don :
( سلطة بطيخ اصفر)فراخ بالبطيخ الاصفر ¼ بطيخة صفراء – ¼ كيلو صدور فراخ – كريز – خس كابوتشى جبنة مبشورة – عين جمل الطريقة نسلق الفراخ ونقطعها قطع صغيرة او كبيرة نضع الخس فى الطبق ثم علية البطيخ ثم عليه خس ثم بطيخ ثم فراخ ثم بطيخ ثم وحدات كريز على الوش وبعدين نصب علية ماء البطيخ وبالهنا والشفا( سلطة بطيخ اصفر)فراخ بالبطيخ الاصفر ¼ بطيخة صفراء – ¼ كيلو صدور فراخ – كريز – خس كابوتشى...
don :
ارز حمام (طعمه كأنك بتاكلى حمام بالظبط) ½ كيلو ارز بسمتى – ½ كيلو كبدة وكلاوى – بصلة – ملح فلفل – جوزة الطيب (واحدة بحالها مبشورة)- 2 معلقة ذبدة الطريقة نضع الذبدة على النار مع البصلة والكبدة والكلاوى ونقلب نقلب لحد ما يتشوحوا ثم نضع جوزة الطيب والفلفل ونضع معاهم الارز علشان يتفلفل معاهم واضع ملح ونقلب نقلب ثم نضع الماء ويستوى عادى وبالهنا والشفاارز حمام (طعمه كأنك بتاكلى حمام بالظبط) ½ كيلو ارز بسمتى – ½ كيلو كبدة وكلاوى – بصلة –...
don :
سمك محشى جمبرى سمك بورى – طماطم – بصل – فلفل رومى – ثوم جمبرى صغير – شبت – بقدونس – ذيت – عصير ليمون الطريقة نقطع البصل والشبت والبقدونس والطماطم والفلفل الرومى قطع صغيرة ونخلطهم مع بعض ونضع عليهم الجمبرى الصغير ونخلطهم مع بعض ثم نحشى بيهم السمك ونضع السمك فى الصينية وبعدين نضع عليها شوية ماء صغيرين وشوية ذيت وعصير ليمونة وندخله الفرن حوالى تلت ساعة وبالهنا والشفاسمك محشى جمبرى سمك بورى – طماطم – بصل – فلفل رومى – ثوم جمبرى صغير – شبت – بقدونس – ذيت –...
don :
شرائح لحم على الطريقة الصينية ½ كيلو لحمة كندوز مقطعه شرائح رفيعه (مثل الشاورما) معلقة شطة – معلقة جنزبيل فريش – معلقة سكر – معلقة عسل – معلقة صويالصوص – بصل 100ج مشروم شرائح – بصلة شرائح – 2 فلفل رومى شرائح – 1/4كوب نشا الطريقة لازم تكون المقلاية ساااااخنة نضع معلقتين زيت فى المقلاية نتبل اللحمة بالملح ونشوحها فى الذيت كويس لحد ماتستوى ثم نضع البصل على اللحمة ونقلب تقليبتين ثم نضع شرائح الفلفل ونقلب تقليبتين ثم نضع المشروم الشرائح ونقلب نقلب نقلب ثم نضعها على الصوص فى المقلاية التانية ونقلب تقليبة واحدة ونطفى النار ثم نضع معلقة هريسة الشطة ونغرفها وبالهنا والشفا طريقة عمل الصوص نضع فى طاسة معلقة ذيت ومعلقة بصل ومعلقة جنزبيل فريش ومعلقة ثوم ونقلب تقليبة ثم نضع معلقة السكر ومعلقة عسل ابيض ونقلب نقلب بسرعه ثم 2 معلقة خل ونقلب نقلب ثم نضع معلقة صويا صوص وسنة ماء ونقلب نقلب ثم نضع النشا (المذاب فى قليل من الماء )وننزل باللحمة على الصوص وبالهنا والشفاشرائح لحم على الطريقة الصينية ½ كيلو لحمة كندوز مقطعه شرائح رفيعه (مثل الشاورما) معلقة...
¼ بطيخة صفراء – ¼ كيلو صدور فراخ – كريز – خس كابوتشى
جبنة مبشورة – عين جمل
الطريقة
نسلق الفراخ ونقطعها قطع صغيرة او كبيرة
نضع الخس فى الطبق ثم علية البطيخ
ثم عليه خس ثم بطيخ ثم فراخ ثم بطيخ
ثم وحدات كريز على الوش وبعدين نصب علية ماء البطيخ
وبالهنا والشفا