أتمنى أكووون أفدت الجميع

وهذي أمنيه أكوون أفدت فيها هذا المنتدى الرائع

نـجمة الغروب

جزاج الله الف خير حبيبتي

المطازيز

المقادير :
طحين بر -بصل -طماط -بهارات -صلصه -خضروات-لحم -ماء -زيت .


الطريقه :تحمسين الكشنه وتضيفين العجينه المفروده ثم تصبين الماء والبهار والصلصه والملح وتضعين اللحم والخضره على نار متوسطه وتتركيها ساعه الا ربع وبالعافيه 00

تاريخي مع المرقوق من يوم انا صغيرة الين صرت مرأة متزوجة

الـقـرصــان بـالـمــرق والـخـضـــار



الـمـنـطـقـــة الـوسـطــى


الـمـقـاديـــر

عشر حبات قرصان جاهزة
نصف كيلو لحم
عشر حبات كوسة صغيرة
ربع كيلو فاصوليا
حبة باذنجان
كأسين عصير طماطم
بصلة مفرومة
ملح
بهارات


للزينة :

بصلة مفرومة
ملعقتان سمن بلدي
نصف معلقة بهارات مشكلة
تكشن جميع المقادير حتى يصبح لون البصل ذهبى ويوضع عليها البهارات

الـطـريـقـــــة

يوضع البصل بالقدر ونضع علية قليل من الزيت ويوضع على النار
ويقلب حتى يذبل ونضع اللحم وعصير الطماطم ويقلب حتى يحمر
لون الطماطم ثم نضع الماء المغلى ويترك حتى يقارب اللحم على
النضوج ثم نضع علية الخضار بعد تقطيعها ماعدا الكوسة تترك بحجمها
ويوضع عليها الملح والبهارات وتترك على النار حتى تتنصح ويكون
مقدار من المرق كاف لبل القرصان نحضر صحن عميق أو بادية ونضع
فيها طبقة من القرصان وتسقى بالمرق ثم طبق آخر من القرصان
وتسقى بالمرق ترتب حبات الكوسة واللحم على الوجة ثم تغطى
وتوضع بالفرن لمدة خمس دقائق يوضع عليه البصل ويقدم
ملاحظة : بامكانك تقديمها بدون وضعها بالفرن...