la rosa :

شوربة العدس كمان معتمدة عندى واحلى من المطاعم بغسل العدس واصفيه واحطه فى حلة مع بصلة كبيرة وجزرة وبطاطساية وطماطماية كله بقطعة كبير نصين او ثلاثة ومعاهم شوية كمون حلويت ومكعب ماجى وفلفل اسود واحط مية كتير واسيبه يغلى بس متغطيش الحلة اول ما يبتدى يغلى عشان ميفورش سيبيه حوالى ثلث ساعة او اكتر حسب حبة العدس ومتخليش ميته تنشف كل ما تحسيه تقل وميته هتختفى من على الوش زودى شوية مية اطفى عليه وسيبيه يهدى شوية وبعدين اضربيه فى الخلاط ورجعيه الحلة تانى وزبطيله الثقل والملح فى حلة تانية قدها اعملى زى التقلية يعنى حمرى بصلى متوسطة وفصين ثوم مدقوقين خليها تبقى بنى شوية بس متحرقيهاش وحطى طبعا البصل الاول وبعدين الثوم عشان الثوم ميتحرقش وتروحى صبة عليه العدس وقلبى تقليبة وخليه يغلى مرة واحدة واطفى سلطة المكرونة اسلقى مكرونة اى نوع صغير وصفيها من ميتها واشطفيها تكونى محضرة بصلة صغيرة قوى مقطعاها ناعم وفلفل رومى وجزر ومشروم وذرة صفرا وقلبيهم على النار شوية يتشوحو بس من غير ما البصلة تصفر وبعدين حطيلهم شوية مية صغيريهم وخليهم على نار هادية 5 دقايق عشان يدبلو ويطرو شوية ميبقوش بيقرشو واطفى وصفيهم من المية وخليهم على جنب يبردو الصوص مثلا لو هتعملى كيس مكرونة يبقى تحطى للصوص 5 معالق مايونيز كبار و10 معالق زبادى وسن ثوم مفروم (اختيارى) وملح وليمون ومعلقة خل حطى كله على بعضه وقلبيهم بحيث تبقى السلطة فيها صوص مش ناشفة وغطيها ودخليها التلاجة شوية لغاية ما تبرد خالص هتلاقى المكرونة شربت جزء من الصوص واستمتعى انا اوقات بعملها وبتغدى عليها هى بس

شوربة العدس كمان معتمدة عندى واحلى من المطاعم بغسل العدس واصفيه واحطه فى حلة مع بصلة كبيرة وجزرة...