شكرا لكل الاخوات علي التشجيع انا مبسوطة جدا ان الملف عجبكم:24:
طبق اليوم هو كفتة الارز
المقادير
نصف ك لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2كوب ارز مطحون ناعم
2 فص ثوم
ملح- فلفل-بهارات
بصلة كبيرة مفرومة
الطريقة
يخلط اللحم مع الارز والبقدونس والبصل ثم يعاد الفرم مرة ثانية
ثم توضع البهارات والملح والفلفل ويضبط التتبيل
تشكل باليد علي هيئة اصابع او كور
ثم تقلي في الزيت
تقدم مع الخضار المطبوخ بدون لحم
وممكن تتعمل صلصة طماطم بالتوم ونسقط بها الكفتة وتترك لتغلي وتقدم مع الارز المفلفل
وممكن تقدم مع الخضروات(بسلة -بطاطس-كوسة-فاصوليا)
تشوح الخضروات في الزيت او السمن ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل وقرب نهاية النضج تضاف الكفتة المحمرة الي الخضروات
وممكن كمان ان العجينة تتعمل كور وتبطط قليلا ثم توضع في الشوربة وتترك تغلي حتي تنضج
والف هنا وشفا
:cook:

اريد طريقة الحمام المحشي بالفريك ارجوكي :23: :23:

مشكورة حبيبتي عاشقة الرومانسية علي الأطباق المصرية اللذيذة، انا كنت عاوزة طريقة الكوسة في الفرن بالحمة المفرومة لو سمحتي !

عاملتها مرة واحدة وكانت مش ولابد

يلا ورينا الهمة !

:24: :24:

الحمام المحشي بالفريك عشان خاطر عيون الساجدة
المقادير
6حمامات
بصلة مبشورة
ملح-فلفل
2ملعقة سمن
فنجان من الفريك
مستكة-حبهان
بصلة صحيحة
كبد وقوانص مقطعة
الطريقة
يضاف الملح والفلفل الي البصل المبشور وكذلك السمن الي الفريك والكبد والقوانص
يحشي الحمام بالخليط السابق ويخيط
تغلي كمية من الماء ويضاف البصل الصحيح والملح والفلفل والمستكة والحبهان ويترك لينضج
ينشل من ماء السلق ويحمر في السمن
ملحوظة/
تحشي الحمامة عند الرقبة وتحت الجلد ومن الداخل ولكن بكمية قليلة لانه بينفش حتي لا يتقطع الجلد
وبالهنا والشفا:26: