عزيزة :

سمبوسة اللحم بالدقيق البر المقادير: 3كاسات دقيق بر-1كاس دقيق ابيض – ملعقة صغيرة ملح - 5ملاعق زيت -1ونص كاس ماء للعجن – 1ملعقة كسترد (مهلبية صفرة) الغرض منه هو اعطائها اللون الذهبي عند القلي وقرمشة العجينة الحشوة : أي حشوة تفضلينها دجاج او لحم مفروم ويضاف له شبت وبقدونس مفروم وبيض مسلوق تخلط كلها مع بعض بعد ان يحمر اللحم مع البصل على النار تفرد العجينة على شكل مستطيل طويل وعريض ويقطع شرائح ثم يوضع بداخله الحشوة ويغلق على شكل نص دائرة وتضفر الاطراف او تقطع بالقطاعة ثم تقلى بالزيت وتقدم مع الشوربة ساندويشات الدجاج المشوي المقادير: خبز التورتيلا بنكهة الفلفل الحلو 3صدور دجاج تقطع شرائح طويلة حبة فلفل احمر حبة فلفل اخضر حبة فلفل اصفر بصلة كبيرة كلها تقطع شرائح طويلة علبة جبنة كرافت مبشورة البهارات : 1ملعقة صغيرة بابريكا 1ملعقة صغيرة زعتر (اوريجانو) فلفل اسود ملح رشة قرفة رشة كمون توضع البهارات على الدجاج ويفرك بها جيدا ثم تترك جانبا لمدة ساعة نضع نفس هذه البهارات على البصل والفلفل الملون ويوضع بصينية ويرش عليه زيت زيتون ويوضع بفرن ساخن جدا حتى يتم شوائها جيدا نضع الدجاج في صينية اخرى ويرش عليه زيت زيتون ويوضع بالفرن لمدة نص ساعة مع تقلبيه من آن لآخر حتى ينضج ويحمر ثم يوضع الدجاج فوق الفلفل الملون ويوضع كله بطاسة كبيرة وتوضع عليه الجبنة ويقلب جيدا ثم يوضع بداخل خبز الفاهيتا المنكه بالفلفل الاحمر ويلف ثم يوضع في الشوياة ويضغط عليه حتى تظهر الخطوط وبهذه الطريقة تذوب الجبنة بداخله ويصبح الحشو متماسك جربوها طعمها الذ بكثير من التشويح على النار هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x525 و بحجم 305KB.

سمبوسة اللحم بالدقيق البر المقادير: 3كاسات دقيق بر-1كاس دقيق ابيض – ملعقة صغيرة ملح - 5ملاعق...

عزيزة :

شوربة الماشروم والدجاج مع الشوفان المقادير: نص كاس دجاج مقطع لمكعبات صغيرة نص كاس ماشروم مفروم بصلة مفرومة 2مكعب ماجي 3ملاعق طعام دقيق 4ملاعق طعام زيت او زبدة 5كاسات ماء دافيء يحل فيها الماجي ربع كاس شوفان فلفل اسود كزبرة مفرومة ربع كاس كريمة خفق 6شرائح بف باستري بيضة سمسم الطريقة : نضع الزبدة او الزيت بقدر ثم نضع عليها البصلة واذا بدات تذبل نضع عليها الدجاج ويقلب جيدا حتى ينضج نصف استواء ثم نضيف عليه المشروم ويقلب جيدا نضيف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه ثم نبدأ في صب الماء ونقلب بحرص وفي اتجاه واحد حتى لايتكتل المزيج نتركه يغلي لمدة 5دقائق ثم نضيف الشوفان بعد ان يحل في ربع كاس ماء بارد ونضيف عليه قليل من المرقة ويصب في القدر ويحرك ويترك ليطبخ والقدر مطبوخ لمدة ثلث ساعة حتى تصبح كثيفة نضيف عليها الكزبرة والكريما والفلفل الاسود ثم تحرك وترفع عن النار وتصب في اواني فخارية وتترك حتى تبرد نفرد عجينة البف باستري ثم نقطعها دوائر اكبر من حجم الاواني الفخارية تدهن حافة الاواني بماء ثم نضع عليها العجينة ونثبتها جيدا ثم تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتوضع في فرن ساخن حتى تحمر وتنضج العجينة باقي العجينة نفردها ونقطعها اصابع وتقدم مع الشوربة لذيذة جدا جدا جدا وممكن اي نوع من الشوربات تقدم بهذه الطريقة على ان تكون كثيفة شوية هذا النوع مختلف جدا وطريقته هي نفس الطريقة فوق لكن مضاف لها سجق مفروم جزر مفروم ومسلوق بازلياء مسلوقة تتبع نفس الطريقة بالاعلى وتوضع هذه المقادير عند وضع الماشروم وصحتين وهنا

شوربة الماشروم والدجاج مع الشوفان المقادير: نص كاس دجاج مقطع لمكعبات صغيرة نص كاس ماشروم...