عزيزتي وجه الخير

الله يعطيج الف عافية علي هالمجهود الرائع

والاطباق الاروع

وما قصرتي يا قلبي والف شكر

تحياتي

يعطيك العافــــيـــــــه
:26: :26: :26:

شكر لكم جميعا :26: :26: :26:

طريقة الرز الملون والدجاج المتبل

المقادير

رز طويل الحبه ابيض من بسمتى المهيدب او ابو كاس 3 كاسات أو حسب الكميه .

دجاج 1 حبه + ليمون اصفر + اعواد دارسين

بهارت +كمون + فلفل اسود + ماجى ابيض + ملح

صبغه طعام ملونه الون الاصفر والاحمر .

قرنفل==>> ( مسمار * عويدي )

بصل

الطريقه :


تغسل الدجاجه وتنظف من الداخل والخارج من غير تقطيع .

ويتبل بالتتبيله التاليه وهي عباره عن :

( تخلط البهارات مع عصير الليمون والملح والماجي الابيض والكمون والفلف الاسود وملح حسب الرغبه


مع فصين ثوم مدقوق جيداً )


بعد الانتهاء من تتبيل الدجاجه من الداخل والخارج تترك مده 2/1 ساعه .


قبل ادخالها الفرن .

ويدخل بكيس الشوي داخل الفرن على نار وسط.

بعد ماتستوي تشيلينها من الكيس وتخلينها تتحمر.

في هاللحظات تكونين تعملين الرز والدجاج داخل الفرن .

تكونين غاسله الرز ومنقعته مده ربع ساعه.

وتضعين في القدر ماء مغلي ، وتضعين عليه الملح واعواد الدراسين ( عباره عن عوديين ) والقرنفل ( المسمار * العويدي ).

وقليلاً من الماجي الابيض ===>> مقاس ملعقه السكريه .
****************************
ملاحظه:
يكون الماء كميته فقط لحاجه الرز للماء لانك لو كثرتي بيتماسك وبيكون مثل السليق .


**************************************

تسكبين الرز داخل القدر وبعد ماتشوفينه يغلي تاخذين مقدار ملعقه طعام كبيرة (( زبده ))

وتحطينها على الرز وهو يطبخ علشان تذوب على الرز وتتوزع عليه .

قبل لا يستوي الرز بقليل تاخذين ليمون أصفر مقدار ( حبتين ) تعصرينها وتسكبينها على الرز بالتساوي .

عشان يعطيه طعم حموضه وصفاااء لون الرز .

وتاخذين صبغ الطعام اللون الاصفر مقدار ربع ملعقه السكريه وتذوبينه بملعقه طعام كبيرة مااااء .

وتسكبينه على وجه الرز من جهه وحده فقط يعني نصف وجه القدر .

وتاخذين اللون الاحمر وتعملين نفس الطريقه وتسكبينها

بالجهه المقابله للرز المسكوب عليه الصبغه الصفرااااااااء .

_____________________________________

للتزيين وجه الرز :





:17:
تاخذين بطاطس وتقطعينه مكعبات صغيرة خفيفه مقدار ( حبه وحده فقط )

وجزر نفص الحكايه تسوين فيه

وتقلينها بالزيت .

وبعد القلي حطيها في مشخال لتصفى من الزيت

وتضيفين




مقدار بصله وحده مقصوصه حلقات خفيفه وتحمرينها بالزيت لين تشقر

وتصفينها من الزيت وتخلطين البطاطس والبصل والجزر مع بعض . وترشين عليها قليل جداً من الهيل البودره المطحون ليعطيه نكهه فقط .


طريقه سكب الطبق :

يؤخذ الرز الملون ويوضع في زبديه أو صحن عميق شوي .

وتاخذين من الرز الابيض وتخلطينها من بعض

يعني يصير عندك 3 ألوان رز ( اصفر واحمر وابيض ) امممممم.

اخذي الرز الابيض الي بالقدر واسكبيه كله بالطبق .

واخذي الرز الملون واخلطيه مع البطاطس والجزر والبصل أخلطيهم بالشوكه .

وحطيه على وجه الرز الي بصحن التقديم كله .

وخوذي الدجاجة وحطيها فوقه.

وقطعي شرائح ليمون وبصل وكزبره وبقدونس

وحطيها فوقه ....


وطبعا يقدم مع السلطه والدغوس الحار والجرجير .


وبالهناااااااء والعافيه .


وحياكم أقلطوا .


ولي عوده بأذن الله .

الله يعافيكم على المرور :17: :17:


*********************************


عندي ملاحظه:

لا تنقعين الدجاج واللحم بالماء

علشان مايتسمم .


والله يوفقنا وياكم الى طرق الخير .

حبيبتى الغاليه وجه الخير
جايبالك بشرى حلووووووووه
سويت كبسه اللحم وطلعت رووووووووعه روووووووووعه روووووووووووووعه رووووووووووووعه بمعنى الكلمه وعجبت زوجى جداااااااااا وقالى فعلااا هيا دى الكبسه ربنا لا يحرمنا منك ولا من اكلك الرووعه الله يعطيكى الف عافيه يارب ويسعدك بحياتك امين يارب

ومعلش كنت عايزه استفسر على حاجه لانى عايزه اسوى الرز الملون مع الدجاج
ملون الطعام الاحمر والاصفر شكله ايه ؟؟؟ وبنشتريه من فين ( تقصدى صبعه الزعفران الصفرا؟؟ ولا شىء تانى وايه الصبعه الصفرا؟؟)

ارجوكى رودى بسرعه عايزه اسوييييييييه:23:
اكلاتك هبلتنىى ماشاء الله عليكى :32: