don :

وراك دجاج بالخضار وراك دجاج – صلصة طماطم – جزر – بصل اخضر – بزنجان – توابل – زيت كرنب احمر الطريقة نقطع البزنجان زى الاصابع وكزلك الجزر نضع امامنا الورك نخلى الجزء العريض من الورك ونترك الدبوس زى ماهو نضع على النص المخلى اصبع بزنجان واصبع جزر وشوية بصل وشوية كرنب مقطعين صغير قوى وبعدين نحاول نقفلهل على بعض ونقفلها بدوبارة او بالخلة نضع زيت فى مقلاية ونشوح فيها الوراك ثم نضعها فى صينية بالزيت بتاعها وشوية ماء وندخلها الفرن لحد ماتستوى وتحمر

وراك دجاج بالخضار وراك دجاج – صلصة طماطم – جزر – بصل اخضر – بزنجان – توابل – زيت كرنب...

samoha_om_ali :

ازيك يا دينا .. ممكن لو وصفه كيك او اى حاجه تانيه فيها بيكنج بور استعمل بيكنج صودا؟ طيب لو البينج بودر ملعقه طعام يبقى الصودا بدلها اد ايه؟ شكرا ليكى

ازيك يا دينا .. ممكن لو وصفه كيك او اى حاجه تانيه فيها بيكنج بور استعمل بيكنج صودا؟ طيب لو البينج...

+1

don :

حلقة جميلة جدا العجينة الاساسية لعمل جميع الانواع من الكرواسان بالجبنة وبالزعتر وبالشيكولاتة والدانش رول والدانش بالفاكهة والسينمون بالقرفة والسينمون بالشيكولاتة والباتية بالجبنة كيلو دقيق 100 ج زبدة (نص كوب) 20 ج لبن بودرة(2 معلقة كبيرة) 5ج محسن مخبوزات ( معلقة صغيرة) 20ج خميرة ( 2 معلقة كبيرة) 100ج سكر(نص كوب) 400 ج ماء ( 2كوب) او حسب العجن 400 جرام زبدة للتبطيط الطريقة اضع الدقيق والزبدة فى الخلاط لحد مايمتزجوا مع بعض نزوب فى كوب الخميرة + اللبن البودرة + المحسن + السكرلحد مايدوبوا كويس ثم نضعهم فى الخلاط وكله يتضرب كويس ثم نبدء فى اضافة الماء واحدة واحدة لحد ما العجينة تتلم وتسيب جدار الخلاط اشيلها من الخلاط والفها فى فوطة واتركها فى مكان دافىء لمدة نص ساعه ارش دقيق وابدء ابطط العجينة بايدى وافردها بالنشابة بالطول والعرض ثم اضع ال400ج زبدة فى منتصف العجينة (تكون طرية) ثم اقفل العجينة من الجانبين اللى بالطول ثم اقفل من الجانبين اللى بالعرض (ملاحظة ضرورية/ لازم تشيلى بالفرشاة اى دقيق موجود على العجينة تماما قبل ما تقفليها ) اضع العجينة فى بلاستيك وادخلها التلاجة لمدة ساعه وبعدين نطلعها ونكرر العملية ارش دقيق وابدء ابطط العجينة بايدى وافردها بالنشابة بالطول والعرض ثم اقفل العجينة من الجانبين اللى بالطول ثم اقفل من الجانبين اللى بالعرض (ملاحظة ضرورية/ لازم تشيلى بالفرشاة اى دقيق موجود على العجينة تماما قبل ما تقفليها ) لمدة 4 مرات بنفس الطريقة وفى المرة ال5 نبدء خلاص فى تشكيل العجينة زى ما انتى عاوزة

حلقة جميلة جدا العجينة الاساسية لعمل جميع الانواع من الكرواسان بالجبنة وبالزعتر...

don :

السينمون بالقرفة ذبدة – قرفة – سكر بنى – سكر بودرة – بيضة الايسنج( كوب سكر بودرة – 2 بياض بيض) الطريقة نفرد العجينة مستطيل ثم ندهنها تماما بالزبدة ثم ارش عليها سكر بنى ثم ارش عليها كمية كبيرة من القرفة وابدء الفها زى السويسرول وانا بضغط بايدى ثم اقطعها بالسكينة حلقات متوسطة ثم ارصص كل 4 وحدات بجانب بعض كويس واتركهم يخمروا لمدة 1/3 ساعه فى مكان دافىء ثم ادهن وشه بالبيض المربوب ثم ادخلهم الفرن على درجة 170 درجة من 30 ل35 دقيقة ولما يطلع اصب عليه الايسنج طريقة عمل الايسنج نضرب السكر ببياض ا لبيض كويس قوى بالمضرب السلك ثم نصبه على وش السينابون وهو سخن ولسة طالع من الفرن السينمون بالشيكولاتة ذبدة – قرفة – سكر بنى – سكر بودرة – كاكاو – صوص كراميل – فريش كريم بندق مجروش دبدة بالكاكو( 100ج ذبدة عليها 2 معلقة كبيرة كاكاو) صوص الكراميل الطريقة نضع الكاكاو على الذبدة ونخلطهم كويس قوى نفرد العجينة مستطيل ثم ندهنها تماما بالزبدة بالكاكاو ثم ارش عليها سكر بنى ثم ارش عليها القرفة وابدء الفها زى السويسرول وانا بضغط بايدى ثم اقطعها بالسكينة حلقات متوسطة ثم ارصص كل 4 وحدات بجانب بعض كويس واتركهم يخمروا لمدة 1/3 ساعه فى مكان دافىء ثم ادهن وشه بالبيض المربوب ثم ادخلهم الفرن على درجة 170 درجة من 30 ل35 دقيقة ولما يطلع اصب عليه صوص الكراميل طريقة الايسنج بالكراميل 250ج سكر اضعه فى المقلاية على النار لحد مايبقى كراميل لونه فاتح ثم اضع عليه ½ كوب الكريمة الفريش واضع البندق المجروش

السينمون بالقرفة ذبدة – قرفة – سكر بنى – سكر بودرة – بيضة الايسنج( كوب سكر بودرة – 2...