انا جيت ومعايا البطاطس
ومين مننا ما بيحبش البطاطس
وعلشان بنستسهل بنشتريها جاهزه ونحمر علي طول
تعالوا بقه نعملها في البيت ونشيلها في الفريزر وبرضوا نحمر علي الطول
من الاخر الطريقه
حنجيب البطاطس وربع كوب خل
حنقشر البطاطس ونقطعها ونغسلها
نجيب حله ونضع عليها الماء ونضع عليه الخل ونضعها علي النار حتي الغليان
نضع عليها البطاطس ونتركها لمده دقيقه واحده فقط وبعد ذلك نطفئ النار
نخرجها من الحله ونضعها في مصفي ونضع عليها ماء بارد لتهدء حرارتها
بعد ان تركنا البطاطس فتره حتي تصفي الماء نحضر اكياس التخزين ونضع بها الكميه المطلوبه ونضعها بالفريزر ونخرجها للاستعمال مباشرة
وبالهنا والشفا
واي استفسار انا حاضره
تم اعادة تحميل الصور
سمن وعسل
رنيم12
•
هي طريقة عمل الكاتشب المنزلي المقادير 4طماطم التوم ا.4معلة خل 3معلق سكر بصله ملعقتان ملح
الطريقه نقطع الطماطم مربعات صغيره والبصل حلقات والتوم مربعات صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تستوي المكونات نصفيه مصفاة الشاي ونضع المكونات مره اخرى ونضع السكر والملح والخل ونضعه حتى يتماسك
وهاكذا يصبح الخليط
نوضع فوق الخليط مثلا خل التفاح
ونعلبه
تشترى من اي سوق
تم تعديل الصور
سمن وعسل
الطريقه نقطع الطماطم مربعات صغيره والبصل حلقات والتوم مربعات صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تستوي المكونات نصفيه مصفاة الشاي ونضع المكونات مره اخرى ونضع السكر والملح والخل ونضعه حتى يتماسك
وهاكذا يصبح الخليط
نوضع فوق الخليط مثلا خل التفاح
ونعلبه
تشترى من اي سوق
تم تعديل الصور
سمن وعسل
رنيم12
•
كوب زيت زيتون
بيضة
ليمونةفي ناس بضيفوا خردل مسترد أو خل بس انا بعمله باليمون
رشة ملح ورشة فلفل اسود
وماء لتخفيف المزيج لكوب فقط الطريقه
نفصل الصفار عن البياض لانا نحتاج الصفار فقط
نعصر الليمون وهو ضروري للطعم والاهم يمنع اي بكتيريا من النمو في بياض البيض فنضيف ملعقة كبيرة عصير الليمون الى ملعقتين حسب كيف بتفضليهنضع الملح والفلفل والليمون في وعاء للخلط
ثم نبدأ بإضافة زيت الزيتون بالتدريج الممل يعني نقطة نقطة علشان ينمزج وما يضل على السطح
وإذا خلصتي كمية الزيت وحسيتي انه كتير تقيل وجامد المزيج اضيفي قليل من الماء فقط قدر الحاجة يعني ملعقة صغيرة ماء كل مرة حتى تصلي الى النتيجة المطلوبة
وعلى فكرة رح تحسي بالنتجة اذا زابط والا لأ من اول ما تخلصي ربع الزيت
بيضة
ليمونةفي ناس بضيفوا خردل مسترد أو خل بس انا بعمله باليمون
رشة ملح ورشة فلفل اسود
وماء لتخفيف المزيج لكوب فقط الطريقه
نفصل الصفار عن البياض لانا نحتاج الصفار فقط
نعصر الليمون وهو ضروري للطعم والاهم يمنع اي بكتيريا من النمو في بياض البيض فنضيف ملعقة كبيرة عصير الليمون الى ملعقتين حسب كيف بتفضليهنضع الملح والفلفل والليمون في وعاء للخلط
ثم نبدأ بإضافة زيت الزيتون بالتدريج الممل يعني نقطة نقطة علشان ينمزج وما يضل على السطح
وإذا خلصتي كمية الزيت وحسيتي انه كتير تقيل وجامد المزيج اضيفي قليل من الماء فقط قدر الحاجة يعني ملعقة صغيرة ماء كل مرة حتى تصلي الى النتيجة المطلوبة
وعلى فكرة رح تحسي بالنتجة اذا زابط والا لأ من اول ما تخلصي ربع الزيت
دى طريقه عمل بادنجان مخلل
نحتاج الى الباذنجان الاسود والطويل
وننظفه ونفصه من المنتصف ونفتحه بالشكل ده
يغسل جيدا
ويوضع فى الحله فيها ماء وعلى النار للسلق
غطى الحله واتركيه يسلق
ونصفيه من الماء بعد الاستواء
ثم تحضر الخلطه للحشو :
ثوم مفروم
فلفل اخضر مقطع ناعم او مفروم
خل
ملح فلفل
شطه "حسب الرغبه"
نمزج الخليط مع بعض
ونبدأ الحشو
ونبدأنرصها فى العلبه
هنا بعد ما رصناهم كلهم
ونحط عليهم باقى الخلطه وخل
غطيهم وعلى الثلاجه
وبالف هنا
يارب يعجبكم
نحتاج الى الباذنجان الاسود والطويل
وننظفه ونفصه من المنتصف ونفتحه بالشكل ده
يغسل جيدا
ويوضع فى الحله فيها ماء وعلى النار للسلق
غطى الحله واتركيه يسلق
ونصفيه من الماء بعد الاستواء
ثم تحضر الخلطه للحشو :
ثوم مفروم
فلفل اخضر مقطع ناعم او مفروم
خل
ملح فلفل
شطه "حسب الرغبه"
نمزج الخليط مع بعض
ونبدأ الحشو
ونبدأنرصها فى العلبه
هنا بعد ما رصناهم كلهم
ونحط عليهم باقى الخلطه وخل
غطيهم وعلى الثلاجه
وبالف هنا
يارب يعجبكم
الصفحة الأخيرة
سمونة فديتج شخبارج
اليوم مسوية لكم كاتشب
قبل كل شي احب اقول لكم ان هذي اول تجربة لي به
شفت الكل يبي طريقته وبنات وايد حطو الطريقة بس بدون صور
قلت احاول واستفسرت والحمد لله نجحت التجربة من اول مرة ولله الحمد >>>>>>>> يا واثقة
والله وعد مني مثل قبل انه مثل الجاهز واحلى >>>>>>>> لا يا شيخة
والله جربوه وقولو لي
الكاتشب
المقادير
5 حبات طماطم + حبة بصل + 9 فصوص ثوم + ربع كاس خل ابيض +3 ملاعق سكر +1 ملعقة ملح
نقطع الطماطم والبصب والثوم ونخليهم بداية على نار قوية لما تطرى نوطي النار على الاخر لما تطلع الطماطم العصارة و تذوب
عقب ما يستوي اصفيه بهالمصفى الناعم جدا بداية راح ينزل ماء الطماطم وبعدها الصلصة الكثيفة الي صارت منه
بعدها رديت المصفى للقدر مرة ثانية وخليته يغلي مع اضافة الخل والسكر والملح
وبعدها اوطي النار على الاخر ليما يتكثف وتصير صلصة ( البواقي ما احتاجه من الطماطم والبصل والثوم خلاص اخذت الخلاصة ) شوفو شلون صار لونها وقوامها
هذا شكلها النهائي عقب ما خليتها تبرد لمدة ربع ساعة
حطيتها بالمعصار وجاري الاستخدااااااام
اشرايكم حبيباتي
عسى عجبتكم الوصفة
تحياتي لكم
تم اعادة تحميل الصور
سمن وعسل