{ أرز الصيادية }


المقادير :

1- 2كاس أرز بسمتي 2- 3حبات بصل مقاس صغير أو واحد كبير 3-ملعقة كبيرة ونصف ملح +ملعقة
صغيرة بهارات مشكلة +نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود +مكعب ماجي 4-3كاسات ماء
ويمكن زيادتها عند الحاجة
انظر الصورة رقم ( 1 )




طريقة اعداد الطبق :

الخطوة الأولى :نقوم بتقطيع البصل تقطيع صغير جدا ثم يوضع على النار مع فنجال زيت ويحمس حتى
يصبح لونه بني غامق كما في الصورة
انظر الصورة رقم ( 2 )





الخطوة الثانية :نضيف البهارات والملح والماء على البصل ويترك حتى يغلي ثم نضيف الأرز بعد غسله
ويترك على نار قوية حتى يقل الماء ثم تهدئ النار ويترك حتى ينضج
انظر الصورة رقم ( 3 )





الخطوة الثالثة :نضع الأرز في طبق التقديم ويزين بشرائح الطماطم والليمون ويقدم مع السمك المقلي
وهذا شكله النهائي
انظر الصورة رقم ( 4 )



الكمية تكفي ثلاثة أشخاص تقريبا

وصحتين وعافية

{ كفتة الربيان }


المقادير :

1- نصف كاس ربيان مفروم 2- 4حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة 3-نصف كاس بقدونس
4- ملعقة متوسطة ملح +ملعقة صغيرة فلفل أسود +نصف ملعقة صغيرة بهارات + ملعقة
صغيرة كمون 5-1بيضه 6-لتغطية الكفته بيض +بقسماط
انظر الصورة رقم (1)



طريقة اعداد الطبق :

الخطوة الأولى: بعد سلق البطاطس يوضع في الخلاط مع الربيان والبقدونس والبهارات والبيضة
ثم يخلط جيدا وان كان الخليط سائل يضاف له القليل من الدقيق ونقوم بتجهيز البيض
والبقسماط لتغطية الكفته
انظر الصورة رقم (2)



الخطوة الثانية :نقوم بتشكيل الكفتة أقراص أو أصابع ثم تغمس في البيض ثم تقلب في البقسماط
وفي الصورة موضح شكلها قبل ماتغمس في البيض والبقسماط وبعد
انظر الصورة رقم (3)



الخطوة الثالثة :نقوم بقلي الكفته بزيت حار وغزير مع ملاحظة أنها لا تاخذ وقت في الزيت لأن البطاطس
قد تم سلقه قبل القلي والربيان لا ياخذ وقت في القلي
انظر الصورة رقم (4)



الخطوة الرابعة :تصف كفتة الربيان في صحن التقديم وتجمل بشرائح الطماطم والليمون
وهذا شكلها النهائي عند التقديم
انظر الصورة رقم (5)



انظر الصورة رقم (6)



الكمية تعمل 15حبة من الكفته تقريبا

وبالهنا والعافية

انتظروني في الطبق البحري القادم

:26::26::26:

تسلم ايدج ..


الله يعطيج العافيه :)

يسلمو

روعة يسلمو ايديكى-جربى كدة رز السمك حطى علية بقية تتبيلة السمك على البصل بعد ما يحمر
لانى فى تتبيلة السمك بحب كمان احط خل مع الليمون لكن ما بحط بقدونس لان البقدونس بيتحرق ومالوش لازمة
بحط فلفل اخضر وثوم حوالى راس وليمون كتير حواى 4 لمونات كبار للكيلو وخل كتير وملح وكمون واتبل فيهم السمك ويتبقى من التتبيلة حوالى نصف كوب اضعهم بعد ما يتحمر البصل فى الحلة وتشمى الريحة روعة ريحة الخل والثوم اللى فى التتبيلة