بارك الله فيك وتسلم ايدك :26: :26: :26:

هلا وغلا رحيق مختوم
يعطيك العافية
وانا راح اجرب عمل ختم لي لكي اضعه على الصور
الف شكر لك

هلا وغلا الينا
ممكن تضيفي كمية قليلة من الحليب حتى ماتطلع ناشفة
وصحتين وهنا

هلا وغلا عيون الافئدة
مشكورة عيوني يعطيك العافية

هلا غلا محترمة الكل
يعطيك العافية عيوني ومشكورة على الرد


هلا وغلا رائعتنا
شرفتي الموضوع عيوني
وصحتين وهنا على قلبك
جربي كيكة الكوسة والجزر لاتفوتك تراها لذيذة
يعطيك العافية


هلا غدو
بالعكس الكمية كانت مناسبة ويمكن عندك انفصلت لانها ماخلطيها تمام
لانه لما تحركيها بسرعة كبيرة راح تختلط مع بعضها جيداً وماتنفصل
صبيها على طول بالصينية

بالنسبة للتوفي فوق الفطيرة اختياري ومو شرط تحطيه
التفاح حطي الكمية اللي تناسبك وهذا شيء راجع لذوق الوحدة
بالنسبة لي احبه كثير
صحتين وعافية عيوني

هلا وغلا بوانسيانا
تسلمي عيوني



إن شاء الله بكرة راح احط لكم طريقة جديدة لفطيرة التفاح
طريقتين للمعمول وفطيرة تمر ايضاً

مشكووووره يا أخت عزيزه ,,,,,والله يوفقك في كل ما تعمليه ,,,,,,:26:

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تبارك الرحمن
دايما تسعي لتقديم لاخواتك كل ما عندك
و لا تبخلي عليهم
حبيت اشكرك ع لى مجهودك و بارك الله فيكي
مم بس للاسف يا عزيزة مني قادرة ارى الصور
ما شفت حدا وجهه لكي هي المشكلة
:( ما لي نصيب اشوفهم
و اظنك محملة من موقع asmilies.com
مش من حواء ممكن لهيدا السبب
على العموم قدر الله و ما شا ءفعل
:44:
اللهم اطعم الاخت عزيزة من ثمار الفردوس و ماكل جنات النعيم
و ان تشربي الماء من يد الحبيب المصطفى عليه الصلاة و السلام

فطيرة التفاح بالبف باستري
المقادير:
عجينة بف باستري
الحشوة:
4تفاح مفروم لقطع صغيرة- 1م ك عصير ليمون- 2م ك شأ محلول في ماء - ربع ك سكر - 1م ص قرفة مطحونة

الطريقة :
نقسم العجينة قسمين ويفرد اول قسم ويوضع بالصينية ثم نضع عليه الحشوة


ثم نفرد القسم الثاني ويوضع عليه ونقص الزائد من العجينة


ثم نعمل منها اوراق شجر ونزين بها الفطيرة وتدهن بكريمة مخفوقة مع قليل زبدة ورسة سكر
وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تحمر وتقدم سااااخنة
وصحتين وهنا


طريقة عمل الحشوة:

نضع التفاح والليمون والسكر في قدر على النار ويترك حتى يخرج منه ماء ثم نضيف النشأ ويقلب جيداً واذا اردتي زيادة قليل جداً من الماء ممكن تضيفي لكن افضل ان يبقى الخليط سميك
نضع القرفة وتستخدم


قوالب التفاح بصوص التوفي
العجينة: 1اصبع زبدة مع بيضة وربع ك سكر و1ك ونص دقيق ورشة ملح و1م ص فانيليا
نخلط الزبدة والسكر جيدا صم يضاف لها البيضة والفانيليا وتخلط نضيف الدقيق والملح وتعجن
حتى تحصلي على عجينة طرية جدا وناعمة

الحشوة :
2تفاح مقشر ومفروم لقطع صغير يوضع على النار مع 3م ك سكر ويترك حتى تنشف ماءه تماما ويضاف له قليل قرفة مطحونة والغرض من وضعه على النار لانه لو وضعنا الحشوة ية راح يخرج منها ماء يخرب لك العجينة ولاتستطيعي قفلها

الطريقة
ناخذ قطعة من العجينة وتفرد على اليد ثم نضع قليل من الحشوة وتغلق جيداً ثم ترص في قوالب صغيرة مثل اللي عملنا فيها قوالب التمر
توضع في الفرن حتى تحمر ثم تقلب في صحن التقديم ويصب على التوفي
سبق وضعنا طريقته



تارت التمر بالنستلة
على فكرة الطريقة هذه مأخوذة من علبة النستلة
ومن حلاوتها حبيت تجربونها مع بعض التعديل

المقادير:
علبة بسكوت الشاي - اصبع زبدة - نص ك كورن فلكس مطحون- 2م ك لوز مطحون
تفرك مع بعض ويلبس بها قالب تارت متوسط الحجم

الحشوة :
1ك تمر مهروس يوضع على النار مع نص ك ماء ويترك حتى ينهرس ويخلط بالملعقة جيداً حتى يصبح الخليط مهرووووووووس مرة
يضاف له نص علبة نستلة وبيضة ورشة قرفة ويخلط ثم يصب على وجة التارت ويزين باللوز
ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة ثم يقدم



المعمول
المقادير
5ك دقيق - 1ك سمن +1ك زيت - 1م ك بهارات المعمول - نص ك سكر مطحون- رشة ملح
3م ك حليب بودرة - 1م ك باكنج بودر
الحشوة : تمر مفروك بزبدة جيداً مضاف له حليب بودرة حتى لاينشف التمر

الطريقة
نضع الدقيق والبهار والملح والحليب في طاسة كبيرة ثم نضيف لها السمن والزيت بعد وضعه على النار حتى يصبح ساخن جداً ثم يقلب تقليب بسيط بالملعقة ويترك لمدة ساعتين حتى يتشرب السمن والزيت ثم يفرك باليد جيداً ويرش عليه الماء رش ويفرك راعي ان المعمول لايعجن بل يفرك حتى تحصلي على عجينة مناسبة راح تستخدمي تقريباً 1ك ماء دافيء ولو كانت العجينة قاسية يضاف قليل فقط

يعمل بالطريقة المعروفة (بقوالب المعمول )

ويوضع في الفرن حتى يحمر

عند التقديم يرش بالسكر ويقدم


وصحتين وهنا