السلام عليكم اختي بوثينة
واختي انهار الجنة
سبحان لمجرد رؤيتي لاسمكم احب ان ادخل واسلم ... سبحان الله احنا المغاربة قلوبنا صافية وبسرعة نولفوا بني ادم ... انا هنا في دبي اي حد نشوفه ونعرفه مغربي ... بلا ما نشعر نروح نكلمه ..حتى زوجي صار متعود على طبعي ... انا كبرت في الرباط وعرفت الاصول والجورة والصواب والذكريات الجميلة ولعواشر والافراح والحمام والجوطية ... الله الله
المهم ما نطول عليكم نخللي ليكم راحة الله

و عليكم السلام اختي فتيحة
الحال من بعضه انا نسلم عليهم في السوبر مارشي و فين ما لقيتهم كنشم فيهم الريحة و نحسهم عائلتي في السعودية. الحمد لله على التقاليد و العادات الجميلة اللي كبرنا عليها و لهلا يخطيها علينا
قولي لي انت بلدية بحالي تشرفنا يا الغالية فتيحة و الله يبارك فيك اخيتي
:26:

للاخت اللي طلبت مني وصفة البيني

المقادير:
نصف كيلو دقيق ابيض
كاس حليب
100 غ زبدة ناعمة
3 بيضات
رشة ملح
2 ملاعق سكر
رشة فانيليا
ملعقة كبيرة خميرة الخبز مذوبة مع الحليب الدافئ و السكر المذكور اعلاه
ماء دافئ للعجن

الطريقة:

نحضر خليط الخميرة قبل ساعة من البدأ
في قصعة نضع بالترتيب
الدقيق+البيض+الزبدة+الملح+الفانيليا+ خليط التخمير+ الحليب و نعجن الكل و نضيف الماء عند فرك العجين مثل الخبز حتى نحصل على عجين متماسك و لين
نطلقه بالمدلك و بالكاس نقطع دوائر من العجين ثم وباستعمال كاس اصغر او اية قطاعة دائرية اصغر نقطع دائرة داخل الدائرة الاولى للحصول على عجين مفتوحة في المنتصف
نضعها على صينية مغطاة بمنديل قطني دافئ و نغطيها بمنديل ثاني و نتركها حتى تختمر ثم نبدا في القلي في زيت عميق و ساخن و ننتبه لانها تنضج بسرعة
و مباشرة نقطرها من الزيت بمناديل ورقية و نغطسها في السكر المعطر بالفانيلي او القرفة
يمكن عدم عمل فتحة المنتصف و بعد القلي تحشى بالمربي
لذيذ جدا

شوربة فاس

المقادير
100غ لحم هبرة مقطع صغير
لتر ونصف ماء
4 جزرات
2 لفت متوسط
بصلة مقطعة صغير
1كراث او بورو
1 ملعقة كبيرة كرافس مقطع صغير
3 حبات بطاطا متوسطة
4 حبات طماطم مطحونين بدون قشر او بذر
ربطة بقدونس صغير
زيت الزيتون 4 ملاعق طعام
ملح و فلفل اسود
حفنة شعرية صغيرة

نقطع الخضار مكعبات صغيرة و نضعها بعد التنظيف الجيد في القدر مع اللحم و باقي المكونات باستثناء الشعرية
و نتركها تغلي حوالي 45 دقيقة
نتاكد من البهارات ثم نضيف الشعرية
ندعها تغلي حوالي 7 دقائق ثم نطفأ النار و تقدم ساخنة بالصحة و الراحة

حريرة هربل الخاصة بجبال الاطلس المغربية
نقوم بغلي لترين من الماء ونضيف رشة زعفران حر+ بصلة مبشورة +ملعقة بابريكا+ ملعقة زيت زيتون و نتركها تغلي ثم نضيف كأس من القمح المكسر او الشعير حوالي 200 غ+ ملح و فلفل اسود
نتركها تغلي حتى ينضج القمح و عند التقديم نضيف قليل من الكزبرة مفرومة او الحبق او الزعتر حسب الرغبة + رشة زيت زيتون في الطبق
دافئة و غنية لايام البرد

:39: مرحبا بلالا فيحة و الله الله على الجوطية:D :D :22: الصراحة انا عمرى ما اتقديت منها لانى كنت صغيرة و لكن ماما ولا بد كل يوم تروح و من ترجع اتاى يكون على الطبلة ولا ديرنا ويلنا وباش كليناه