فنانة وصاحبة ذوق ياعزيزة ..


خاطري أعرف طريقتك للكشري مع الصلصة تبعة اذا كنتي تسوينه ..


وبإنتظار جديدك من الإبداعات ..

عزيزة يالزيزة:27::27::27:

تسلم ايدك وجميع الكلمات لاتعبر عن مدى اعجابي باطباقك التي اكثر من رائعه

وجزاك الله عنا كل خير لدي سؤال اين اجد البشم في الرياض فبعض العطارين لم يعرفونه

ونحن بانتظار المزيد من ابداعتك الرائعة فلا تتوقفي :29::44::29::44:

الاخت العزيزه عزيزه

اشكرك جدا جدا جدا .......

على كل ما تقدمينه لنا من روائع الاطباق ( انا اليوم جربت البخاري وكان روعه)

بس بغيت اسالك عن نوع الرز اللي تستخدمينه .. وهل اذا غسلتيه تنقعينه في مويه او لا؟؟؟

جزاكي الله الف خير

عزيزة يالزيزة

تسلم ايدك وجميع الكلمات لاتعبر عن مدى اعجابي باطباقك التي اكثر من رائعه

وجزاك الله عنا كل خير
الله يحفظك ويخليك لأهلك وزوجك وعيالك يااااااااااااااااااااااااارب

-- جربت المندي وطلع حلو مثلك ياعسل



== ابي طريقة كل من :
مظبي == مثلوثه == حنيذ == زربياني ==
وياليت يكون بالصور ؟؟؟؟



== وش رايك بالماجي الابيض لانهم يمدحونه مع الارز وكيف شكله وابي صورته ؟؟؟

معدوس
المقادير:
2كأس رز أبو سيوف- 1ونص ك عدس احمر – 4فصوص ثوم مفروم- 2فص مستكة -1م ك كمون مطحون
2مكعب ماجي – قليل من اللون الاصفر
الطريقة
نضع قدر الضغط على النار ونضع فيه حوالي فنجان قهوة زيت ثم نضع الثوم وعندما يبدأ لونه يتغير نضع المستكة واللون الاصفر والعدس والرز مع بعض ويقلب جيدا ثم نضع الكمون والماجي ويقلب ثم يغمر بالماء جيدا ويضغط في القدر لمدة ربع ساعة بالضبط وراعي ان يكون مقدار الماء مناسب حتى لايحترق
بعد مرور ربع ساعة يوضع القدر تحت الماء البارد ويترك حتى يخرج كل الهواء من داخله ثم يفتح ويحرك جيداً ويضاف له 2فص ثوم مهروس وقليل من الكمون ايضاً
ثم يقدم
طريقة التقديم
يقدم هذا الطبق عادةً مع السلطة الحارة وهي عبارة عن 2حبة طماطم وقليل من الكزبرة وفص ثوم وقرن فلفل حار وملح وخل تخلط مع بعض في الخلاط ثم يضاف لها مقدار فنجان قهوة حمر بعد ان ينقع في ماء ساخن ويصفى والحمر هو التمر هنديوتقدم معه
وصحتين وهنا



رز بالجمبري
المقادير:
كيس جمبري كبير الحبة – كوب بازلياء مفرزنة
2فص ثوم مفروم و 1م ص زنجبيل مفروم- 1م ك كاري – 2مكعب ماجي-3قرون فلفل حار -2ك رز بسمتي المهيدب يغسل وينقع لمدة نص ساعة
الطريقة:
يحمر الثوم والزنجبيل ثم يضاف له الجمبري ويقلب جيداً ثم يضاف البازلياء والكاري والماجي ويقلب ثم يصفى الرز ويضاف له ويغمر بالماء ويوضع عليه الفلفل الحار ويترك حتى ينضج ثم يقدم مع الاطباق الصينية
بصراحة طعمه خطير جداً





رز بالدجاج والخضار :
المقادير:
دجاجة مقطعة لثمان قطع – 2جزر و2كوسة و2بطاطس و2باذنجان واذا حبيتي قرنبيط تقطع كلها قطع متوسطة (مكعبات) وتقلى في الزيت نص قلية- بصلة مفرومة – 2فص ثوم مفروم- بهارات مشكلة مطحونة -3اوراق غار -2طماطم مفرومة – 2مكعب ماجي 1فلفل رومي او 3فلفل حار- 3ك رز ابو كاس
الطريقة :
نضع في القدر ماء مغلي وعليه مكعبات الماجي وقليل من البهار المطحون ثم يوضع فيه الدجاج ويترك حتى ينضج نصف استواء
نضع زيت في قدر جديد ثم يحمر فيه البصل ثم الثوم ثم توضع الخضار المقلية والطماطم المفرومة والبهار المطحون وورق الغار والفلفل ويقلب جيدا ويترك حتى يتسبك ثم يضاف له الرز والدجاج ويصب عليه المرق ويترك حتى ينضج ويصبح مفلفل ويقدم مع السلطة الخضراء
وصحتين وهنا



السليق
المقادير:
دجاجة تنظف جيداً ثم نضع في قدر الضغط 2مكعب ماجي و1م ك اجيونوموتو 1م ص ملح وعصير ليمونة وتقريباً 6اكواب ماءحار وعندما يغلي توضع الدجاجة وتترك حتى تنضج
نخرج الدجاج من المرق ثم نضع عليه 2ك رز ابو سيوف ويستمر في التقليب لمدة 10دقائق ثم نضيف ربع كاس زيت ونضيف تقريباً 3اكواب ماء مغلي ويضغط الرز لمدة ربع ساعة يفتح القدر ويحرك الرز جيداً ثم يوضع في صحن التقديم ويوضع فوقه الدجاج
هذه طريقة خاصة لان زوجي العزيز يفضله بهذه الطريقة ويكون الرز فيها غير مهروس بالمرة كما في الرز المصري

اما السليق بالرز المصري فطريقتي فيه تكون بأن اسلق الدجاج مع حبات الهيل والمستكة والماجي
ثم ينقع الرز المصري لمدة ربع ساعة ثم يصفى عليه المرق ويضغط في قدر الضغط لمدة ربع ساعة نفتح القدر ونضع على الرز كوب حليب ويهرس بالملعقة جيداً ثم نضع مقدار ربع اصبع زبدة و2م ك زيت في مقلاة ويحمى جيداً ويوضع فيه فص واحد مستكة (لاتكثرين مستكة لانه يمرر) ثم يصب على الرز ويحرك جيدا
ثم يغرف في طبق التقديم ويقدم الى جانب الشطة والسلطة الحار التي ذكرتها في المعدوس ولكن بدون حمر







ساعود ان شاء الله للرد على ردودكم