر من حد بيقولوا لذيذ مها ممكن بدل التوم في الفاهيتا احط بصل عشان جوزي مش بيحب طعمه باين في الأكل لما تبلت مرة فراخ بالتوم اكلتها لوحدي ههههههه كانت مصلحة
هههههههه دي شكلها كان في سويسرا بقى طيب على العموم حمدلله على سلامتك يا رشروش و اسمعي كلام ابلة...
نكمل بقى باقي الحاجات اللي معتمدة عندي آخر حاجة عملتها هي بودينج الموز بتاع نورا روعة ما شاء الله أنا عملته تبقى واحدة بس من غير الشيكولاتة

وامبارح جربت الليذي كيك بتاع نورا بردو ظريييف جدا صورته دي بس عاوزة أسألك يا نورا إزاي اظبط شكله أكتر من كده
كتكوتة كتكوتة
نكمل بقى باقي الحاجات اللي معتمدة عندي آخر حاجة عملتها هي بودينج الموز بتاع نورا روعة ما شاء الله أنا عملته تبقى واحدة بس من غير الشيكولاتة وامبارح جربت الليذي كيك بتاع نورا بردو ظريييف جدا صورته دي بس عاوزة أسألك يا نورا إزاي اظبط شكله أكتر من كده
نكمل بقى باقي الحاجات اللي معتمدة عندي آخر حاجة عملتها هي بودينج الموز بتاع نورا روعة ما شاء الله...
نيجي للأكل الحادق فيه طريقتين لفتة الشاورما

فتة شاورما الفراخ يا ريت حد يجربها و يقولنا رأيه
المقادير :كوب رز بسمتي -1/2 كيس ميلرز دجاج -1/2 كيس ميلرز كاري - 1/2 كيلو صدور بانيه مقطعة شرايح طولية صغيرة -عيش لبناني مكعبات ومحمص في الفرن

-نسوي الرز مع الميلرز زي مامكتوب على الكيس
-نتبل الفراخ ببصلة مبشرة ناعم وملح وفلفل وليمون وكمون وزنجبيل وقرفة وبابريكا وسماق وتوابل فراخ و بهارات شاورما وكركم و زيت زيتون ونسيبها بالتلاجة 4 ساعات ونسويها ولما تستوي نحطلها طماطم وفلفل اخضر مقطعين صغير اوي ونقلب ونطفي
-عند الغرف نحت طبقة عيش ثم فراخ ثم رز ويقدم معها التومية أو مايونيز


فتة شاورما اللحم

الشاورما

- بتجيبى اللحمة بتاعة الشاورما اللى مقطعة شرايح بالطول ( بتلاقيها فى كارفور او اى سوبر ماركت) تتبليها من قبلها بيوم علشان تشرب التتبيلة ومش تاخد تسوية كتيير

- التتبيلة ( بصل مبشور -ملح-فلفل اسود- سنة قرفة- نص م سماق-نص م كارى- توابل شاورما-2 م ك خل-وزبادى يعنى معلقتين او 3 كبار ) تقلبى اللحمة كويس فى التتبيلة وتغطيها وتسبيها فى الثلاجة لحد ما تيجى تعمليها

- تحطى م ك سمنة وشوية نعناع فى الحلة على اللحمة وغطيها وسبيها على النار وقلبيها من وقت للتانى هتلاقيها بتنزل ميتها وهتستوى فيها لما تلاقيها استوت تكونى مقطعة طماطماية صغيرة مكعبات صغيرة وبقدونس مفروم ويادوب تسبيهم شوية على الشاورما وتطفى النار وتغطيها لحد ما تيجى تحشيها

-طبعا بتجيبى العيش اللبنانى الابيض بيبقى رقيق خالص ممكن تدهنيه مايونيز او سلطة طحينة خفيف وممكن رشة سماق خفيفة وتحطى الشاورما وعليها صوابع بطاطس مقلية وطرنشات فلفل اخضر وبصل وطماطم وتلفي الساندويتشات ومعاها سلطات بقى

- مؤخرا بقيت اعمل العيش بتاع الشاورما بتبقى احلى به بطريقة شيرين أم أدهم

فتة الشاورمة رواء الاسلام

تكوني انت محضرة رز عادي
و عيش لبناني محمص
تجيبي صينية تحطي فيها العيش من تحت و فوقه الرز و هو سخن و بعد كدة توزعي الشاورمة وقوقيها
فوق الشاورمة بنحط الصوص ده
سلطة طحينة و عليها ضعف الكمية زبادي و تخلطيها كويس و توزعيها فوق الشاورمة

كمان معتمدة الكفتة المشوية لمها و صينية المكرونة بالفراخ لحبيبة إبراهيم و الفراخ المشوية لكنزي

بجيب ملح فلفل بهارات كركم قرفة حبهانودبس رمان وطماطم وحدة صغيرة وفص توم صغير
وبصلة وكسبرة نشفة وخل وتضربيكلة ناعم قوي واكون مقطعه الفراخ ياشيش ياارباع واشرحها بالسكينة واسبها يوم فيالتتبيلة
وبعدين اجيب صينية وامسح التتبيلة من الفراخ واحطها واولع الفرنوالشواية في نفس الوقت واول ماتستوي اكون مولعه الفحمة
احط الفراخ في حلةتيفال تكون سخنة واضيف الفحمة ومعلقة سمن او زيت واغطيها 10 دقائق بتطلع ريحتهاوطعمها جميل
و الفراخ المشوية بالسماق لنورا
يابنات عملت امبارح فراخ فى الفرن بطريقة حلوة كنت قلتلكو عليها قبل كده وتقريبا محدش جربها او استغربتوها بس فعلا طعمها يشبه الفراخ المشوية الجاهزة جربوها وعلى ضمانتى
انا عملت فرختين غسلتهم بالطريقة العادية اللى بتغسليها بيها وبعدين هاتى نص فنجان خل ونص فنجان صويا صوص ونص فنجان سماق وعصير ليمونه وفصين ثوم مفرومين وحبة شطة صغيرين جدا وبهارات مشكلة
واخلطى الخلطة دى وصبيها على الفراخ طبعا لو هتعملى فرخة واحده يبقى قللى الكمية وسيبيها فى الثلاجة من قبلها بليلة يستحسن وقبل الاكل بساعة حطيها فى الفرن بميتها اللى نزلتها كمان ومن غير ما تغطيها ولا حاجه هتقعد فى الفرن ساعة تقريبا حسب حجمها وبجد كانت حلوة
خلى بالك متحطيش ملح خالص لان الصويا صوص اصلا مملح

و كباب حلة لابلة دون اللحمة حسب الكمية اللى انتى عيزاها يعنى كيلو او اكتر او اقل .لحمة مغسولة و مقطعة مكعبات __ ملح و فلفل __رشة بهارات لحمة __ بصلة متوسطة مبشورة او بصل قاورمة ( الصغير قوى ) سليم زى ما هو_ ملعقة كبيرة سمن __فصين مستكة و فصين حبهان(بزود رشة قرفة وهيل مطحون ) __ فحم (حوالى 2 قطعة كبيرة ) فوطة مطبخ نظيفة .
الطريقه:
ضعى السمن فى حلة على النار الى ان يسخن ثم اضع البصل الى ان يصفر ثم اضع الحبهان و المستكة

ثم اضع اللحمة و اقلب كلة كويس قوى لحد لونها ما يتغير و يتحمر شوية و تشرب مايتها افضل اذود شوية ماء فى شوية ماء
لحد ما تستوى و تشرب مايتها فى هذه الاثناء اكون ولعت الفحمة و احمرت خالص ازيح بالملعقة اللحمة على الاجناب و فى النص اضع الفحم المولع بسرعة و اضغ غطاء الحلة بسرعة قبل الدخان ما يطلع برة
ثم اغطى الحلة تماما بالفوطة لمنع خروج اى دخان تترك مغطاة حتى موعد الاكل تقدم مع ارز ابيض و سلطة طحينة