غرومة.. :

الفطير المشلتت بأنواعه " الحلو ، المالح ، السادة " .. المقادير: 2 ك طحين أبيض م م ملح ماء دافئ للعجن "تقريبا كوب و 3 ملاعق كبيرة " سمن نباتي مذوب "استخدم سمن المطاحن" ، 1\2 ك تقريبا لكل فطيرة وأقل الحشوات: المالح: الأجبان بأنواعها ، مرتديلا ونقانق مع جبن موتزريلا ، قشطة ، إلخ ... الحلو: جوز هند مع كشمش "زبيب" والسكر ، سكر ، قشطة مع مكسرات ، مكسرات مع السكر ، إلخ ... السادة لا يحشى اي شيء وهذا السمن "مذوب ومبرد قليلا" .. الطريقة: اعجني المقادير ماعدا السمن "الطحين والماء والملح فقط" الى ان تحصلي على عجينة لينة وتلتصق باليد قليلا ، اتركيها ترتاح نص ساعة .. ابدئي افرديها بالنشابة على سطح مرشوش طحين .. بعد فردها ابدئي بشد الاطراف بحرص حتى ترق العجينة وتصبح كالورقة وتتقطع بسهولة شديدة من رقتها ، لاحظوا شلون صارت العجينة شفافة وسطح الرخام باين منها .. ابدئي برش السمن على العجينة .. ثم اطبقي الطرفين العلويين وضعي قليلا من السمن ، ممكن وضع الحشوة بهذة المرحلة .. وهذي الحشوة الحلوة " 2 م ك جوز هند + 2 م ك كشمش + م ك جوز مجروش + 3 م ك سكر ".. ثم اطبقي الطرافين الجانبين وضعي سمن ..

الفطير المشلتت بأنواعه " الحلو ، المالح ، السادة " .. المقادير: 2 ك طحين أبيض م م ملح ماء...