رقيقة
•
السلام عليكم
بصراحة موضوع شيق جدا ... آنا عندي بعد للي يحب الفلافل والفول
طريقة الفلافل : تنفع للفطاير طبعا .. تجيبين فلافل على حسب الكمية المرغوبة وتفتينها بإيدك وتحطين عليها طحينة مخلوطة بالروب شوي والملح والليمون والفلفل الاسود وتحشين الفطاير ..
بالنسبة للفول : تسوين الطريقة العادية للفول تشوحين ثوم بالزيت الزيتون وبعدين حطي فول مهروس وشوي بقدونس وفلفل أسود وملح وإحشي فيهم ..
وبالعافية
بصراحة موضوع شيق جدا ... آنا عندي بعد للي يحب الفلافل والفول
طريقة الفلافل : تنفع للفطاير طبعا .. تجيبين فلافل على حسب الكمية المرغوبة وتفتينها بإيدك وتحطين عليها طحينة مخلوطة بالروب شوي والملح والليمون والفلفل الاسود وتحشين الفطاير ..
بالنسبة للفول : تسوين الطريقة العادية للفول تشوحين ثوم بالزيت الزيتون وبعدين حطي فول مهروس وشوي بقدونس وفلفل أسود وملح وإحشي فيهم ..
وبالعافية
السلام عليكم،،،،،،،،،،،،،،،،
اعذريني يا غرام انشغلت الفترة اللي فاتت بس مع هذا ما شفت
اي تشجيع من اخواتي في باب المعجنات بس علشان خاطرك
ابكمل وانشاء الله اكون افدتكم بالموضوع
ويكون يستاهل الوحدة تتعب علية:
بدينا باللحم والحين بكمل بالدجاج:-
دجاج وهليون
المقاديروالطريقة:دجاج مسلوق(سبق سلقه مع البهارات ونزع
العظم منه وفرمه)- نص كيلو هليون( معلب جاهز مقطع)- 2ملعقة
كريمة حامضة كبيرة- 2ملعقة ثوم مهروس
تدهن الاقراص بالبيضالمخفوق ثم تخبز بالقرن الى ان تشقر
دجاج وصلصة الصويا
المقادير والطريقة: دجاجة مسلوقة منزوعة العظم- فص ثوم مهروس كبير-
2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم- ثلاث ارباع كوب بصل اخضرمفروم-
ملعقة صويا الكثيفة كبيرة ملعقة زيت نباتي كبيرة بياض بيضة مخفوقة.
نحمس الدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير
وتحشى بهاالاقراص وتقفل جوانبها وتدهن الاطراف ببياض البيض ثم نقليها
بالزيت الغزير.
للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم.
دجاج و كاري
المقادير والطريقة: دجاجة مسلوقة مفرومة او كوب لحم مفروم- فص ثوم مهروس-
بصلة صغيرة مفرومة- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة- ملعقة شاي كاري -ملعقة صلصة
طماطم كبيرة ملعقة خل ابيض كبيرة- حبة فلفل احمر- ملعقة زيت نباتي كبيرة-
ملعقة طحين كبيرة مخلوطة بـ2 ملعقة ماء.
نحمس المقاديرعلى النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويترك دقيقة على النار
ثم نحشي بها الاقراص وتقلي بالزيت.
دجاج مسحب بالخضروات
نحمس الدجاجة المقطعة المسلوقة مع الخضروات المشكلة والمقطعة صغيرا مع ثلاث
ملاعق زيت كبيرة وبصلة مفرومة وفص ثوم مهروس وملعقة بهار كبيرة ورشة ملح
وبهار هندي.
الدجاج والباشميل
المقادير: دجاجة مسلوقة مفرومة- كوب صلصة باشميل- نص كوب فطر معلب ومصفى
من الماء-2ملعقة جبن مطحون كبيرة- صفار بيضة- 2ملعقة زيت نباتي كبيرة بيضة
مخفوقة- نص ملعقة شاي فلفل اسود- رشة ملح
الطريقة: يقلى الفطر بالزيت ثم يخلط بالدجاج والباشميل والجبن والبيض .
تدهن الاقراص بعد حشوها بالبيض المخفوق وينثر عليها فلفل احمر بارد ناعم او حبة
البركة وتخبز بالفرن بصينية مدهونة بالزيت.
حشـــــــــــــ الجبن ـــــــــــو:-المقادير: 2كوب جبن شيدر او حلوم او قشقوان مبشور ومخلوط مع نص كوب بصل اخضر مفروم ورشةملح
للتنويع:----
1- يستبدل البصل المفروم بالبقدونس او النعنع المفروم.
2- نص كوب جبن ابيض غير مالح او جبنة نابلسية سبق غليها بالماء لازالة الملح
مخلوطة مع ثلاث ارباع كوب بقدونس مفروم و3 بيضات مخفوقات ونص ملعقة شاي
ملح وثلاث ارباع ملعقة شاي فلفل اسود.
الطريقة: تخلط المقادير وتحشى الاقراص وتخبز بالفرن بعد تقفيل جوانبها ودهن سطحها بصفار بيضة او تقلى بالزيت الغزير.
وعليكم بالعافية وانشاء الله اكون افدتكم
جربوها وعطوني رايكم :cook: :cook:
اعذريني يا غرام انشغلت الفترة اللي فاتت بس مع هذا ما شفت
اي تشجيع من اخواتي في باب المعجنات بس علشان خاطرك
ابكمل وانشاء الله اكون افدتكم بالموضوع
ويكون يستاهل الوحدة تتعب علية:
بدينا باللحم والحين بكمل بالدجاج:-
دجاج وهليون
المقاديروالطريقة:دجاج مسلوق(سبق سلقه مع البهارات ونزع
العظم منه وفرمه)- نص كيلو هليون( معلب جاهز مقطع)- 2ملعقة
كريمة حامضة كبيرة- 2ملعقة ثوم مهروس
تدهن الاقراص بالبيضالمخفوق ثم تخبز بالقرن الى ان تشقر
دجاج وصلصة الصويا
المقادير والطريقة: دجاجة مسلوقة منزوعة العظم- فص ثوم مهروس كبير-
2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم- ثلاث ارباع كوب بصل اخضرمفروم-
ملعقة صويا الكثيفة كبيرة ملعقة زيت نباتي كبيرة بياض بيضة مخفوقة.
نحمس الدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير
وتحشى بهاالاقراص وتقفل جوانبها وتدهن الاطراف ببياض البيض ثم نقليها
بالزيت الغزير.
للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم.
دجاج و كاري
المقادير والطريقة: دجاجة مسلوقة مفرومة او كوب لحم مفروم- فص ثوم مهروس-
بصلة صغيرة مفرومة- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة- ملعقة شاي كاري -ملعقة صلصة
طماطم كبيرة ملعقة خل ابيض كبيرة- حبة فلفل احمر- ملعقة زيت نباتي كبيرة-
ملعقة طحين كبيرة مخلوطة بـ2 ملعقة ماء.
نحمس المقاديرعلى النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويترك دقيقة على النار
ثم نحشي بها الاقراص وتقلي بالزيت.
دجاج مسحب بالخضروات
نحمس الدجاجة المقطعة المسلوقة مع الخضروات المشكلة والمقطعة صغيرا مع ثلاث
ملاعق زيت كبيرة وبصلة مفرومة وفص ثوم مهروس وملعقة بهار كبيرة ورشة ملح
وبهار هندي.
الدجاج والباشميل
المقادير: دجاجة مسلوقة مفرومة- كوب صلصة باشميل- نص كوب فطر معلب ومصفى
من الماء-2ملعقة جبن مطحون كبيرة- صفار بيضة- 2ملعقة زيت نباتي كبيرة بيضة
مخفوقة- نص ملعقة شاي فلفل اسود- رشة ملح
الطريقة: يقلى الفطر بالزيت ثم يخلط بالدجاج والباشميل والجبن والبيض .
تدهن الاقراص بعد حشوها بالبيض المخفوق وينثر عليها فلفل احمر بارد ناعم او حبة
البركة وتخبز بالفرن بصينية مدهونة بالزيت.
حشـــــــــــــ الجبن ـــــــــــو:-المقادير: 2كوب جبن شيدر او حلوم او قشقوان مبشور ومخلوط مع نص كوب بصل اخضر مفروم ورشةملح
للتنويع:----
1- يستبدل البصل المفروم بالبقدونس او النعنع المفروم.
2- نص كوب جبن ابيض غير مالح او جبنة نابلسية سبق غليها بالماء لازالة الملح
مخلوطة مع ثلاث ارباع كوب بقدونس مفروم و3 بيضات مخفوقات ونص ملعقة شاي
ملح وثلاث ارباع ملعقة شاي فلفل اسود.
الطريقة: تخلط المقادير وتحشى الاقراص وتخبز بالفرن بعد تقفيل جوانبها ودهن سطحها بصفار بيضة او تقلى بالزيت الغزير.
وعليكم بالعافية وانشاء الله اكون افدتكم
جربوها وعطوني رايكم :cook: :cook:
سيسبان
•
مشكوووووريييييييييييييييين حبيباتي كلكم :24: :24: :24:
و خاصة أمانيالعمر ... تعبناك وايد معانا ...
و تسلم إيديكم على هالحشوات اللذيذة ..:26:
و خاصة أمانيالعمر ... تعبناك وايد معانا ...
و تسلم إيديكم على هالحشوات اللذيذة ..:26:
الصفحة الأخيرة
ممكن يستفيد منه:cook:
حشـــــــو اللحـــــــــــم:
لحم ولبن
المقادير:نص كيلو لحم مفروم-نص كوب زيت نباتي-ثلاث ارباع كوب
لبن-2ملعقة دبس الرمان كبيرة-نص ملعقة شاي فلفل اسود-ملعقة
كبيرة صنوبر
الطريقة: تخلط المقادير وتوزع على سطح اقراص العجينه المقطعة
بحجم قبضة اليد والمفرودة على سطح مرشوش بالطحين.
لحم وصنوبر
المقادير: نص كيلو لحم مفروم-2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم-ملعقة
صنوبرمحمر كبيرة-رشة ملح وفلفل اسود
الطريقة:تقفل جوانب الاقراص بالعجينه البسيطة وتقلى بالزيت الغزير
لحم وخضراوات
المقادير+ الطريقة:
يضاف الى حشوة لحم ولبن المذكوه اعلاه وبالطريقة نفسها خضراوات
مشكلة ومقطعة صغيرة -قليل من النعناع اليابس-2 حبة طماطم كبيرةمفرومة
فلفل اخضر مفروم فلفل احمر وفروم-بصلةمفرومة صغيرة-و2فص ثوم
مدقوق-نص كوب بقدونس مفروم.
حشو لحم وسماق
المقادير:نص كيلو لحم مفروم-2 بصل كبيرة مفروم ناعم-2ملعقة سماق
كبيرة-ثلاث ارباع ملعقة شاي فلفل اسود- نص ملعقة شاي ملح
الطريقة:نحشو الاقراص ويدهن سطحها بالبيض ثم تخبز بالفرن.
هههههههههههههها بنات نكمل ولا كافي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اللي تبي نكمل بعد فية حشو الدجاج تقول علشان اتشجع واكملللللللللل
:cook: