شكرا بنات حواء على رفع الموضوع و المشاركة فيه الله يجبر خاطركم زي ما جبرتوا بخاطري طبعا لا تفكروا هذي الاكلات من اختراعي ابدا بس انا عندي كتب طبخ يمكن 50 او اكثر عربي و انجليزي احب اشتري و اجدد و اطبق طبعا بحكم اني اشتغل فما فيش وقت ابدا علشان كذه احاول ادور على الاطباق الي مثل هذي و انزلها بالموضوع يعني يا ريت الي معتمدة طريقة طبخة معينة تشاركنا بمقاديرها اذا ما فيش كلافه يعني
اطباقي لليلة ان شاء الله تحوز على رضاكم دجاج محشي بالسباجتي المقادير: دجاجة و زن كيلو اسبجتي مسلوق وزن 500 غرام 4 م ط معجون طماطم بصلة متوسطة مفرومة م متوسطة ثوم مهروس ملح حسب الرغبة خليط التتبيلة: 1/4 كوب خل 2 م ط زيت زيتون 2 م ط معجون طماطم م متوسطة فلفل حلو (بابريكا) م ص اوريغانو م متوسطة بودرة بصل م ص ثوم بودرة م متوسطة بهارات التندوري 3 ملاعق كبار دقوس شطة حارة 3 ملاعق عصير ليمون م متوسطة كلا من ملح و فلفل اسود الطريقة: تخلط مقادير التتبيلة مع بعض تنظف الدجاجة جيدا بالطحين ثم تغسل و تتبل بالتتبيلة و تغطى و تترك في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل يحمر البصل مع الثوم و معجون الطماطم و يضاف له الاسباجيتي و يتبل بالملح تحشى الدجاجة بنصف مقدار الاسبجايتي و تربط افخاد الدجاجة مع بعض و توضع في كيس الشواء و تدخل الفرن50 دقيقةالى ان تصبح دهبية اللون تقدم الدجاجة مع مقدار الاسباجيتي المتبقي شيش طاووق حامض 3 صدور دجاج 1/2 علبة روب 1/4 كوب عصير ليمون 2 م ط كزبرة خضراء مفرومة 1 م ط سماق 1 م ش بزار مخلوط 1 م ش ملح الطريقة: تغسل صدور الدجاج و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم يخلط كل من عصير الليمون و الروب و الكزبرة و البزار و الملح و السماق خلطا جيدا تغمس مكعبات الدجاج في الخليط السابق و يترك في الثلاجة طوال الليل تشك مكعبات الدجاج في اعواد خشبية و تقلى في زيت غزير و تقدم حارة دجاج مقرمش المقادير: 1 دجاجة مقطعة 10 قطع منزوعة الجلد 2 بيضة 3 م ط دقيق مقليات او طحين خلطة الدجاج 1 م ش فلفل اسود 1 م ط مسحوق الكاري المدراسي 1 ملعقة شاي ملح الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض في اناء زجاجي و يوضع في الثلاجة طوال الليل تقلى قطع الدجاج في زيت غزير حتى يشقر لونها ثم تقدم حارة مع اصابع البطاطس و السلطة الخضراء ستيك بالسبانخ المقادير: 3 قطع ستيك ريب أي 1/4 كيس سبانخ 1/4 كوب ماء 1 م ط صلصلة الصويا 1 م ط زيت 2 م ط زنجبيل طازج مفروم 1/2 م ش دقيق الدرة-نشا- 1 م ش سكر الطريقة: تدق قطع الستيك بالمطرقة او أي شيء ثقيل عندك و تخلط مع صلصلة الصويا ، السكر، الزيت و تترك في الثلاجة يحمى الزيت و يقلب فيه السبانخ مع الزنجبيل لمدة 3 دقائق ثم يرفع تحمر قطع الستيك على الوجهينحتى يصبح لونهم بنيا غامق تضاف خلطة السبانخ مع الزنجبيل ، الماء، النشا على قطع الستيك ثم يترك المزيج على النار 25 دقيقةثم يقد ساخنا
شكرا بنات حواء على رفع الموضوع و المشاركة فيه الله يجبر خاطركم زي ما جبرتوا بخاطري
طبعا لا تفكروا هذي الاكلات من اختراعي ابدا بس انا عندي كتب طبخ يمكن 50 او اكثر عربي و انجليزي احب اشتري و اجدد و اطبق طبعا بحكم اني اشتغل فما فيش وقت ابدا علشان كذه احاول ادور على الاطباق الي مثل هذي و انزلها بالموضوع يعني يا ريت الي معتمدة طريقة طبخة معينة تشاركنا بمقاديرها اذا ما فيش كلافه يعني
اطباقي لليلة ان شاء الله تحوز على رضاكم
دجاج محشي بالسباجتي
المقادير:
دجاجة و زن كيلو
اسبجتي مسلوق وزن 500 غرام
4 م ط معجون طماطم
بصلة متوسطة مفرومة
م متوسطة ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
خليط التتبيلة:
1/4 كوب خل
2 م ط زيت زيتون
2 م ط معجون طماطم
م متوسطة فلفل حلو (بابريكا)
م ص اوريغانو
م متوسطة بودرة بصل
م ص ثوم بودرة
م متوسطة بهارات التندوري
3 ملاعق كبار دقوس شطة حارة
3 ملاعق عصير ليمون
م متوسطة كلا من ملح و فلفل اسود
الطريقة:
تخلط مقادير التتبيلة مع بعض
تنظف الدجاجة جيدا بالطحين ثم تغسل و تتبل بالتتبيلة و تغطى و تترك في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل
يحمر البصل مع الثوم و معجون الطماطم و يضاف له الاسباجيتي و يتبل بالملح
تحشى الدجاجة بنصف مقدار الاسبجايتي و تربط افخاد الدجاجة مع بعض و توضع في كيس الشواء و تدخل الفرن50 دقيقةالى ان تصبح دهبية اللون
تقدم الدجاجة مع مقدار الاسباجيتي المتبقي
شيش طاووق حامض
3 صدور دجاج
1/2 علبة روب
1/4 كوب عصير ليمون
2 م ط كزبرة خضراء مفرومة
1 م ط سماق
1 م ش بزار مخلوط
1 م ش ملح
الطريقة:
تغسل صدور الدجاج و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم
يخلط كل من عصير الليمون و الروب و الكزبرة و البزار و الملح و السماق خلطا جيدا
تغمس مكعبات الدجاج في الخليط السابق و يترك في الثلاجة طوال الليل
تشك مكعبات الدجاج في اعواد خشبية و تقلى في زيت غزير و تقدم حارة
دجاج مقرمش
المقادير:
1 دجاجة مقطعة 10 قطع منزوعة الجلد
2 بيضة
3 م ط دقيق مقليات او طحين خلطة الدجاج
1 م ش فلفل اسود
1 م ط مسحوق الكاري المدراسي
1 ملعقة شاي ملح
الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض في اناء زجاجي و يوضع في الثلاجة طوال الليل
تقلى قطع الدجاج في زيت غزير حتى يشقر لونها ثم تقدم حارة مع اصابع البطاطس و السلطة الخضراء
ستيك بالسبانخ
المقادير:
3 قطع ستيك ريب أي
1/4 كيس سبانخ
1/4 كوب ماء
1 م ط صلصلة الصويا
1 م ط زيت
2 م ط زنجبيل طازج مفروم
1/2 م ش دقيق الدرة-نشا-
1 م ش سكر
الطريقة:
تدق قطع الستيك بالمطرقة او أي شيء ثقيل عندك و تخلط مع صلصلة الصويا ، السكر، الزيت و تترك في الثلاجة
يحمى الزيت و يقلب فيه السبانخ مع الزنجبيل لمدة 3 دقائق ثم يرفع
تحمر قطع الستيك على الوجهينحتى يصبح لونهم بنيا غامق
تضاف خلطة السبانخ مع الزنجبيل ، الماء، النشا على قطع الستيك ثم يترك المزيج على النار 25 دقيقةثم يقد ساخنا