السلام عليكم ورحمة الله

انا مستعده ان شاء الله

السلام عليكم كيفكم بنات ....ممكن تقولولي البرنامج على اي قناة ؟؟؟ ومتى يجي بالضبط رجاء؟؟

الف شكر للجميع

الله يعطيكم العافية

اتلسلام عليكم

اننا عندى صور لحلقة امس الموافق 23/5/2009
بس للاسف ملحقتش اكتب المقادير بالضبط
لو سمحتو اللى اتفرج على حلقة امبارح وكتب الوصفات ورا شربيني ياريت يكتيها هنا اللى يكرمكو




دى كانت رولات بيف باسترى محشيى بالرومى المدخن ةالخضار




فطيرة بيف باسترى محشية بالسي فود والخضروات




صدور فراخ محشية بالسبانج والجين الشيدر




مكرونة اسباجيتي بالسي فود




دى كلها من اطباق الشيف شربيني

دى كانت حلقة السبت اللموافق 23 / 5 / 2009

اطباق الشيف نبيل





شوربة الخضار بالفراخ

المقاديير

2 ثمرة جزر مقطع مكعبات صغيرة
2 ثمرة كوسه مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب بسلة
1/4 كيلو فاصوليا مقطعة صغير
بصلة متوسطة
1/2 كيلو فراخ فيليه
1 لتر شوربه
ملح وفلفل
معلقة كبيرة جنزبيل طازج
عود روز مارى طازج
جوزة الطيب اختيارى

الطريقة

اولا هنقطع البصل قطع متوسطة
هنحط الشوربة على النار لحد ماتغلى
بعد كده نضيف ليها البصل
ثم نضيف البسلة ونحط ورق لاورو ورشة جوزة الطيب
ثوانى
ونضيف الجزر والفاصوليا
هياخدو غلوة بسيطة وبعدين نضيف الكوسا
نحط عود الروز مارى ومعلقة الجنزبيل ونضبط الحدق بتاعنا
فى اثناء غليان الخضار
هنقطع الفراخ الى مكعبات متوسطة الحجم
ونحضر طاشة ونحط فيها زيت خفيف جدا ونبدا فى تشويح الفراخ حتى يتغير لونها
بعد كده هنضيف الفراخ الى الشوربه
ونصبر قليلا الى ان تنضج الخضروات والفراخ ونطفى عليها
ونقدمها بالهنا والشفا

×××××××××××××××××××××××××××××××××××××




كبسة الدجاج


المقاديير

1/2 كوب صلصة طماطم
1/2 كيلو رز بسمتى منقوع ومصفى
دجاجة مقطعة الى 8 قطع
3 وحدات ليمون يابس
معلقة زيت
معلقة زبدة
لوز محمص
رشه جوزة الطيب
2 حبة جزر
2 حبة فلفل اصفر واحمر
4 كوب شوربة دجاج
قرنفل
حبهان مطحون
ورق لاورو


الطريقة

اولا هنقطع البصلة قطع متوسطة
هنحضر اناء ونحطه على النار ونضع الزيت والزبد
هنشوح البصل فى المادة الدهنية لحد مايدبل
هنضيف له الفراخ ونشوها ونضيف ورق الاورو ورشة جوزة الطيب ورشة حبهان مطحون والقرنفل
هنقطح الجزر مكعبات متوسطة الحجم والفلفل جوانح
ونضيفهم للفراخ
ونضيف الليمون اليابس
هنضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا
هنضيف الشوربة ونتركهم على النار لحد مالفراخ ماتستوى 3/4 سوا
هنضيف الرز ونقلبه مع الفراخ ونضيف الملح والفلفل ونغطى الاناء
ونسويه زى اى رز عادى

ويقدم بالهنا والشفا

×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××








سلطة الذواقة الصيفية

المقادير

جبن فلامنك او شيدر او جودة مقطع مكعبات
خس كابوتشا
300 جرام لحم مدخن وممكن استعمال الانشون او الجمبرى او شرائح من الفراخ المشويه
جرجير
زيتون اسود مخلى
خبز محمص مقطع مكعبات
عين جمل

للدريسينج
ثوم مفروم
خل
ملح
زيت
عصر ليمون

الطريقة

هنقطع الكابوتشا قطع كبيرة ونرصها فى سيرفيس
هنقطع الجرجير قطع كبيرة ونرصهم فوق الكابوتشا
هنرص فوقهم مكعبات الخبز المحمصة
وفوقيهم نضع الزيتون المخلى
وبعد كده هنحط مكعبات الجبن
وبعضين مكعبات اللحم المدخن
وبعدين عين الجمل

هنخلط مكونات الدريسينج مع بعض
وهنضعهم فوق طبقات السللطة
ونقدم بالهنا والشفا


××××××××××××××××××××××××××××××