لجميع الاخوات
اعتذر عن التاخر في الرد
و كل عام و انتم بخير و كل المسلمين في مشارق الارض و مغاربها
:26: :26: :26: :26:
و لكل من طلبت مني وصفة اعدكن ان شاء الله تعالى بادراجها قريبا جدا اضافة لوصفات خاصة بعيد الاضحى و لكن مني اصدق التحية و السلام عليكم
اسمحي لي يا بثينة ساقدم هذا الطبق للاخت nahr_aljannah
الشاكرية السورية ( طبق سوري- فلسطيني ) المقادير :
12 كجم أرز بسمتي _ 12 كجم لحم ضأن مسلوق _ سمن للتحمير
3 فصوص ثوم _ 12 كوب صنوبر أو لوز مقشر محمّر في السمن
2 علبة زبادي _ 1 بيضة _ 3 ملاعق نشا _ حساء لحم 1.5 إلى 1 كوب أرز _ 3 حبات حبهان _ 12 ملعقة صغيرة قرفة _ ملح _ فلفل _ 3 كوب حساء لحم .
الطريقة :
1- يطهى الأرز بحساء اللحم مع السمن .
2- نضع الزبادي + ملح+ فلفل + قرفة + بيضة + نشا + 3 أكواب حساء في الخلاط ثم يخلط جيداً .
3- يرفع الخليط السابق على النار المتوسطة مع إضافة الحبهان و مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام غليظ نوعا ما ( أقل من قوام المهلبية ) .
4- يرص الثوم ثم يحمر في السمن .
5- يضاف الثوم المحمّر إلى خليط الزبادي .
6- يحمر اللحم و كذلك المكسرات كل على حدى .
7- يرص اللحم فوق الأرز في طبق التقديم ثم توضع المكسرات فوق اللحم و يقدم مع خليط الزبادي .
الشاكرية السورية ( طبق سوري- فلسطيني ) المقادير :
12 كجم أرز بسمتي _ 12 كجم لحم ضأن مسلوق _ سمن للتحمير
3 فصوص ثوم _ 12 كوب صنوبر أو لوز مقشر محمّر في السمن
2 علبة زبادي _ 1 بيضة _ 3 ملاعق نشا _ حساء لحم 1.5 إلى 1 كوب أرز _ 3 حبات حبهان _ 12 ملعقة صغيرة قرفة _ ملح _ فلفل _ 3 كوب حساء لحم .
الطريقة :
1- يطهى الأرز بحساء اللحم مع السمن .
2- نضع الزبادي + ملح+ فلفل + قرفة + بيضة + نشا + 3 أكواب حساء في الخلاط ثم يخلط جيداً .
3- يرفع الخليط السابق على النار المتوسطة مع إضافة الحبهان و مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام غليظ نوعا ما ( أقل من قوام المهلبية ) .
4- يرص الثوم ثم يحمر في السمن .
5- يضاف الثوم المحمّر إلى خليط الزبادي .
6- يحمر اللحم و كذلك المكسرات كل على حدى .
7- يرص اللحم فوق الأرز في طبق التقديم ثم توضع المكسرات فوق اللحم و يقدم مع خليط الزبادي .
السلام عليك اختى dinamartin مشكورة لانك فكرتى فيا لكن عندى سؤالين 1ماهو الحبهان2انا استغرب كثيرا وضعهم الياغورتاو اللبن فى الاكل مابغاتش تدخل راسى حماتى بعثتلى كتاب طبخ سورى لكن ما اتجرا اجرب لانه طريقتهم فى الطبخ مختلفة تماما عنا حتى انى احينا اندم انى اتزوجت واحد لا اكله مثل اكلى و لا كلامه مثل كلامى :( احيانا كثيرة احس انه مضلوم معايا :44: ما كان احسن له يتزوج سورية مثله و ارتاح:06: :06: :06: :06: حكيتلكم قصة حياتى كلها بس انا اليوم حاسة باحباط شديد معلش سامحونى
العزيزة انهار الجنة
لا باس عليك و ربي يخليليك راجلك و يخليك ليه
بالنسبة لليوغرت في الطبخ الشامي عموما طيب انت فقط تحملي اول ايام و من بعد ستجدين ان الوصفة لا تكمل الا به.
ما تشعرين به فقط هو لان كل واحد منكم من ثقافة مختلفة و من الطبيعي ان لسان ذوق كل واحد مختلف عن الثاني مثل لما ذاقت جارتي السعودية طاجن اللحم بالسفرجل المعسل انصدمت من المالح و الحلو فعذرتها لانه السبب بسيط: لسانها لم يتعوذ على الطعم و انا نفس الشيء لما ذقت ورق العنب و التبولة اول مرة عند ناس سوريين: ما عجبونيش و شوفيني بعدها اعملهم بايدي
مرة اخرى الطبخ ليس كل شيء في الحياة الزوجية المهم المحبة و التفاهم و الله يبارك لكم في بعض
:26:
لا باس عليك و ربي يخليليك راجلك و يخليك ليه
بالنسبة لليوغرت في الطبخ الشامي عموما طيب انت فقط تحملي اول ايام و من بعد ستجدين ان الوصفة لا تكمل الا به.
ما تشعرين به فقط هو لان كل واحد منكم من ثقافة مختلفة و من الطبيعي ان لسان ذوق كل واحد مختلف عن الثاني مثل لما ذاقت جارتي السعودية طاجن اللحم بالسفرجل المعسل انصدمت من المالح و الحلو فعذرتها لانه السبب بسيط: لسانها لم يتعوذ على الطعم و انا نفس الشيء لما ذقت ورق العنب و التبولة اول مرة عند ناس سوريين: ما عجبونيش و شوفيني بعدها اعملهم بايدي
مرة اخرى الطبخ ليس كل شيء في الحياة الزوجية المهم المحبة و التفاهم و الله يبارك لكم في بعض
:26:
الصفحة الأخيرة
:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: