دجاج كرسبي

المقادير:-


صحنين صدور دجاج بدون جلد وعضم مقطعة حجم وسط

@ كورن فليكس مكسر صغير

@ كاسة حليب سائل

@ نصف كاسة دقيق ابيض

@ ملعقة طعام ثوم مدقوق او ثوم بودرة ما يفرق

@ ملعقة شاى بهارات مطحونة لكل من (فلفل ابيض/قرفة/هيل/كمون/شطة حمراء حسب الرغبة للي يحب الحراق والسبايسي)

@ بيضة ممخفوقة لبي

@ ملعقة طعام ملح اوحسب الرغبة

@ 3ملاعق طعام خل ابيض

@ زيت للقلي



الطريقه:-



#اغسلي الدجاج وصفية من الماء
# ضعي الحليب في زبدية وضعي علية الدقيق والبيضة والبهار والخل والثوم والملح ويقلب بخفاق البيض جيداثم يغمس الدجاج في الخليط

# ولكي يتشرب الدجاج النكهه يترك في الخلطة لمدة من ساعة الي ساعتين
#قلبي الدجاج مع الكورن فلكس مرة ثم رجعيها للخلطة مرة ثانية ثم قلبيا في الكورن فلكس مرةثانية كذا بيصير مقرمش اكثر
سخني الزيت واقلي الدجاج على نار متوسطة ويقدم مع البطاطا المقلية وبالعافية0

طبخ دجاج باليمون اممممممم روعه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول شي اغسل الدجاجه عدل ونضفه
واقطعه الدجاجه 8 قطع
بدعدين انقعه بليمون وخل وملح وطحين وبهارات لمدة ربع ساعه
بعدين اعصر بالجدر5 ليمونات
ونظف الدجاج وخليه يطبخ على نار هاديه لمدة ربع ساعه
بعدين اجيب ليمونه وعصرها واحط عليها ثوم ومعجون
واحطها على الدجاج بعدين اخذ الدجاج واحطه في الفرن في فايركس لحد مايستوي
والشي الثاني انقع عيش لمدة نص ساعه
وبعدين اطبخ ماي واحط فيه 1فص ثوم وشوي دهن
بعدين احط العيش واحط عليه زعفران وماي ورد وهيل
وللحشو جزر وفلفل بارد وبطاط مربعات صغار
وبالهنا والشفى

شيش طاووق

المقادير:

اربع صدور دجاج + مايونيز + ملح + فلفل اسودمطحون + حبه بصله + حبه فلفل اخضر + حبتان طماطم + اعواد اسنان


الطريقة:

نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونضعه فى اناء ونضع عليه ملعقتان مايونيز وقليل ملح وقليل فلفل اسود ونضعه فى الثلاجه لمده نص ساعه ثم اقطع البصله الى مكعبات واقطع الفلفل الاخضر الى مكعبات واقطع الطماطم المكعبات واحضر عود الاسنان (العود اللي نشك فيه الشيش) واضع فيه مكعب بصل ثم مكعب طماطم ثم مكعب فلفل اخضر ثم اضع قطعتان من الصدور ثم اضع ايضا مره اخرى مكعب بصل ثم مكعب طماطم ثم مكعب فلفل اخضر ثم اضعهم فى صينيه تيفال واغطى الصينيه واضع الصينيه على العين وتكون النار منخفضه جدا واقالبها من حين الى اخر الى ان تنضج .

وبالهناء والعافيه

فطائر محشية بالدجاج

المقادير:

كوب زيت - كوب ماء - قليلا من الملح - ملعقه خميره حلويات - اربع اكواب الى خمس اكواب دقيق - دجاج مسلوق - واحده بصل يابس - بهارات - جبنه مبشوره .


الطريقة:

نضيف الملح والماء والزيت الى الدقيق ويعجن مع بعضه ثم نتركه يرتاح قليلا ثم ناخذ جزء من العجين حسب الحجم الذى نريده ونفرده على شكل دائرى ونضع الحشو عند احد اطرافه ويلف على شكل اسطوانى ويوضع فى الفرن الى ان ينضج
الحشو :- نضع الزيت فى طنجره (قدر) مع البصل المقطع شرائح رقيقه جدا ويحك جيدا الى ان يذب البصل ثم نضيف اليه الدجاج المسلوق والمقطع الىمكعبات صغيره ويحرك جيدا ثم نضيف اليه البهارات ونضيف الجبنه المبشوره مع الحشوه

طبق الدجاج والبطاطا والثوم والليمون

المقادير:

كيلو ونص دجاج مقطع قطع متوسطة
نص كيلو بطاطا مقطعة شرائح متوسطة السماكة
رأس كامل من الثوم المهروس
3ليمونات كبيرة من النوع المليء بالعصير
1كأس زيت زيتون
ثلاث أرباع كأس مياه
ملح
بهارات


الطريقة:

يغسل الدجاج ويقطع قطع متوسطة بدون نزع العظم
تقشر البطاطا إلى أنصاف شرائح مستطيلة متوسطة السماكة
توضع البطاطا في صينية ويوضع فوقها الدجاج (نيئ)
يرش فوقها البهارات ويوضع في داخلها حب الهال أو حسب الرغبة
ويوضع الزيت على قطع الدجاج مباشرة و يضاف إلى الصينية كأس من الماء
ويقشر الثوم ويدق ويضاف إليه عصير الليمون و تغطى الصينية بورق القصدير
وتوضع بالفرن متوسط الحرارة لمدة ثلاث أرباع الساعة وثم تخرج من الفرن ويضاف
إليها عصير الليمون والثوم المحضر مسبقا مجددا وتغطى وتعاد إلى الفرن من جديد
لمدة عشر دقائق ومن ثم تخرج من الفرن وتحرك والتأكد من درجة الإستواء وتقدم