يسلموا

ماشاالله تبارك الله لا حول ولا قوه الا بلله العلي العظيم مبدعه بكل معنى الكلمه صراحه صارلي اسبوعين وانا حايسه في الانترنت ادور طريقه السنابون وحققتي املي وطموحي الله يجزاك الجنه بكره راح اخذ اغراضها واسويها علطوووووووول تصدقين بس لا تضحكين علي والله اني سالت العامل في سينابون كيف يسون العجينه والصوص اول ما قلتله كيف صاريطنشني ماكنه يسمع وخاف بعد تسلمين ياقلبي لا عدمناك قولي امين وانتو يابنات قولو معايااااااااا ااااااممممممممممميييييينننن

ياللا غروومه تأخرتي علينا عسى المانع خير

السلام عليكم
غرمرم حبيبتي انا الغلطانه كنت احط الخميره العاديه علشان جذي العجينه عندي ما تنفش... اليوم بجربها بالخميره الفوريه:)

وشكل الصمون روووعه ... انا اليوم بسوي السينامون وخليه النحل>>>> و مسويه ريجيم بعد خخخخخ

وناطرين درس اليوم... تسلمين يا عسل

الـتـوسـت والـصـمـون بـأنـواعـه روعة والله وكأنه جــاهز ..
جربو يابنات هالطريقة سهلة والنتيجة مذهلة والله مثل الجاهز وريحة التوست والصمون وااااو كأنج بمخبز ، والاحلى المدح اللي راح يجيلك من الكل ..

المقادير :
الابيض:
6 ك طحين خبز
1/2 ك زبدة لينة
1 1\2 م ك خميرة
1\3 ك سكر ناعم
2بيضة مضروبة بالشوكة على الخفيف + م ص خل ابيض
م ش ملح
ماء دافئ للعجن

الاسمر:
3 ك طحين خبز اسمر
3 ك طحين خبز ابيض
1 ك زبدة لينة
4 م ك خميرة
1\3 ك سكر ناعم
2بيضة مضروبة بالشوكة على الخفيف + م ص خل ابيض
2-3 م ك كاكاو بودرة
2 م ك نسكافيه مذوب بـ 1\4 ك ماء
م ش ملح
ماء دافئ للعجن

للتغطية:
2 بياض بيض مخلوط مع ماء وم م خل ابيض "م م تعني ملعقة متوسطة"
حبوب "سمسم ، حبة البركة ، بوبي سيد أو جنين القمح "

وهذي صورة الطحين الابيض اللي استخدمته ، الاسمر سبق وحطيت صورته ..



ملاحظة : وقت تخمير العجينة من الطحين الاسمر ضعف وقت تخمير العجينة من الطحين الابيض ..

الطريقة لعمل العجينتين :
اولا نذوب الخميرة في كوب ماء دافئ مع م ك سكر حتى تفور لمدة 10 دقايق تقريبا "حتى نتأكد من صلاحيتها"..
ثم نضع الخميرة في ونضيف عليها ملعقة اخرى سكر و 2 ك دقيق و ك ماء دافئ ونحرك حتى يصبح لدينا عجينة رخوة جدا ، نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ثلاث إلى اربع ساعات ..

اسفنجة العجين الابيض ..





اسفنجة العجين الاسمر اتركيها تتخمر لمدة اربع إلى ست ساعات ..







بوعاء العجانة نضيف الاسفنجة مع باقي المقادير ماعدا الطحين بالتدريج ونشغل العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وشوي تلتصق باليد ، ثم نتركها لمدة 10 دقايق على السرعة المتوسطة ..

عمل العجينة بالطحين الابيض ..