السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك والله يعافيكي اختي ام عبد الروؤف:26: :26: :26:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسأل الله ان يكون الجميع بخير ونكمل مع الطبائخ
وهذه صورة طبيخة الفاصولياء ارجوا ان تكون واضحة
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/fasoolia0.jpghttp://forum.hawaaworld.com/files/28900/11.jpg
ثم نبداء بحشو الامعاء بهذه الخلطة بالشكل الاتي يمكن الاستعانة بالمحقن ان كانت الامعاء رقيقة وضيقة
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/222.jpg
نستمر في الحشو حتي تنتهي الكمية ونحاول ان لا نعباهأ تماما لنتفادي تفجيرها اثناء الطبخ ونعقدها من الجهتين
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/asma.jpg
هذا بالنسبة للامعاء اما الكرش فنحاول تقطيعها بحيث تكون دائرية الشكل ونحشوها ايضا ونغلقها بواسطة الابرة والسلك او بوسطة الشوك( السلة) او اعواد الاسنان الصغيرة
طريقة الطبخ
هناك طريقتين الاولي
1-نأخذ حلة ونضع فيها ماء وقليل من معجون الطماطم والبهارات ونضع بداخلها العصبان ونتركها تغلي حتي ينضج مع مراعاة تنفيسها ( ثقب الامعاء من ان لاخر لنتفادي تفجيرها) وهذه صورة موضحة
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/hammam.jpg
الطريقة الثانية وانا افضلها اكثر وهي وضعه في طنجرة البخار الكسكاس ونتركه ينضج بالبخار مع مراعاة ان يكون ماء البخار مملح وموضوع فيه القليل من البهارت ومعجون الطماطم
طريقة طهي الكرشة:نأخذ حلة ونضع فيها ماء وقليل من معجون الطماطم والبهارات ونضع بداخلها العصبان ونتركها تغلي حتي ينضج مع مراعاة تنفيسها ( ثقب الكرشة من ان لاخر لنتفادي تفجيرها)
وهذا الشكل النهائي للعصبان بعد النضج ( عصبان الامعاء )
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/saleh.jpg
اتمني ان تكون الصور واضحة لان تعبث كثيرا حتي تحصلت عليها
انا مستعدة لاي سؤال بس ما تصعبو الاسئلة :cook:
يتبع ان شاء الله
اسأل الله ان يكون الجميع بخير ونكمل مع الطبائخ
وهذه صورة طبيخة الفاصولياء ارجوا ان تكون واضحة
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/fasoolia0.jpghttp://forum.hawaaworld.com/files/28900/11.jpg
ثم نبداء بحشو الامعاء بهذه الخلطة بالشكل الاتي يمكن الاستعانة بالمحقن ان كانت الامعاء رقيقة وضيقة
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/222.jpg
نستمر في الحشو حتي تنتهي الكمية ونحاول ان لا نعباهأ تماما لنتفادي تفجيرها اثناء الطبخ ونعقدها من الجهتين
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/asma.jpg
هذا بالنسبة للامعاء اما الكرش فنحاول تقطيعها بحيث تكون دائرية الشكل ونحشوها ايضا ونغلقها بواسطة الابرة والسلك او بوسطة الشوك( السلة) او اعواد الاسنان الصغيرة
طريقة الطبخ
هناك طريقتين الاولي
1-نأخذ حلة ونضع فيها ماء وقليل من معجون الطماطم والبهارات ونضع بداخلها العصبان ونتركها تغلي حتي ينضج مع مراعاة تنفيسها ( ثقب الامعاء من ان لاخر لنتفادي تفجيرها) وهذه صورة موضحة
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/hammam.jpg
الطريقة الثانية وانا افضلها اكثر وهي وضعه في طنجرة البخار الكسكاس ونتركه ينضج بالبخار مع مراعاة ان يكون ماء البخار مملح وموضوع فيه القليل من البهارت ومعجون الطماطم
طريقة طهي الكرشة:نأخذ حلة ونضع فيها ماء وقليل من معجون الطماطم والبهارات ونضع بداخلها العصبان ونتركها تغلي حتي ينضج مع مراعاة تنفيسها ( ثقب الكرشة من ان لاخر لنتفادي تفجيرها)
وهذا الشكل النهائي للعصبان بعد النضج ( عصبان الامعاء )
http://forum.hawaaworld.com/files/28900/saleh.jpg
اتمني ان تكون الصور واضحة لان تعبث كثيرا حتي تحصلت عليها
انا مستعدة لاي سؤال بس ما تصعبو الاسئلة :cook:
يتبع ان شاء الله
ام نضال
•
اهلين اختى اسماء وكيف حالك انشالله تكونى بصحة وعافية ومشكورة على الرد \ قوليلى انت تبى العبنبر امتاع جوز الهند والا امتاع اللوز لو امتاع جوز الهند نعطيه ليك ولو امتاع اللوز سامحينى ما نعرفه تصورى حتى انى نبيه ومش عارفاته \ وبارك الله فيك على العصيبينات الفايحات \ قوليلى خيره فى الخارج العصبان ما ايجيش زى ما تطبخيه فى بلادنا مش عارفة السبب مع انو ماتخلى ما تحطى فيه من خضرة ولحيمات \ شوره المصارين ليهم دور ههههه يا ودى مش زى مصيرينات الشحم الباهيات اللى تاكلى منهم مصران تكملى الباقى :23:يلا طولت عليك \ كملى واحنا بالانتظار :32::time: و يعطيك الصحة :02:
الصفحة الأخيرة
أختى اسماء اهلين وكيف حالك والحمد الله على السلامة والله فرحت هلبة لما لقيتك رجعتى تكملى فى الملف منورة وشكراً على المجهود