حبيبة ابراهيم
الليزى كيك:
بجيب زبدة وسكر ناعم الكمية بالتقريب يعنى تقريبا 3 معالق كبار زبدة ونص كوب سكر
واقعد اقلب فيهم ايديى لغاية ما يبقو زى الكريمة اكسر بيضة واقلب واحط شوية لبن واقلب
وشوية بودرة كاكاو واقلب واكسر بيضة كمان واقلب واشوف لو سميكة شوية وتقيلة ازود لبن حليب
ولو طلعت خفيفة خالص احط بودرة كاكاو المهم النتيجة تبقى فى قوام اللبنة تقريبا
اكون مكسرة بسكوت سادة بايدى حتت صغيرة يعنى الحبة اكسرها 4 او 5 حتت
احط البسكوت كله على الخليط واقلبهم كويس بس احاول املاها بسكون عشان
متيبقاش فيها سائل كتير
اجيب ورق المونيوم فويل افرده مستطيل وامسح ايدي بالمية وادهنة مية بايديى
واحط الخليط فيه واساويه بشكل مستطيل تقريبا واغطيه كويس بالقصدير واحطه
فى الفريزر 4 ساعات على الاقل ووقت التقديم اطلعها افك القصدير عن الحتة اللى
هقطعها بس واقطعه شرايح سميكة وبالهنا
don
•
don :
حبيبة ابراهيم الليزى كيك: بجيب زبدة وسكر ناعم الكمية بالتقريب يعنى تقريبا 3 معالق كبار زبدة ونص كوب سكر واقعد اقلب فيهم ايديى لغاية ما يبقو زى الكريمة اكسر بيضة واقلب واحط شوية لبن واقلب وشوية بودرة كاكاو واقلب واكسر بيضة كمان واقلب واشوف لو سميكة شوية وتقيلة ازود لبن حليب ولو طلعت خفيفة خالص احط بودرة كاكاو المهم النتيجة تبقى فى قوام اللبنة تقريبا اكون مكسرة بسكوت سادة بايدى حتت صغيرة يعنى الحبة اكسرها 4 او 5 حتت احط البسكوت كله على الخليط واقلبهم كويس بس احاول املاها بسكون عشان متيبقاش فيها سائل كتير اجيب ورق المونيوم فويل افرده مستطيل وامسح ايدي بالمية وادهنة مية بايديى واحط الخليط فيه واساويه بشكل مستطيل تقريبا واغطيه كويس بالقصدير واحطه فى الفريزر 4 ساعات على الاقل ووقت التقديم اطلعها افك القصدير عن الحتة اللى هقطعها بس واقطعه شرايح سميكة وبالهناحبيبة ابراهيم الليزى كيك: بجيب زبدة وسكر ناعم الكمية بالتقريب يعنى تقريبا 3 معالق كبار زبدة ونص...
كهرمانه
الطريقة اساسا بتاعة شيرين ام ادهم ربنا يمسيها بالخير
اول شئ هنحمر البطاطس
وبعدين هناخد البصله نصفرها مع المشروم ونضيف الملح والفلفل والكاري ودة مهم جداااااا في الطعم
بعدين لما تاخد لون حلو نشيلها من عالنار ونضيف البقدونس والبطاطس
ونضيف المايونيز والكاتشب والثوم المفروم
وبعديـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــن نعمل احلي سندوتشات
الطريقة اساسا بتاعة شيرين ام ادهم ربنا يمسيها بالخير
اول شئ هنحمر البطاطس
وبعدين هناخد البصله نصفرها مع المشروم ونضيف الملح والفلفل والكاري ودة مهم جداااااا في الطعم
بعدين لما تاخد لون حلو نشيلها من عالنار ونضيف البقدونس والبطاطس
ونضيف المايونيز والكاتشب والثوم المفروم
وبعديـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــن نعمل احلي سندوتشات
don
•
don :
كهرمانه الطريقة اساسا بتاعة شيرين ام ادهم ربنا يمسيها بالخير اول شئ هنحمر البطاطس وبعدين هناخد البصله نصفرها مع المشروم ونضيف الملح والفلفل والكاري ودة مهم جداااااا في الطعم بعدين لما تاخد لون حلو نشيلها من عالنار ونضيف البقدونس والبطاطس ونضيف المايونيز والكاتشب والثوم المفروم وبعديـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــن نعمل احلي سندوتشاتكهرمانه الطريقة اساسا بتاعة شيرين ام ادهم ربنا يمسيها بالخير اول شئ هنحمر البطاطس وبعدين...
ميرو
ممكن احط اطباق معتمدة عندي
لحمة بالصويا صوص والفلفل الملون
الطريقة:
بحط اللحمة بتكون شرايح تخينه شوية من الانتركوت
وعليها شرايح بصل وفلفل كل الالوان وملح وفلفل وبهارات
والسر بحط شوية قرفة
واشوحهم لاية ما يادوب اللحمة تاخد لون واحط عليها شوية صويا صوص
والسر برضو في طراوتها بحط نقطتين خل
وازود ميه مناسبة واسيبها تستوي على الهادي
صينيه كور البطاطس بالمايونيز
دي بقى سهلة جدا وبتعجب الكل كبار وصغيرين
بسلق بطاطس وطبعا العدد على حسب الكمية اللي انت عايزاها
وبعد ما تتسلق بهرسها واحط عليها ملح وفلفل وبهارات ومايونيز تقريبا معلقتين كبار واكورها بقى وارصها في الصينيه لغاية ما الصينيه تتملي ارش عليها جبنه موتزاريلا وادخلها الفرن الجبنه تسيح وتاخد لون وبس
وممكن لو عندك لحمة مفرومة معصجة تحطيها مع البطاطس وبعدين تكوريها
سلطة بنجر بالزبادي
وهمية
بحط في الكبة علبتين زبادي وعليهم بنجراية كبيرة وملح وفلفل وفص توم واضرب
بيطلع لونه فوشيا مش مووف
بس كل الناس بيسالوا عليه وبيبقى شيك
وعلى الوش في النص حطيت بنجر خفيف بيدي لون برضه
كفتة البطاطس
بكون معصجة اللحمة المفرومة
وبسلق البطاطس واهرسها واحط عليه ملح وفلفل وتوابل وبيضة واضيف اللحمة المفرومة واكرورها او اصبعها وبعدين احطها في البقسماط ويا اما افرزها يا اما احمرها على طوول
ممكن احط اطباق معتمدة عندي
لحمة بالصويا صوص والفلفل الملون
الطريقة:
بحط اللحمة بتكون شرايح تخينه شوية من الانتركوت
وعليها شرايح بصل وفلفل كل الالوان وملح وفلفل وبهارات
والسر بحط شوية قرفة
واشوحهم لاية ما يادوب اللحمة تاخد لون واحط عليها شوية صويا صوص
والسر برضو في طراوتها بحط نقطتين خل
وازود ميه مناسبة واسيبها تستوي على الهادي
صينيه كور البطاطس بالمايونيز
دي بقى سهلة جدا وبتعجب الكل كبار وصغيرين
بسلق بطاطس وطبعا العدد على حسب الكمية اللي انت عايزاها
وبعد ما تتسلق بهرسها واحط عليها ملح وفلفل وبهارات ومايونيز تقريبا معلقتين كبار واكورها بقى وارصها في الصينيه لغاية ما الصينيه تتملي ارش عليها جبنه موتزاريلا وادخلها الفرن الجبنه تسيح وتاخد لون وبس
وممكن لو عندك لحمة مفرومة معصجة تحطيها مع البطاطس وبعدين تكوريها
سلطة بنجر بالزبادي
وهمية
بحط في الكبة علبتين زبادي وعليهم بنجراية كبيرة وملح وفلفل وفص توم واضرب
بيطلع لونه فوشيا مش مووف
بس كل الناس بيسالوا عليه وبيبقى شيك
وعلى الوش في النص حطيت بنجر خفيف بيدي لون برضه
كفتة البطاطس
بكون معصجة اللحمة المفرومة
وبسلق البطاطس واهرسها واحط عليه ملح وفلفل وتوابل وبيضة واضيف اللحمة المفرومة واكرورها او اصبعها وبعدين احطها في البقسماط ويا اما افرزها يا اما احمرها على طوول
don
•
don :
ميرو ممكن احط اطباق معتمدة عندي لحمة بالصويا صوص والفلفل الملون الطريقة: بحط اللحمة بتكون شرايح تخينه شوية من الانتركوت وعليها شرايح بصل وفلفل كل الالوان وملح وفلفل وبهارات والسر بحط شوية قرفة واشوحهم لاية ما يادوب اللحمة تاخد لون واحط عليها شوية صويا صوص والسر برضو في طراوتها بحط نقطتين خل وازود ميه مناسبة واسيبها تستوي على الهادي صينيه كور البطاطس بالمايونيز دي بقى سهلة جدا وبتعجب الكل كبار وصغيرين بسلق بطاطس وطبعا العدد على حسب الكمية اللي انت عايزاها وبعد ما تتسلق بهرسها واحط عليها ملح وفلفل وبهارات ومايونيز تقريبا معلقتين كبار واكورها بقى وارصها في الصينيه لغاية ما الصينيه تتملي ارش عليها جبنه موتزاريلا وادخلها الفرن الجبنه تسيح وتاخد لون وبس وممكن لو عندك لحمة مفرومة معصجة تحطيها مع البطاطس وبعدين تكوريها سلطة بنجر بالزبادي وهمية بحط في الكبة علبتين زبادي وعليهم بنجراية كبيرة وملح وفلفل وفص توم واضرب بيطلع لونه فوشيا مش مووف بس كل الناس بيسالوا عليه وبيبقى شيك وعلى الوش في النص حطيت بنجر خفيف بيدي لون برضه كفتة البطاطس بكون معصجة اللحمة المفرومة وبسلق البطاطس واهرسها واحط عليه ملح وفلفل وتوابل وبيضة واضيف اللحمة المفرومة واكرورها او اصبعها وبعدين احطها في البقسماط ويا اما افرزها يا اما احمرها على طوولميرو ممكن احط اطباق معتمدة عندي لحمة بالصويا صوص والفلفل الملون الطريقة: بحط اللحمة بتكون...
دى صور لوزة لوزة
لاروز مسقعة بالبشاميل:
باذنجان رومى تقطعيه حلقات وتقشريه وتقلبيه فى شوية دقيق وتقليه نص قليه وترصيه فى صنية فرن
او طبق فخار او بايركس المهم حاجه هتدخل الفرن ويكون شكلها كويس عشان مش هتغرفى منه
هتطلعيه على السفرة زى ما هو
وترشى عليه رشة ملح بسيطة وعليها طبقة لحمة مفرومة متعصجة ببصل وبهارات
وبعدين طبقة طماطم حلقات وبعدين لو فاض عندك حلقات باذنجان حطيها على الطماطم
وبرضه رشة ملح خفيفة وعلى الوش طبقة بشامل ودخليها الفرن لغاية ما البشامل يحمر شوية
فراخ بالكرامل:
فرخة واحده متبلة (2فص ثوم-بصلة-2 عود كرفس-1 فلفل رومى-1/8 ملعقة فلفل اسود-1/8 ملعقة بهارات- 1 ليمونة)
تدهن بالتتبيلة من الداخلة والخارج وتترك ساعتين لتشرب التتبيلة.
- نسخن الحلة ونضع فيها ملعقتين سكر ويقلب الى ان نصل للون الكرميل المرغوب سواء غامق او فاتح
- نضع الفرخة على الكرمل ونثقلب ثم نغطى الحلة ونقلل النار الى ان تنضج وممكن اضافة ماء قليل كلما احتاجت
- نضعها فى طبق الفرن وزنضيف لها سماق ونعناع ناشف وجنزبيل وقرفة وملح وتوضع فى الفرن لتحمر
لاروز مسقعة بالبشاميل:
باذنجان رومى تقطعيه حلقات وتقشريه وتقلبيه فى شوية دقيق وتقليه نص قليه وترصيه فى صنية فرن
او طبق فخار او بايركس المهم حاجه هتدخل الفرن ويكون شكلها كويس عشان مش هتغرفى منه
هتطلعيه على السفرة زى ما هو
وترشى عليه رشة ملح بسيطة وعليها طبقة لحمة مفرومة متعصجة ببصل وبهارات
وبعدين طبقة طماطم حلقات وبعدين لو فاض عندك حلقات باذنجان حطيها على الطماطم
وبرضه رشة ملح خفيفة وعلى الوش طبقة بشامل ودخليها الفرن لغاية ما البشامل يحمر شوية
فراخ بالكرامل:
فرخة واحده متبلة (2فص ثوم-بصلة-2 عود كرفس-1 فلفل رومى-1/8 ملعقة فلفل اسود-1/8 ملعقة بهارات- 1 ليمونة)
تدهن بالتتبيلة من الداخلة والخارج وتترك ساعتين لتشرب التتبيلة.
- نسخن الحلة ونضع فيها ملعقتين سكر ويقلب الى ان نصل للون الكرميل المرغوب سواء غامق او فاتح
- نضع الفرخة على الكرمل ونثقلب ثم نغطى الحلة ونقلل النار الى ان تنضج وممكن اضافة ماء قليل كلما احتاجت
- نضعها فى طبق الفرن وزنضيف لها سماق ونعناع ناشف وجنزبيل وقرفة وملح وتوضع فى الفرن لتحمر
الصفحة الأخيرة
ام ابيها
الكب كيك بتاعة الشيف اسامة
كوب الا ربع زيت
كوب لبن
كوب سكر
كيس بيكنج بودر
4 بيضات كبار + فانيليا
3 كوب دقيق
اضربي في الخلاط الزيت والسكر لحد ما يدوبوا كويس
ضيفي البيض وكملي ضرب والفانيليا
وبعدين اللبن
وبعدين الدقيق والبيكنج بودر
ول عاوزة بالبرتقال ضيفي نص كوب برتقال ونص لبن بدل كوب اللبن وفي الحالة دي ضيفي بشر برتقال معلقتين مثلا
بتاخد 20 دقيقة بالضبط في الفرن على درجة 250 فرن كهربا و3 دقايق من فوق