وقت التقديم: حسب الرغبة
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
2 شريحة توست
بيضه
1 م ك حليب سائل
½ م صشطه سايل تباسكو
فص ثوم مفروم
1 م ك صلصة طماطم
ملح فلفل اسود
شريحة جبن شدرر المربعه
حبة صغيره طماطم شرايح رفيعه
كزبره خضراء مفرومه
طريقة التحضير
اخلطي البيض مع الحليب والشطه والطماطم والثوم
وملح وفلفل
تغمس شرايح التوست خي خليط البيض
سيحي قليل من الزبده في مقلاة حمري شرايح التوست
اضيفي لها الجبن والطماطم والكزبره بسرعه وهي ساخنه
اقفليها بالنصف الثاني قطعيها مثلثين وتقدم ساخنه
لفائف اللبنة بالزعتر
وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
توست مربع "الحجم العائلي الكبير"
لبنة
ملعقة ونصف كزبرة مطحونة
زيت زيتون
زعتر
طريقة التحضير
نفرد التوست حتى يصبح كالعجينة
الآن في طبق آخر نخلط اللبنة مع الكزبرة ومن ثم ندهن كل قطعة توست باللبنة
ونلفها مثل السويسرول ..
الآن اغمسي الطرفين في زيت الزيتون ومن ثم في الزعتر يتماسك
وإن رغبتي اغمسيها أولاً بقليل من اللبنة ثم مرريها بالزعتر
وصدقيني الطعم روووووووعة وأطفالك بيحبونها كثير
عبوة جلاش
جبن كرافت سائل
بقدونس منزوع السيقان مفري ناعماً
دجاج بروستد مهروس
بيضة
بقسماط
ملح حسب الرغبة
زيت غزير للتحمير(القلي)
طريقة التحضير
طريقة التحضير:
تخلط المقادير السابقة
يفرد القلاش ورقة ورقة ويلف الباقي بفوطة رطبة
تقسم ورقة الجلاش إلى قسمين
تحشي من الوسط بالخلطة السابقة وتلف من الطرفين على شكل بنبوني ويمكن ربطها من الطرفين بخيط لحين الإنتهاء من قليها
تغس في البيض والبقسماط وتقلى في زيت حار لمنع إمتصاص الزيت( يلاحظ سرعة النضح لان المكونات كلها ناضجة)، يفك الخيط وترص في إناء التقديم وتزين من الوسط بطماطمة على شكل روز
خبز المسخن
وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
1 دجاجة متوسطة أو باكيت صدور دجـاج (يسلق وينزع منه العظم ويقطع
قطعاً صغير بالسكين).
5 بصلات متوسطة مفرومة
2 ملعقة طعام سماق + ملح – فلفل أسود
¼ كوب سمن أو زبد + ملعقة زيت زيتون
مقدار من خبز رقاق هندي أو رقاق لبناني
زبدة
طريقة التحضير
1 – تسيح السمنة مع الزيت ويذبل فيها البصل المفـروم من غير أن يحمر ثم يتبل
بالملح والفلفل والسماق.
2 – تضاف الدجاجة المقطعة إلى خليط البصل ويقلب الجميع جيداً.
3 – يقطع الخبز إلى نصفين وتساوى الأطراف بالسكين.
4 - تحضر صينية فرن عريضة وتدهن بالزبدة.
5 – تؤخذ كمية من خليط الدجـاج وتوضع على طرف الخبز ويلف على شكل
إصبع ويرص في الصينية حتى ينتهي المقدار كله ثم توضع قطعاً صغيرة من الزبد
على الأصابع وتلف الصينية بورق المنيوم.
6 – تدخل الصينية الفرن لتسخن من 5 – 10 دقائق في فرن حار ويقدم.
ملاحظـة:
· خبز الرقاق الهندي يعرف بـ رومالي روتي ومعناها خبز المنديل ويباع في المطاعم الهندية التي تبيع الدجاج التندوري.· أما خبر الرقاق اللبناني فهو متوفر في المحلات التي تبيع المأكولات الشامية ويمكن خزنه في الفريزر ويذوب قبل الاستعمال بثلاث ساعات
رولات الفلافل
وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
شرائح توست
4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
او سمسم مجمص للزينة
طريقة التحضير
نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة واللبن والمايونيز
وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس
نرق التوست بالفرادة ( الشوبك )
بعد ازالة الاطراف
نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة
وتخلط جيداً
ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة
من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة
تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث
نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس
او السمسم المحمص
ساندوتش الربيان ..
وقت التقديم: المساء
مناسبة التقديم: العشاء
مدة التحضير:
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: عادي
المكونات والمقادير
كيلو جمبري متوسط الحجم .
بصلة متوسطة تقطع شرائح .
4 فصوص ثوم مطحونه .
ملح ، فلفل . كمون ، بهار .
بصل اخضر يقطع شرائح .
زيتون أسود .
شرائح طماطم .
صلصة مايونيز .
طريقة التحضير
_ يغسل الجمبري ويسلق مع البصل والثوم والتوابل ثم يقشر .
_ تحشى الساندويشات بالجمبري بعد ان يتبل ، وتخلط صلصة المايونيز مع شرائح البصل وتضاف للساندويشات مع الجرجير وشرائح الطماطم والزيتون السود .
دوائر الصامولي بالخضار والجبنة
وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
صامولي مقطع شراشح
بطاطس مقطعه مكعبات صغيره ومقليه
جزر مقطع مكعبات صغيره ومقلي
طماطم مقطع مكعبات صغيره
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره
جبنة سائله
زعتر
جبنة موزريلا
طريقة التحضير
بعد مانقطع الصامولي شرائح ..نمسح على الوجه جبنة سائله ..ونرصه في صينيه ..
ونرش عليه قليل من الزعتر (رشه خفيفه)
نضع عليه البطاطس والجزر والطماطم والفلفل الرومي ..
وأخيرا نضع عليه جبنة الموزريلا..
وندخله الفرن.. من تحت 10دقائق .. ونحمره من فوق تحمير خفيف
ساندوتش منت كريستو
وقت التقديم: صباحا
مناسبة التقديم: الفطور
مدة التحضير: 15دقيقة
التصنيف: السندويشات
التنفيذ: مرهق
التعريف بالوصفة
شطيرة رائعة من لحم الديك الرومي
تصلح للسحور أو لإفطارك مع أسرتك
خارج المنزل إن أردت .
المكونات والمقادير
المقادير :
• 3 ملاعق من الماسترد.
• 8 شرائح من التوست سمك نصف بوصة.
• 6 أوقيات من شرائح الجبن الجودة.
• 12 أوقية من شرائح لحم صدور الديك الرومي المشوي الرفيعة.
• ملح وفلفل.
• نصف فنجان من الصوص المفضل.
• 3 بيضات.
• ثلث فنجان من الحليب.
• ملعقتان من زبدة غير مملحة.
• ملعقتان من زيت نباتي.
طريقة التحضير
على أحد أوجه شرائح الخبز قومي بفرد الماسترد، ثم ضعي نصف الجبن على أربعة من شرائح التوست.
تبلي اللحم بالملح والفلفل.
ضعي الصوص على الشرائح.
ثم ضعي شرائح لحم الديك الرومي .ثم غطي اللحم بشرائح من الجبن ثم طبقة من الخبز
اضغطي على الشطيرة برفق.
اخفقي البيض واللبن وتبليه بالملح والفلفل.
سخني الفرن ثم ضعي ملعقة من الزبد والزيت النباتي في طاسة للقلي.
غطي كل شطيرة بخليط البيض واغمسيها في الخليط.
قومي بتحمير الشطائر في الطاسة لمدة 4 دقائق لكل جانب.
ثم رصيها في الصينية.
اخبزيها في الفرن حتى ينصهر الجبن لمدة 8 دقائق تقريبا
السلطات
أسهل سيزر سالاد
وقت التقديم:
مناسبة التقديم:
مدة التحضير:
التصنيف: السلطات
التنفيذ: سهل
المكونات والمقادير
حبة متوسطة خس (iceberg)امريكي أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميزان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1.يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
2.نضع الخس في وعاء كبير.
3.نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
4.نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية
السلطة المكسيكية
وقت التقديم: حسب الرغبه
مناسبة التقديم: للضيوف
مدة التحضير:
التصنيف: السلطات
التنفيذ: عادي
المكونات والمقادير
فاصوليا حمراء ( kidney)
ذرة حب
فلفل بارد احمر
فلفل اخضـــر
فلفل اصفـــــــر
يقطــــــع الجميع شرائــح بالطول (عيدان)
بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
بصل ابيض شرائح بالطول
طماط شرائح دائرية
الصلصة
ليمون +ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل