ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
don :
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلواتملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ناني5
•
don :
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلواتملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
هبه
أعذريني أنا مش فاكره إني قلت بأن الكوارع عارفه لها كذا طريقه
أنا بأعملها بالطريقه إللي كتبتها وبس ..
بالنسبه لزيت الزيتون أنا بييجي لي من مكانين من سيناء ومن سيوه ومهم يكون زيت بكر ممتاز .. بكده يكون مضمون بإنه أول عصره للزيت الطازج .. مش عصير تفل الزيت
والزيت تلات أنواع .. وكل نوع عدة درجات .. بكر .. بكسر الباء
أعذريني أنا مش فاكره إني قلت بأن الكوارع عارفه لها كذا طريقه
أنا بأعملها بالطريقه إللي كتبتها وبس ..
بالنسبه لزيت الزيتون أنا بييجي لي من مكانين من سيناء ومن سيوه ومهم يكون زيت بكر ممتاز .. بكده يكون مضمون بإنه أول عصره للزيت الطازج .. مش عصير تفل الزيت
والزيت تلات أنواع .. وكل نوع عدة درجات .. بكر .. بكسر الباء
don
•
don :
بسكوت دقيق الزرة 1/2 كوب زبد 2 بيضة كوب سكر بودرة وشيلى منه معلقة كبيرة 2 معلقة كبيرة دقيق 2 معلقة كبيرة دقيق زرة معلقة صغيرة قرفة معلقة صغيرة بيكنج بودر 1 ونص كوب بندق مفرومشيكولاتة سايحة (حسب الرغبة) الطريقة نضرب الزبدة كويس وبعدين نضع عليها السكر ونضرب لحد ما يبيضوا وينعموا ثم نضع البيض و القرفة والبندق ونضرب كويس نضع الدقيق +دقيق الزرة + البيكنج بودر على المقدار ونخلط كله مع بعض لحد ما حتتكون عندك عجينة سهل تشكيلها شكليهاعلى هيئة دوائر صغيرة ادهنى صاج او صينية الفرن ورصصى فيها وحدات البسكوت دخلية فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا ولما يستوى طلعية من الفرن وسيبيه لما يبرد .ممكن صب شيكولاتة سايحة على الوش على هيئة خطوط او على نص البسكوتة و بالهنا والشفابسكوت دقيق الزرة 1/2 كوب زبد 2 بيضة كوب سكر بودرة وشيلى منه معلقة كبيرة 2 معلقة كبيرة دقيق 2...
الأرز الصينى بالخضار
3 كوب ارز طويل الحبة
نص كيلو صدور فراخ مقطعة صغير
جزرة واحدة مقشرة ومقطعة قطع رفيعة
بطاطساية كبيرة مقشرة و مقطعه مكعبات صغيرة
كوب كبير كرنب مقطع شرائح رفيعة جدا
فلفلة رومي مقطعة شرائح صغيرة
بصلة خضرا مقطعة دوائر رفيعة
مكعب ماجي - 3 بيضة مسلوقة
فلفل اسود -كمون -3 فصوص حبهان -ملعقة صغيرة كركم -
ملعقة صغيرة ملح ليمون - ملعقة كبيرة صلصة صويا -
ملعقة كبيرة كاتشب - فصين ثوم
ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في نصف كوب ماء
الطريقة:
اغسلى الارز وانقعية فى الماء لمدة نص ساعة
صفية من الماء واعملية بالطريقة العادية
ضعي الزيت في حلة على النارو حمرى البصل و بعدين شيلية ثم ضعي البطاطس و حمريها فى نفس الزيت و بعدين شيليها وبعدين الجزر حمرية برضة فى نفس الزيت و شيلية
وبعدين ضعي فى نفس الزيت ا لثوم و قطع الفراخ وقالب الماجي و قلبيهم لمدة ثلاث دقائق ثم ضعى كل البهارات وقلبي ثلاث دقائق كمان وضعى صلصة الصويا و الكاتشب و كوب واحد ماء ساخن و نصف كوب الزعفران المنقوع و غطيه و اتركيه خمس دقائق اضيفي البطاطس وغطيه لمدة عشر دقائق كمان وزودى شوية ماء ازا احتاجت ولما تلاقى عندك الفراخ استوت واتفضل عندك شوية صلصة صغيرين تروحى حاطة البصل وتقلبى دقيقة ثم الجزرو تقلبى دقيقة ثم الفلفلة الرومى وتقلبى دقيقة و اخر حاجة تحطيهاالكرنب و سيبية دقيقة واحدة على النار ثم اغرفي الارز في طبق التقديم و ضعى الخلطة على وش الارز وقطعى البيض المسلوق انصاص وحطية على الوش و بالهنا والشفا
3 كوب ارز طويل الحبة
نص كيلو صدور فراخ مقطعة صغير
جزرة واحدة مقشرة ومقطعة قطع رفيعة
بطاطساية كبيرة مقشرة و مقطعه مكعبات صغيرة
كوب كبير كرنب مقطع شرائح رفيعة جدا
فلفلة رومي مقطعة شرائح صغيرة
بصلة خضرا مقطعة دوائر رفيعة
مكعب ماجي - 3 بيضة مسلوقة
فلفل اسود -كمون -3 فصوص حبهان -ملعقة صغيرة كركم -
ملعقة صغيرة ملح ليمون - ملعقة كبيرة صلصة صويا -
ملعقة كبيرة كاتشب - فصين ثوم
ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في نصف كوب ماء
الطريقة:
اغسلى الارز وانقعية فى الماء لمدة نص ساعة
صفية من الماء واعملية بالطريقة العادية
ضعي الزيت في حلة على النارو حمرى البصل و بعدين شيلية ثم ضعي البطاطس و حمريها فى نفس الزيت و بعدين شيليها وبعدين الجزر حمرية برضة فى نفس الزيت و شيلية
وبعدين ضعي فى نفس الزيت ا لثوم و قطع الفراخ وقالب الماجي و قلبيهم لمدة ثلاث دقائق ثم ضعى كل البهارات وقلبي ثلاث دقائق كمان وضعى صلصة الصويا و الكاتشب و كوب واحد ماء ساخن و نصف كوب الزعفران المنقوع و غطيه و اتركيه خمس دقائق اضيفي البطاطس وغطيه لمدة عشر دقائق كمان وزودى شوية ماء ازا احتاجت ولما تلاقى عندك الفراخ استوت واتفضل عندك شوية صلصة صغيرين تروحى حاطة البصل وتقلبى دقيقة ثم الجزرو تقلبى دقيقة ثم الفلفلة الرومى وتقلبى دقيقة و اخر حاجة تحطيهاالكرنب و سيبية دقيقة واحدة على النار ثم اغرفي الارز في طبق التقديم و ضعى الخلطة على وش الارز وقطعى البيض المسلوق انصاص وحطية على الوش و بالهنا والشفا
الصفحة الأخيرة
ياااااااااااااااااااا نوودىىىىىىىىىىىىىىى انا لو منك مسكتش لهبة (انا بهدى النفوس طبعا ) بس هيا تستاهل