نسال الله ان يبلغنا رمضان وهو راض عنا ويعيننا على صيامه وقيامه


يكثر الحديث عند اقتراب شهر رمضان عن الاستعداد والتجهيز والتفريز للشهر رمضان

وتنقسم الاراء مابين مؤيد ومعارض

ولكن من وجهة نظري البسيطه

هناك بعض العائلات اعدادها كبيره

وهناك بعض العائلات التي بيوتها دائما مفتوحه وعندها عزايم وافطار صائم

وهناك بعض الرجال الذي يصر على ان تكون السفره تحوي مالذ وطاب


نعم ....... رمضان شهر عباده ومن المفترض استغلال كل لحظه في العباده


ولكن كل ربه بيت تعرف وضعها وظروفها الاسريه..وعلى اساسه ترتب نفسها

انا مع التفريز في شي وضده في شي

احب افرزن كل اسبوع مثلا السمبوسه وكفته التونه وكبه التوست وجيب التاجر ومثلثات السميد

واجهز كشنه ع طريقه الاخت الغاليه مره الدب المملوح جدا رائعه

اجهز صلصه بيتزا وشيره

لااحب تفريز الخضار المقليه او المعجنات الجاهزه ولا لمده طويله..

لاانام بعد السحور الا البيت مرتب ونظيف..اضع قائمه بالاصناف التي ارغب بعملها واحرص كثيرا ع السلطات

لانها تشبع وصحيه ومنظرها جميل ع السفره

طبق رئيسي اخر وشي خفيف معجنات مقليات وغيره وصنف حلا

احرص ع التنويع والتغيير

اجهز المقادير قبل النوم والاطباق


احاول اخذ كفايتي من النوم حتى لااتعب ولااقوى لا على عباده ولاطبخ ولاغيره

طبعا قبل رمضان احدد لي برنامج للعباده من قراءه قران واذكار وصلاه وغيره وامشي عليه حتى بعد دخول رمضان بشكل مكثف


حتى لااتعب...

عند الاستيقاظ احرص على ان يكون المنزل نظيف قبل دخولي للمطبخ

استغل وقتي في المطبخ بذكر الله والتسبيح

لاانسى ان احسب جيراني عندالطبخ وانويها صدقه عن والدي او شخص عزيز علي سواء حيا او ميت كما اتصدق بنيه شي معين في بالي


احاول الترتيب اول باول وانتهي من الطبخ والتنظيف قبل الاذان بساعه
وادخل دوره المياه للاستحمام وتبديل ملابسي.

ثم اقضي وقتي بقراءه القران وقبل الاذان ب5 دقائق ابدا بالتجهيز ولساني يلهج بالدعاء والتسبيح

وبعد الافطار يبدا غسل مواعين الفطور وغسل الحمامات واحاول الانتهاء قبل العشاء واخذ قسط من الراحه مده نصف ساعه لاستعد لصلاه العشاء والتراويح ولاتنسوا الدعاء لاخوتكم في ظهر الغيب بقضاء حوائج الدنيا والاخره................

وهكذا اكمل باقي يومي


باختصار اقضي وقتك في رمضان...

التخطيط ..............الترتيب..................التنظيم

في كل شي...اتمنى ان تستفيدوا من تجربتي...ولكن خالص شكري..

ماشاء الله عليكم

انا ناويه افرزن

بس انا ماعندي الا الفريز تبع الثلاجة صغير

بس انا عموما افرزن الفلافل

انقع النخي في الماي لمدة 12 ساعة

واجهز بصل وثوم وبقل وكزبرة

واذا نقع النخي اغسله

واجففه عن الماي

واطحنه في الخلاط

احط كميه من النخي والبصل والثوم والكزبرة والبقل واطحن كل شوي كميه

واذا خلصت من طحانه احط عليه مله وبهارات واخلطه

بعده اقسمه في اكياس واسطحه اخليه طبقة خفيفه وافرزنه

وافرزن بعد السمبوسة

وفطائر التوست باللحم المفروم الي يكون مغطى ببيض وبقسماط

والبروستد اجهزه بدون قلي طبعا واجمده

انا عادة آخذ صدور دجاج واقطعه شرائح طوال واسويه بروستد

ورق العنب افرزنه بعد


اما الشوربه اسويها ليومين

وعجينة القيمات ليومين بعد ماتخرب

اسوي منها في نفس اليوم والنص الثاني احطه بحافظة وفي الثلاجة ليوم ثاني اطلعها من العصر واقليها قبل الأذان بربع ساعة

حبيبااااااااتي

الحين الثوم + الطماط + الزنجبيل
كيف افرزنهم يعني لما ابشرهم احط معهم شي؟


وش احسن نوعية رز انا دايما استخدم رز المهيدب بسمتي
ودي اغير وش تنصحوني فيه؟


ومششششششششششششكورين

حبيبتي الزنجبيل والطماط تفرزنينهم عادي بدون اي اضافات

اما الثوم تضيفين عليه ليمون عشان يحافظ على طعمه ولونه
وصدقيني ماله اي تاثير عليه يعني اذا حطيتي عليه ليمون بيظل طعمه ثوم عادي


اما الرز
انا الى فتره قريبه كنت استخدم المهيدب
والان قلبت لباب الهند

..

بس الطماط اذا فرزنتيه مافيه اي توفير للوقت لانه ياخذ له وقت على مايفك من الثلج
الا اذا عندك طماط كثييير وخايفه يخرب


شو حاطه ببالك تسوين مقليات والا ماتأيدين التفريز لهالاشياء ؟

سلااام عليكم

الله بارك لنا في رجب وشعبا وبلغنا رمضاان

من تجاربي السابقه في التفرييز منها حصدت اشياء كثيير وش المرغوب وش اللي الغييه وش للي اضل علييه وش اللي يتفرزن وش اللي ما احبذ فرزنته


اول شئ اللي افزنه من موالح سمبوسه وبف بانواعها وافخاذ دجاج هذي تمام ماشيه

السمبوسه وافخاذ الدجاج لازم بيتي والبف ناويه اجيبه وافرزنه عجيين

والحلى اصابع جبن كيري بالجبنه وعجين السمبوسه

واصابع التفاح بالقلاش افرزنها عجيين وطلعها ادهنا بزبده واخبزها


الفطايره وعجينتها صرت اعجن هذاك اليوم كميهواسوي منها تشكيله موالح وحلى ومع التشكيل تكون اخلص وبس ممكن افرزن عجيين بس موب ذاك الزود ولا هو يفك زنقه العجيين المفرزن لا جبنيه ولا فطاير تكون عجين خاام من دون تشكييل اعجنيها وعلى طول على الفريز من دون تخميير وقت الحاجه طلعي وخليها تخمر

اما جيب التاجر بالتوست يشرب زييت مرره

ونفس الشئ السبرينغ رول تشرب زيت ولا عليها اقباال مره بجرب كميه قليله واغير الحشوه يمكن تعجبهم