غرومة..
•
طريقة عمل القهوة ..
انا أفضل استخدام ابريق "غوري" خاص لعمل القهوة لان نكهة الشاي او الحلبة او الدارسين او اي مشروب اخر ممكن يأثر على نكهة القهوة ..
لكل كوب ماء نحتاج مابين ملعقة كبيرة الى ملعقة ونص قهوة حسب ماتفضلينه من ثقل القهوة ، وممكن اضافة ملعقتين ..
خلي الماي يغلي اولا ثم قصري النار وضيفي القهوة دقيقة بس وارفعي النار وخليها لحد ما تغلي ثم قصري النار على اقصى درجة ممكنة واتركيها 15 دقيقة ..
طفي النار وخليها تركد دقيقة او اثنتين بس ثم صبيها بمطارة "دفاية" القهوة ..
غرومة..
•
الخطوة النهائية للقهوة ..
نضع بالمطارة لكل 2 كوب قهوة :
م ك كوفي ميت "اختياري" + 1 1\2 م ك هيل نـــاعم + م م زعفران مفتت "ملعقة متوسطة"
نصب القهوة باستخدام مصفاة نــــاعمة جدا "انا استخدم مصفاتين" ..
نشيل الزايد من الهيل بالملعقة ..
وهذي القهوة عند التقديم "ترى لونها اغمق من جذي بس الفلاش فتحهها" ، تفضلو حيـــاكم يالغلا ..
وهذذي القهوة بلونها الطبيعي وبجابها القهوة بدون كوفي ميت بالمطارة ..
غرومة..
•
مــوكــا مـيـلـك شـيـك ..
المقادير:
3\4 ك ايس كريم شوكولاته
1\4 ك ثلج مجروش "مكسر عشان مايتكسر الخلاط"
1\2 ك كريمة سائلة مخفوقة
1\4 ك حليب سائل
2 م ك سكر بودرة
2 م ك كاكاو بودرة محلى "نسكويك"
م ك نسكافية غولد
للتزيين : نسكافيه أو كاكاو بودرة مر أو صوص شوكولاته هيرشي أو فليك مفتت
الطريقة :
اخلطي المقادير جميعها مع بعض بالخلاط عدل "2-3 دقايق" ..
زيني الكوب بشوية نسكافيه مخلوط فليك مفتت أو حسب ذوقج ..
غرومة..
•
غرومة.. :
مــوكــا مـيـلـك شـيـك .. المقادير: 3\4 ك ايس كريم شوكولاته 1\4 ك ثلج مجروش "مكسر عشان مايتكسر الخلاط" 1\2 ك كريمة سائلة مخفوقة 1\4 ك حليب سائل 2 م ك سكر بودرة 2 م ك كاكاو بودرة محلى "نسكويك" م ك نسكافية غولد للتزيين : نسكافيه أو كاكاو بودرة مر أو صوص شوكولاته هيرشي أو فليك مفتت الطريقة : اخلطي المقادير جميعها مع بعض بالخلاط عدل "2-3 دقايق" .. زيني الكوب بشوية نسكافيه مخلوط فليك مفتت أو حسب ذوقج ..مــوكــا مـيـلـك شـيـك .. المقادير: 3\4 ك ايس كريم شوكولاته 1\4 ك ثلج مجروش "مكسر عشان...
مــارشـيـمـلـو مـيـلـك شـيـك ..
المقادير:
ك ايس كريم شوكولاته
1\4 ك ثلج مجروش "مكسر عشان مايتكسر الخلاط"
1\2 ك كريمة سائلة مخفوقة
1\4 ك حليب سائل
2 م ك سكر بودرة
2 م ك كاكاو بودرة محلى "نسكويك"
مارشملو "الكمية اختيارية"
للتزيين : نسكافيه أو كاكاو بودرة مر أو صوص شوكولاته هيرشي أو فليك مفتت أو مارشملو
الطريقة :
اخلطي المقادير جميعها مع بعض بالخلاط عدل "2-3 دقايق" ..
زيني الكوب بشوية مارشملو ورشة كاكاو أو حسب ذوقج ..
وهذي صينية الميلك شيك ..
الصفحة الأخيرة
ثانيا طريقة طحن القهوة وإضافة المطيبات لها ..
احنا نضيف لقهوتها مطيب يسمى شنا مع شد النون وحذي صورته يباع عند العطارين ، يعطي للقهوة رائحة كالعطر روعة ..
ونضيف لها هيل محمص وكم حبة قرنفل وكوفي ميت وزعفران ..
نبدأ بعمل خلطة القهوة :
نحمص الهيل بمقلاة على النار شوي بس تبدا ريحته تطلع ثم نطحنة نــــــــاعــم ..
نحمص الشنا شوي على النار ثم نطحنه نـــاعـم ..
نطحن القهوة اللي حمصناها سابقا طحن ناعم بس مو وايد ، شوفو الصورة القهوة شوي محببة يعني مو ناعمة ..
الخلطة هذي لكل 2 كوب قهوة مطحونة ..
1\4 كوب هيل ناعم + 1\2 كوب شنا ناعم + 2 م ك زعفران مفتت ناعم + 1\8 كوب كوفي ميت + 4 حبات قرنفل مطحون نـــاعــم
وهذي القهوة بعد الخلط ..