غادة ابوشنب :

دى كانت حلقة السبت اللموافق 23 / 5 / 2009 اطباق الشيف نبيل شوربة الخضار بالفراخ المقاديير 2 ثمرة جزر مقطع مكعبات صغيرة 2 ثمرة كوسه مقطعة مكعبات صغيرة 1 كوب بسلة 1/4 كيلو فاصوليا مقطعة صغير بصلة متوسطة 1/2 كيلو فراخ فيليه 1 لتر شوربه ملح وفلفل معلقة كبيرة جنزبيل طازج عود روز مارى طازج جوزة الطيب اختيارى الطريقة اولا هنقطع البصل قطع متوسطة هنحط الشوربة على النار لحد ماتغلى بعد كده نضيف ليها البصل ثم نضيف البسلة ونحط ورق لاورو ورشة جوزة الطيب ثوانى ونضيف الجزر والفاصوليا هياخدو غلوة بسيطة وبعدين نضيف الكوسا نحط عود الروز مارى ومعلقة الجنزبيل ونضبط الحدق بتاعنا فى اثناء غليان الخضار هنقطع الفراخ الى مكعبات متوسطة الحجم ونحضر طاشة ونحط فيها زيت خفيف جدا ونبدا فى تشويح الفراخ حتى يتغير لونها بعد كده هنضيف الفراخ الى الشوربه ونصبر قليلا الى ان تنضج الخضروات والفراخ ونطفى عليها ونقدمها بالهنا والشفا ××××××××××××××××××××××××××××××××××××× كبسة الدجاج المقاديير 1/2 كوب صلصة طماطم 1/2 كيلو رز بسمتى منقوع ومصفى دجاجة مقطعة الى 8 قطع 3 وحدات ليمون يابس معلقة زيت معلقة زبدة لوز محمص رشه جوزة الطيب 2 حبة جزر 2 حبة فلفل اصفر واحمر 4 كوب شوربة دجاج قرنفل حبهان مطحون ورق لاورو الطريقة اولا هنقطع البصلة قطع متوسطة هنحضر اناء ونحطه على النار ونضع الزيت والزبد هنشوح البصل فى المادة الدهنية لحد مايدبل هنضيف له الفراخ ونشوها ونضيف ورق الاورو ورشة جوزة الطيب ورشة حبهان مطحون والقرنفل هنقطح الجزر مكعبات متوسطة الحجم والفلفل جوانح ونضيفهم للفراخ ونضيف الليمون اليابس هنضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا هنضيف الشوربة ونتركهم على النار لحد مالفراخ ماتستوى 3/4 سوا هنضيف الرز ونقلبه مع الفراخ ونضيف الملح والفلفل ونغطى الاناء ونسويه زى اى رز عادى ويقدم بالهنا والشفا ××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× سلطة الذواقة الصيفية المقادير جبن فلامنك او شيدر او جودة مقطع مكعبات خس كابوتشا 300 جرام لحم مدخن وممكن استعمال الانشون او الجمبرى او شرائح من الفراخ المشويه جرجير زيتون اسود مخلى خبز محمص مقطع مكعبات عين جمل للدريسينج ثوم مفروم خل ملح زيت عصر ليمون الطريقة هنقطع الكابوتشا قطع كبيرة ونرصها فى سيرفيس هنقطع الجرجير قطع كبيرة ونرصهم فوق الكابوتشا هنرص فوقهم مكعبات الخبز المحمصة وفوقيهم نضع الزيتون المخلى وبعد كده هنحط مكعبات الجبن وبعضين مكعبات اللحم المدخن وبعدين عين الجمل هنخلط مكونات الدريسينج مع بعض وهنضعهم فوق طبقات السللطة ونقدم بالهنا والشفا ××××××××××××××××××××××××××××××

دى كانت حلقة السبت اللموافق 23 / 5 / 2009 اطباق الشيف نبيل شوربة الخضار...

Sajan M :

السلام عليكم الأخت ( غادة أبو شنب ) أشكرك على وضع أكلات الشيف الرائع الشربيني ولي طلب ممكن تحطين حلقة الشيف الشربيني بتاريخ 10-1-2009م مع الصور الي كانت عن المحاشي عمل كيكة الكرنب و محشي كرنب وسلق وبصل وكوسا وطماطم وفلفل حاااار وعمل بعد ذكر بط في الفرن وشوا شرائح لحمة ستيك وفراخ ستيك وسبيط لاني ما لحقت الا على الاعادة والنص الثاني من الحلقة هالي قدرت اسجلة وذلك بسبب الامتحانات وشكرا

السلام عليكم الأخت ( غادة أبو شنب ) أشكرك على وضع أكلات الشيف الرائع الشربيني ولي طلب ممكن تحطين...