باقي ايام ونودع شهر الخير والبركة وكلنا ألم لفراقه وحسرة
نسأل الله ان يجعلنا ممن رحمهم وغفر لهم وعتقهم في هذا الشهر الكريم
وان يتقبل منا صيامنا وقيامنا بالوجه الذي يرضيه عنا
ايام ونستقبل العيد واكيد في بعض الاخوات مثلي ماتحب تشتري ماتقدمه في العيد
للضيوف بل تحب ان تبدع بنفسها ..لذا حاولت ان اختار لكم مجموعة بسيطة وسهلة جدا
من البسكوتات التي تناسب الجميع ويفضل ان تعمليها حجم صغير وان لاتكون كبيرة
لان اكيد اللي بيجون لزيارتك بيكونوا مروا على كثير ولازم يجاملوا
ويذوقوا من الحلويات والبسكوتات فبهذه الطريقة سيتمكن من ياتيك لتذوق كل ماتقدميه لهم
نبدأ الان
شريحة الشوكولا بالبندق
المقادير:القاعدة: 6ملاعق زبدة –ملعقة طعام سكر-صفار بيضة-فانيليا-ثلاث ارباع كاس دقيق 1ملعقة كاكاو
التغطية: 2بيض-1كاس سكر اسمر- ربع كاس طحين+1ملعقة صغيرة باكنج بودر-نص كاس بندق مجروش والفستق المجروش-1كاس جوز هند-فانيليا - 2ملعقة اضافية بندق مجروش-2ملعقة اضافية جوز هند-60 ج شوكولاته سودة
الطريقة: خفق الزبدة والسكر حى يصبح المزيج خفيف ثم يضاف الفانيليا والصفار ويخفق ثم الطحين والكاكاو ويمزج جيدا وتعجن ثم تفرد على سطح مرشوش دقيق على شكل مستطيل وتوضع بصينية تخلط مقادير التغطية مع بعض ثم توضع فوقها التغطية ثم ينثر الجوز والبندق الاضافي وتوضع بالفرن لمدة 25دقيقة ثم تخرج ونضع عليها الشوكولاته المذوبة على هيئة خطوط كما هو موضح بالشكل
اصابع مربى المشمش واللوز
اصبع وربع زبدة –نص كاس سكر- 1كاس دقيق –رشة ملح –بشر ليمونة –ثلث كاس مربى
التغطية: 2كاس لوز مطحون-2ملعقة سكر- بيضان
الطريقة : تخفق الزبدة والسكر ثم يضاف لها الدقيق والملح وبشر الليمون وتعجن جيدا ثم تفرد على سفرة ليسهل نزعها على شكل مستطيل وتوضع بصينية وتغزز بشوكة ثم توضع بالفرن لمدة 12 دقيقة ثم نخرجها ونضع عليها المربى ثم نخلط مقادير التغطية ثم توضع على شكل اصابع على المربى وتعاد للفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق ثم نخرجها وتقطع على شكل اصابع وهي ساخنة وتترك لتبرد وتقدم
بسكويت الجوز
المقادير:كاس من الجوز-6ملاعق زبدة-ربع كاس سكر-فانيليا-نص كاس دقيق
(ممكن مضاعفة الكمية حسب رغبتك)
الطريقة نفرم ربع كمية الجوز ثم نخفق الزبدة والسكر والفانيليا حتى يخف الخليط ثم نضع عليه الدقيق والجوز المطحون ويقلب ثم يكور ويرص بالصواني وتوضع عليه حبة جوز كاملة ويوضع بالفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر
بسكوت زبدة الفول السوداني
المقادير: اصبع وربع زبدة –فانيليا-قشر ليمون-ثلث كاس سكر-ثلث كاس سكر اسمر-ثلث كاس زبدة الفول السوداني-1وربع كاس دقيق-ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا –رشة ملح
الطريقة: تخفق الزبدة والسكر وقشر الليمون والفانيليا وزبدة الفول السوداني ثم يضاف لها الدقيق والملح والبيكربونات ويقلب بملعقة خشبية حتى تشكل عجينة شديدة ثم تكور لكور صغيرة وتكبس بشوكة وتوضع بفرن معتدل لمدة ربع ساعة ثم ترك لتبرد بالصواني ثم ترفع وتوضع بصحن التقديم
غريبة تذوب بالفم عند وضعها بالفم لذيذة جدا جدا
المقادير:
2اصبع ونص زبدة - ربع كاس سكر ناعم- 1وثلاث ارباع دقيق ابيض -ربع كاس طحين الرز -ربع ملعقة صغيرة فانيليا-رشة ملح
الطريقة:
تخفق الزبدة والسكر حتى تخف ويصبح الخليط ابيض ثم يضاف الفانيليا وتخفق
نضيف الدقيق بنوعيه ورشة الملح ويحرك المزيج جيدا ثم يوضع في كيس التزيين
مزود بانبوبة محززة وتشكل على هيئة اصابع وتوضع بصاني مدهونة بالفرن لمدة ربع ساعة
عند اخراجها من الفرن هناك طريقتين للتزيين اما ان يغمس طرفها في شوكولاته
او مثل ماهو موضح بالصورة
وصحتين وهنا
كوكيز بالشوكلاته البيضاء والبندق
هذا الكوكيز دائما يطلب مني لاعداده من شدة طرواته ولذته
بسبب وجود البندق فيه واليكم الطريقة وصحتين وهنا مقدماً
المقادير:
2اصبع زبدة
1كاس وملعقتين دقيق + 2ملعقة كاكاو بودرة
1كاس شوفان كويكر
2بيض
ربع كاس بندق مجروش
4مكعبات شوكلاته بيضاء مقطعة مربعات صغيرة وصورتها واضحة
نص كاس شكولاته هيرشي
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
3/4 سكر اسمر
1/2 كاس سكر ابيض
الطريقة
نخفق السكر بنوعيه مع الزبدة الطرية حتى يصبح الخليط فاتح مع مراعاة
تقليب الاطراف بالملعقة لخلط العالق باطراف الطاسة الخاصة بالعجن
ثم نضيف البيض ونخفق جيدا
نضيف الدقيق والكاكو والشوفان والبيكربونات ورشة الملح ونحرك بالملعقة
حت يمتزج المزيج جيدا ، ثم نضيف الشوكلاته البضاء والهرشي والبندق
ويقلب بخفة ثم يوزع في صواني مبطنة بورق الشمع وتوضع في الفرن لمدة ثلث ساعة ثم تخرج وترك بالصواني لمدة 5 دقائق حتى تتماسك جيدا ثم توضع بصحن التقديم وتقدم