أحلى سلام لأحلى منتدى وأحلىعضوات

بعد أنقاع طويل مع العطلةالأن عدنا والعود أحمد

واللى خلاني أعود قرب شهر رمضان الكريم...صحيح بعد أكثر من شهر

لكن الأيام تمر بسرعةومايحس الواحد الا وباكر رمضان

فربات البيوت الهبات ريح تجهز نفسها قبل بشهر على الأقل

تدرون بعد النهارفي رمضان هالسنه قصير ومايمدي الوحدةتأخذ راحتها

بالمطبخ...فبيني وبينكم أنا أجهز كل شئ قبل وأحطه في الفريزر

ومايبقالي في رمضان الا الشوربة والطبق الرئيسي(لو ينحطون حطيتهم)

فهمتكم معاي ياهبات الريح.............


بوصفاتكم الذيذة حق الفريزر ,أنا ماراح أقصر بوصفاتي



:41: :42: :41:

يالله وين الهمة..................

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الخياله74
مرحبا بك وفكرتك والله حلوه وانا افكر اني اسوي زيك هالسنه علشان ارتاح
وماانهلك من الطبخ والتنظيف ويروح علينا الشهر الكريم مااستغليناه كما ينبغي
اتمنى تعطيننا من خبرتك خاصة بالبيتزا والخليه كيف اجمدهم؟
وهذي طريقة سمبوسه روعه اسويها دايما برمضان تجنن مع الشوربه واتمنى تعجبك
وتعجب الاخوات وان شاء الله راح انقلها بعدين لقسم المعجنات...
تصدقين اختي الخياله لو حطيتي الموضوع اصلا بقسم المعجنات كان الاقبال عليه
بيكون اكثر لان التواجد هناك اكثر فاوش رأيك؟
طولت عليك يالغاليه...
****
سمبوسة الجبن الخاصه**
8حبات جبن كيري
كرتونه متوسطه من جبن البقرات الثلاث(ملح قليل)
نصف حزمة بقدونس(طبعا الورق منقى ومغسل)
لفائف سمبوسه سويتز
كاس مويه (علشان نلصق اطراف السمبوسه)
++++++
الطريقه:
نخلط الجبن مع بعضه ونضيف عليه البقدونس بعد فرمه
نحشي السمبوسه ونلصق اطرافها بمسحها بمويه
وبعدين نقليها بزيت غزير
وتقدم مع الشوربه اممممممم مافي طعامه بعد كذا
وبالهنا والعافيه على قلوبكم
*****
العامريه

مشكورة يالعامرية والله أنك رفعتي معنوياتي

بالنسبه سؤالك عن البيتزا والفطائر عموماأناالعام الماضي

ثلجت جميع أنواع الفطائر وأرتحت من شغلها برمضان

على العموم الفطائر توضع في الفريزر بعد خبزها طبعا

ولا تجمد قبل الخبز

بمعنى أنك تقومين بعمل الفطائر أو البتزا وخبزها ثم أدخالها الفريزر

على طول بعد الفرن وبعدأن تجمدأخرجيهاوضعيها في أكياس أوعلب القصدير

وثلجيها عادي وأذا بغيتها للفطور مثلا أخرجيهامن الظهر وضعيهافي

بايركس مغطى مع أمكانية تسخيها قليلا في السخان قبل الأفطار

وبذلك يمكنك عمل تشكيلة بدل مايضيع اليوم على نوع واحد

أماالخليه طبعا ثلجيها بدون ا لشيرة وحطي عليها الشيرة بعد التسخين

مع الأنتباه بعدم تسخين الحار ولآكتفاءبوضعها قرب الغاز أذا لم يتوفر

السخان الكهربائي

على سوي تجربة بسيطة قبل رمضان

وعطيني النتيجة

الله يعطيكم العافيه..............

الموضوع مررررررررررررره رهيب وممتاز.................


وياليت الجميع يشارك فيه من الحين عشان نستفيد ونفيد...........

عن نفسي.............

أعمل السمبوسه العجين والرقاق........قبل رمضان بيومين........

وأحطها في زبديات لحفظ الطعام......وفي الفريزر............

وأخرجها قبل القلي بساعتين تقريبا..........

طبعا أسوي كميه تكفي من 3إلى 4أيام..........

وبعدين أرجع أسوي كميه ثانيه وبهذا الشكل..........

أما البيتزا.....
أقطعها صغيره ((دوائر صغيره)) ثم أدخلها الفرن من تحت لمده خمس دقايق.......وبعدين أخرجها .......وأتركها تبرد بعدين أحطها في حافظه وفي الفريزر...............
وأخرجها قبل العمل فيها بساعه أو ساعتين.........
طبعا الصلصه حقتها أعملها وأحطها في أكياس بلاستيك أو في قاروره قزاز وفي الثلاجه...........
وعلى طول أحط من الصلصه عليها وأبشر الجبنه وأدخلها الفرن من تحت قليل ثم من فوق قليل..........
الدونات............نفس الشيء بعد تقطيعها..............
أرصها في طبق وأدخلها الفريزر.......لحد ماتجمد ثم أرصها في الحافظه
وبين كل طبقه وطبقه كيس بلاستيك ......
وبعدين أخرجها قبل القلى بفتره ..............
كذلك الأصداف والبريك والكبه .............
معليش..............هذا إلي أقدر عليه الحين............

بس لنا لقاء .............