الله يجزاك خير ويرزق الجميع الذرية الصالحة من ذكر اوانثي ويرزقنا الفردوس الاعلى والمسلمين اجمعين الاحياء منهم والميتين امينالله يجزاك خير ويرزق الجميع الذرية الصالحة من ذكر اوانثي ويرزقنا الفردوس الاعلى والمسلمين اجمعين...
nancy80 :
شكرا اختي سنابل وحتى انا اقنع نفسي بالبنت واقنع زوجي كمان مع انه نفسي والله بالولد بس شو احكي الحمد لله على كل شيء انا ما عملت شي بالاسباب لا وكمان يلي باكدلي احساسي انه زوجي اخد دش وعلى طول صار..... خصوصا بيحكو انه الزوج ما لازم يتحمم قبل التوت بس قدره الله فوق كل شيء ويارب انا متفائله خيييير ان شاء اللهشكرا اختي سنابل وحتى انا اقنع نفسي بالبنت واقنع زوجي كمان مع انه نفسي والله بالولد بس شو احكي...
اشهاد :
الله يجزاك الف خير يا أم احمد على دعوتك الحلوه ويفرحك بالولد الصالح السليم المعافى البار :) آخباركم صبايا سنآبل آخبارك عساك بخير ؟ حاولت اجرب طريقتك وانا منسدحه اول ما اقوم من النوم لقيت البروز من تحت السره بس نسيت تحليلك بالموضوع .. الحين البروز من تحت السره ولد والا بنت ؟ عيدي لنا كلامك اللي قبل . . عروس المنامه الف لا بأس عليك يمكن مو اعراض الدورة .. !! أنا انصحك كل وحده تجرب طريقة البول بعد الجماع بست ايام يبين اذا صار حمل او لأ قالت لي الطريقة حنين وجربتها ونجحت معي 100 % تجيبي كوب شفاف وتتبولي فيه ( وانتم بكرامه ) بول الصباح وتخلونه بالحمام 8 ساعات اذا تكتل او صار فيه مثل الضباب او الغيمه او خيوط متشابكه فهو حمل واذا ما تغير معناته ماكو حمل . . الطريقه حلو وحماسيه للي ما تحب الانتظار أنا سويتها على شهرين متتالين شهر ما حملت فيه وفعلا ما تغير وشهر اللي حملت فيه صارت فيه غيمه بنص الكوب عسى الله يفرحكم قريبا بالحمل لجميع بنات هالملفالله يجزاك الف خير يا أم احمد على دعوتك الحلوه ويفرحك بالولد الصالح السليم المعافى البار :) ...
االرقم الهيدروجيني ph
ماهو الph
====== هو مقياس القيمة الحمضية او القلويةمن 1-14 حيث تكون الارقام المنخفضة حمضية 1-7 تناقصيا والارقام المرتفعة قلوية 7-14 والرقم 7 يدل علي تعادل مقدار الحموضة والقلوية ويمكن تمييز الفروق الرئيسية عن طريق حاسة التذوق مذاق حامضي حامض بينما المذاق القلوي بعطي طعم مر
ويتم التحكم في الحموضة والقلوية في التصنيع الغذائي عن طريق منظمات الحموضة وذلك للتحكم بالحامضية او القلوي عند مستوي محدد وضروري من اجل عملية التصنيع والمذاق وسلامة الغذاء .
ويعتبر التحكم الغير كافي يمكن ان ينتج عنة خطر محتمل علي الصحة.
وقياس ph ذو اهمية كبيرة للاغذية حيث اي انحراف فية لاي مادة يكون ذات تأثير علي الفساد
الالبان
====
يبلغ الph في اللبن الطازج مابين 2.6الي 6.8 اي تأثير حمضي وتسمي حموضة اللبن التي تنزل من الضرع بالحموضة الطبيعية مقدرة كحمض اللاكتيك ومنشأهابعض مركبات اللبن ( بروتينات - ثانب اكسيد الكربون - املاح الفوسفات - السترات الحمضية)
اذا ترك اللبن فترة من الزمن علي درجة حرارة مناسية 37 يلاحظ زيادة في الحموض نتيجة تكون مركبات حمضية التأثير نتيجة فعل بكتيريا حمض اللاكتيك علي اللاكتوز ومركبات الدهن والبروتينات وتحللها الي مركبات تغير من طعمة الي الطعم الحامضي .
اللحوم
==== الph في عضلات الحيوانات الثديية يتراوح بين 7-7.2 اي انة متعادل الي قلوي خفيف وعندما يذبح الحيوان يتوقف قلبة ولكن خلايا العضلات حية الي فترة ونظرا لنقص امداد الاكسجين للعضلات فلا تنكسر الجيليكوجين او مصدر الطاقة الي غاز ثاني اكسيد الكربون والماء كما في عضلات الجسم الحي وينتج عن ذلك حامض اللاكتيك تحت ظروف غير هوائية
والتي تؤدي في النهاية الي الوصول الي ph نهائي في خلال 24-36 ساعة الي ph 5.5 ,uk]lh وعندما يصل 5.8 تبدأ جودة اللحوم في الانخفاض وعندما يصل الي ph6 واكثر يمكن اعتبار اللحم داكن مع قوام صلب جاف ويكون متيبس ويفسد بسرعة ويتحول الي اللون الاخضر عند التعبئة تحت تفريغ ويعتبر ذلك غير ملائم للاستهلاك الادمي .
يتبع -----------------
تابع الph
===== =
المشروبات الغازية
==============معدل الحموضة في المشروبات الغازية ph 4 , والحموضه في المشروبات الغازية تأتي من اخماض القوسفوريك والماليك والكاربونيك التي تسبب تأكل طبقة المينا الحامية للاسنان وذلك عند زيادة الاستهلاك لذلك ينصح الاطفال عدم استهلاك المياة الغازية بكميات كبيرة.
العسل
=====
الاحماض العضوية والامينية والمعدنية تمثل نسبة ضئيله من تركيب العسل الا ان لها تأثير كبير علي طعمة لتكسبة حموضة حيث يبلغ العسل hp 3.91 وهذا الوسط الحامضي يساعد علي عدم نمو البكتيريا والكائنات الدقيقة الاخري .
البيض
====
يعتبر البيض المادة الغذائية التي تحتوي علي حالات مختلفة من درجة ph حيث البيضة الكاملة 7.7 ph صفار البيض 6.3ph بياض البيض 9.1 ph .
hp وجسم الانسان
==========
يعتبر الدم اكبر محلول منظم حيث يميل الي الجانب القاعدي 7.4-7.3 ph وهذة القيمة لاتزيد ولاتنقص بأكثر من 0.2 لان اي انحراف يؤدي الي نتائج فسيولوجية خطيرة بعض التفاعلات الحيوية في الجسم تقتضي حصولها في وسط ذو حموضة معينة مثل المعدة ويتراوح سائل المعدة 1-2 ph وانخفاض يؤدي الي التهابات مثل فرحة المعدة والميل الشديد لشرب الماء
وكذلك الph ينظم عمل الغدة الدرقية وهي ضرورية لتنظيم عملية الهضم ولكل انزيم ph معين يكون عندة الانزيم اكثر نشاطا اذا قل او زاد يقل الي ان يتوقف بسبب تغير التركيب الطبيعي للانزيم .
ph وعلاقتة بالتصنيع
===========
تخمير بذور الكاكاو
------------------ درجة الph للبذور تقل الي 6.25 وتصل الي 4.5 في خلال 7-8 ايام ثم ترتفع الي 5.5 بعد 13 يوما ويعتبر حامض الخليك الاساس في انخفاض حموضة البذور اثناء التخمير بفعل الخمائر حيث يزيد نشاط الانزيمات المؤكسدة للفينولات كذلك الصبغات والمركبات التانينية مع اكسدتها وتكوين اللون البني المميز للكاكاو.
تخليل الزيتون
-------------
عادة ينخفض رقم الph الي 3.8 بسرعة ويتعرض الزيتون الي الفساد اثناء التخمر عندما يصل ال 4.2 ويبدا الفساد المعروف باسم zapatera zpoilage المصحوب برائحه ونكهة مكروهة ويتم تعديل ذلك باضافة خل او حامض لاكتيك لخفض رقم ph الي 4.0 والحموض تفيد في ايقاف نشاط بكتيريا حمض البيوتريك والتي تسبب جيوب غازيه ويمكن رفع نسبتي الحامض والملح في بدء التخمر لمنع حدوث الفساد واضافة حمض اسكوربيك لحلول النقع والغسيل تمنع تغير لون الزيتون .
تنقية عصير قصب السكر
------------------------
في حالة تنقية العصير الخام من قصب السكر حيث يحتوي علي حموضة عالية حوالي 4.6- 5.8 ph ويتم تنقية السكر عن طريق ترسيب الغرويات الموجودة بالعصير بواسطة اضافة جزء من الجير علي العصير البارد ليصل الي ph 6.4- 6.1ثم يتم التسخين للخليط الي نقطة الغليان ثم يضاف الكمية المتبقية من الجير اللازم لرفع درجة الph الي 7.4- 7.8 ويجب مراعاة عدم تأثير ذلك علي تحول السكروز الي سكر محول
اهم الشوائب التي تصاحب عصير القصب
املاح جير غير ذائبة - البيومين متجلط - دهون - شموع مواد غروية
ويتم سحب الشوائب الخفيفة من اعلي سطح العصير حيث تطفو والرواسب الثقيلة اسفل ويتم سحبها والتخلص منها