رز التفاح والمكسرات بالسكر
المقادير:
3ك رز أبو كاس مسلوق – 2جزر مبشور – 1بصلة كبيرة مقطعة شرائح – 1ك فاصوليا مقطعة شرائح بالورب مثل البقلاوة- 2فص ثوم مهروس- 1فلفل رومي اخضر مقطع شرائح رفيعة – تفاحة مقطعة مكعبات – ربع ك سكر – ملح –فلفل اسود- 3مكعبات ماجي- مكسرات مقلية
الطربقة :
نحمر البصل بالزيت ثم يضاف له الثوم ويقلب ثم نضيف له الجزر والفلفل والفاصوليا ويقلب جيداً مع رشه بالبهارات ونضع مكعبات الماجي ومقدار فنجان قهوة ماء حتى تستوي الخضار نوطي عليه النار حتى ينضج ... نضيف الرز الميلوق ويقلب جيداً مع الخضار ونغطيه حتى الانتهاء من عمل السكر

في هذه الاثناء نضع السكر على النار حتى يصبح مثل الكارميلا ثم يضاف له التفاح ويقلب بسرعة ثم يعمل حفرة وسط الرز ويوضع هذا الخليط بوسطه ثم يغطى بالرز ويغطى القدر بقصدير ويترك لمدة 10 دقائق
نقلب الرز جيداً ثم يغرف في صحن التقديم ويزين بالمكسرات ويقدم
طعمه خياليي وراح يعجبكم جداً





الكشري
المقادير:
2ك رز ابو كاس – 1ك عدس ابو جبة مسلوق نص سلقة- نص ك شعيرية- 3بصل مقطع شرائح ومقلي في الزيت حتى يحمر جيداً – 1م ص كمون مطحون – ملححسب الرغبة – نص م ص فلفل اسود – 1ك مكرونة حجم صغير مسلوقة
مقادير الصوص المقدم مع الكشري:
علبة صلصة – 3م ك خل – ملح – 2فص ثوم مهروس- مقدار 5م ك بصل محمر - 1ك ماء مغلي – فلفل اسود وكمون
الطريقة :

نضع قليل من زيت تحمير البصل في القدر ثم يضاف له الشعيرية وتقلب حتى تحمر ثم يضاف له مقدار بصلة محمرة ثم يضاف له الرز والعدس والبهارات والملح ويقلب جيداً لمدة 5دقائق ثم يصب عليه الماء المغلي ويترك حتى ينضج
عند التقديم نضع الكشري ثم المكرونة ثم البصل المحمر ويقدم الى جانبه الصوص
طريقة عمل الصوص:
نضع زيت في قدر صغير ثم يحمر فيه الثوم ثم يضاف على السريع الخل والملح والصلصة والبصل والبهارات ويترك حتى يتسبك لمدة 5دقائق ثم يضاف له الماء ونرخي النار عليه ونتركه حتى يصبح كثيف واذا اردت وضع فلفل حار عليه يكون افضل
وصحتين وهنا








لي عودة مع ردودكم

الأخت الفاضلة عزيزة
مشكورة على الأطباق الذيذة والمتميزة وعلى الابداعات المتجددة دائما

على فكرة من قريب جدا جربت المندي وكان لذيذا بحق

ونحن بانتطار جديدك
دعواتي الصادقة لك بجنة النعيم

هلا وغلا

مشكورة حبيباتي على ردودكم

عسى الله لايحرمني منك

اختي تماضر
اكيد راح يكون اطعم بكثير
لكن للاسف عندي البنات مابيحبوا الرز المصري الا في السليق او كان ابيض مفلفل لوحده
جربته من زمان بالمصري وفعلا طعم اكثر من رائع

اتمنى تضعي لنا طريقة الكشري المصري على اصوله :26:

تسلمين ياعزيزه


على اطباااقك الرووعه

وانا امس جربت الز الكابلي


وكان بالفعل رووعه

ويخلي الوحده تصدق نفسهااانهاا طبااخه

السلام عليكم ..
أختي الغالية عزيزة أشكرك على جهودك ...
واشكرك على أطباقك الروعة ...
وبالنسبةلي من يوم اشوف اسمك على طول ابدأ التنفيذ ..
ولك الشكر لانك ساعدت الكثير على دخول المطبخ وعلى التفنن والابداع ...
ولكني لأملك إلا أن أقول
جزاك الله كل خير ياعمري ..... وأصلح لك ذريتك .. وسخر لك زوجك .. ورزقك من خيري الدنيا والآخرة ...
:26: :26: