ملف طبخاتي و أبدأها بالكبة اللبنية متجدد و بالتفصيل خطوة خطوة رالصور

soso :

ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء ثم نشكلها حسب نوع الكبة ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب) الكبة اللبنية عجينة الكبة المذكورة في الاعلى الحشوة: 100غ من الصنوبر المحمص قليلا بالسمن (اشقر) 200 غ من الجوز (عين الجمل )المحمص قليلا بالسمن (اشقر) بصلة مفرومة ناعمة و ملعقة من السمن كغ من اللحمة المفرومة ناعما ملعقة ملح و ملعقة كبيرة سبع بهارات (سبعة بواحد) طريقة عمل الحشوة: اولا ندبل البصلة حتى تصبح لونها زهري فاتح ثم نضيف اللحمة وتقلب على نار عالية ثم نضيف الملح والبهارات ونقلب جيدا حتى تستوي اللحمة ثم نضيف الصنوبر المحمص و الجوز ونقلب ثم تبرد يتبع

ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء ثم نشكلها حسب نوع الكبة ملاحظة (عجينة الكبة...

+4

soso :

طريقة عمل الكبة باللبنية: نأخذ قطعة من عجينة الكبة الأساسية و نعمل منها كور ثم نفتح باليد وتحشى من الحشوة المبردة وتقفل مع بل اليدين بالماء على شكل صياحات (مبوزه من الطرفين قليلا) الخطوات فتح الكبة و حشيها و قفلها الكبة جاهزة للسلق نغلي ماء مع إضافة ملعقتين من الملح ثم نضع فيها الكبة لاحظي الكبة رست تحت في أسفل الوعاءعند وضعها بالماء و عندما تستوي لاحظي أنها تطوف على وجه الماء ثم تنشل من الماء بلطف و توضع بمصفاة و أصبحت الكبة جاهزة يتبع

طريقة عمل الكبة باللبنية: نأخذ قطعة من عجينة الكبة الأساسية و نعمل منها كور ثم نفتح...

soso :

تجهيز اللبن نضع كغ من اللبن الزبادي و يفضل (الغنم ) في البلندر مع ملعقة من الملح و بيضة و نخفق جيدا و هون أنا خفقت اللبن و طحنت اللحمة الهبرة في نفس الوقت نضع اللبن الزبادي على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي نوطي تحته قليلا مع مراعاة عدم الفوران لمدة دقيقتين مع استمرار التحريك ثم نطفي و هكذا جهز اللبن يتبع

تجهيز اللبن نضع كغ من اللبن الزبادي و يفضل (الغنم ) في البلندر مع ملعقة من الملح و بيضة و نخفق...