tadoh
•
المقادير
عجينة السمبوسه
قطع فراخ فيليه
بصله مقطعه
مشروم مقطع
فلفل احمر مقطع
معلقة دقيق
زيت
عصير نصف ليمونه
مكعب ماجي
نص معلقة صغيرة قرفه
ملح وفلفل اسود
نص كوب ماء
جبن شيدر
بنضع الزيت في طاسه
ونضع البصل ونقلب حتي يزبل
نضع قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها
نضيف الفلفل الاسود والقرفة والفلفل الاحمر
نضيف المشروم وعصير الليمون والملح
نضيف الدقيق ومكعب الماجي ونقلب
نضيف الماء ونتركها على النار 5 دقايق حتى تنضج
ندهن صينيه كب كيك بالزبدة
نقسم عجينه السمبوسه الى نصفين ونضع النصف في الصينيه بهذا الشكل
نكرر بوضع 3 طبقات في كل مرة بينهم ندهن قليل من الزبدة وبيكون عندنا شكل يشبه الوردة
عجينة السمبوسه
قطع فراخ فيليه
بصله مقطعه
مشروم مقطع
فلفل احمر مقطع
معلقة دقيق
زيت
عصير نصف ليمونه
مكعب ماجي
نص معلقة صغيرة قرفه
ملح وفلفل اسود
نص كوب ماء
جبن شيدر
بنضع الزيت في طاسه
ونضع البصل ونقلب حتي يزبل
نضع قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها
نضيف الفلفل الاسود والقرفة والفلفل الاحمر
نضيف المشروم وعصير الليمون والملح
نضيف الدقيق ومكعب الماجي ونقلب
نضيف الماء ونتركها على النار 5 دقايق حتى تنضج
ندهن صينيه كب كيك بالزبدة
نقسم عجينه السمبوسه الى نصفين ونضع النصف في الصينيه بهذا الشكل
نكرر بوضع 3 طبقات في كل مرة بينهم ندهن قليل من الزبدة وبيكون عندنا شكل يشبه الوردة
tadoh
•
نجهز كل الاكواب ونملاها من خليط الدجاج
نرش على الوجة الجبن الشيدر وندخلها الفرن حتى تحمر اطراف السمبوسه ويسيح الجبن
نخرج الاكواب من الصينيه ونضعها في طبق التقديم
نرش على الوجة الجبن الشيدر وندخلها الفرن حتى تحمر اطراف السمبوسه ويسيح الجبن
نخرج الاكواب من الصينيه ونضعها في طبق التقديم
tadoh
•
كتف الخروف بالمستردة
المقادير :
كتف خروف تقريبا 2 كيلو ونصف
معلقتين كبار مستردة
معلقتين عسل ابيض
معلقة كبيرة فلفل حلو
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
معلقة خل
عود مريميه
ملح
بطاطس صغيرة
خضار سوتيه للتزين ( بروكلي وجزر ومشروم)
بنخلط كل المكونات سوا ماعدا عودالمريميه
نفرد التتبيله على كامل الكتف
ونرص وحدات البطاطس في الصينيه
ونضع عود المرميمة على الكتف
نغطي الصينيه بورق فويل وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة ساعه
بعد مرور الساعه نكشف الفويل من على الكتف ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون دهبي
بعد ذلك نرفع الكتف من الصينيه ونضعه في طبق التقديم ونزين بحبات البطاطس والخضار
المقادير :
كتف خروف تقريبا 2 كيلو ونصف
معلقتين كبار مستردة
معلقتين عسل ابيض
معلقة كبيرة فلفل حلو
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
معلقة خل
عود مريميه
ملح
بطاطس صغيرة
خضار سوتيه للتزين ( بروكلي وجزر ومشروم)
بنخلط كل المكونات سوا ماعدا عودالمريميه
نفرد التتبيله على كامل الكتف
ونرص وحدات البطاطس في الصينيه
ونضع عود المرميمة على الكتف
نغطي الصينيه بورق فويل وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة ساعه
بعد مرور الساعه نكشف الفويل من على الكتف ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون دهبي
بعد ذلك نرفع الكتف من الصينيه ونضعه في طبق التقديم ونزين بحبات البطاطس والخضار
الصفحة الأخيرة
شوربة البصل الفرنسيه
المقادير :
تكفي 3 افراد
بصلتين كبار مقطعين شرائح
فص ثوم مهروس
قطعة زبدة بمقدار معلقة كبيرة
ورقة غار (لورا)
مكعب ماجي
معلقة كبيرة دقيق
نص معلقة صغيرة زعتر
ملح
معلقة كبيرة خل البلسميك
قطع من التوست
جبن موتزاريلا
جبن برميزان
بنضع الزبدة في حلة حتى تزوب تم نضيف ليها البصل ونقلب حتى يذبل
ثم نضيف الثوم ونقلب
ثم نضيف الدقيق والزعتر ونقلب
ثم نضيف كوبين من الماء ومكعب الماجي وورقة الغار ونقلب والملح حسب الرغبه ومعلقة الخل البلسميك
نتركها تغلي على نار متوسطة لمده 5 دقايق
الشوربه جاهزة
نسكبها في اطباق التقديم
ونضع على وجه كل طبق قطعه توست
ونضع على وجه كل طبق قطعه توست
ونضع على التوست جبن موتزاريلا مبشور وقليل من جبن برميزان مبشور
ندخل اطباق الشوربه الفرن ونشغل الشوايه حتى يسيح الجبن
ويكون جاهز للتقديم