هلالالالالالا حبيبتى الغاليه روزدانا
مشكوره عيونى على ردك الرائع
وهذا من ذوقك يا عسسسسسسسسل
وانا لم اقم الا بالواجب حياتى وانتو تستاهلوا والله
ويخليك يا رب وتعبكم راحه يا قمر ونورتى
مع تحياااااتى
ام علاء

يلا حبايبى انكمل
هذه الصالونه لطباختنا افنان الزيانى وهى رووووووعه جدا جدا
صالونة اللحم مع الخضار
المقادير:
ثلاثة ارباع كيلو لحم غنم مقطع 4-5 قطع
1 بطاطس كبيره
1 باذنجانه متوسطه
نصف قرعه او بوبر او يقطين
فليفله خضراء بارده او فلفل حار على حسب الرغبه
ثلث كوب باميه
1-2 ليمونه سوداء مثقبه
علبه من معجون الطماطم
باقه من الكزبره الخضراء المفرومه
ملعقة طعام من البهارات المنوعه
2-3 ثوم
ملعقه صغيره عصير ليمون
ملعقه صغيره زنجبيل
عود دارسين او قرفه
فلفل اسود صحيح
2 عود مسمار او قرنفل
ربع ملعقه كزبره وكمون جاف
الطريقه:
يغسل اللحم جيدا ويزال الشحم ويسلق وتزال الزفره ونضيف البهارات
الصحيحه ورشة من الكمون والكزبره وملعقه اكل بصل مفروم وفص ثوم
مقطع شرائح
وتخفف النار ويغطى القدر ويطبخ حتى ينضج اللحم ثم يرفع اللحم ونحتفظ بماء السلق
ويقلب البصل فى قدر ويرش بالماء كلما التصق بقاع القدر حتى يلين البصل
ويضاف الزيت الى البصل ويضاف اللحم ويحمر قليلا ثم تضاف البهارات والثوم والكزبره والبطاطس والخضروات ويقلب المزيج حتى تختلط البهارات مع المقادير
الان نضع الطماطه ومعجون الطماطه ويحرك ويغلق القدر
ثم نخفف النار ويترك القدر نصف مفتوح لدقائق
ثم يضاف مرق اللحم الحار والليمونه السوداء ويترك على النار حتى يغلى
مع رفع الغطاء
ويترك القدر على النار قليلا ثم يغلق القدر ويترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق
ونضيف الملح وعصير الليمون والكزبره والكمون الجاف وتترك على النار لبضع دقائق
وبالعافيه ان شاء الله
مع تحيااااااتى
ام علاء

الجولاش على الطريقه الالمانيه اممممممم
المقادير:
كيلو لحم بقر مقطع
3 ملاعق كبيره زيت
كوب بصل مفروم ناعم
نصف ملعقه صغيره ثوم مفروم
قليل من الفلفل الاحمر البودر
ثلاثة ارباع الكوب طماطه مفرومه
ربع كوب فلفل اخضر مفروم ناعم
الطريقه:
نضع الزيت فى قدر ويقلى فيه البصل والثوم حتى بشقر لونهما
ويبعدالوعاء عن النار ويخلط الفلفل الاحمر البودربالبصل ثم يضاف اللحم
ويغطى القدر ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه
ثم تضاف الطماطم ويترك الخليط نصف ساعه اخرى مع التحريك من وقت الى اخر ثم نضع الفلفل الاخضر البارد
واذا لاحضتى ان مرق الطماطم لايكفى يضاف اليه قليل من الماء مع مراعاة ان تكون الصلصه غليظه جدا
وتتبل بالبهارات
ويقدم طبق الجلاش مع الارز
وصحتين وعافيه ان شاء الله
مع تحيااااااتى
ام علاء

تسلمين ام علاء الله يعافيك تعبتي نفسك والله كثير

شعوله

ام علاء :) الله يعطيج الف الف الف عافيه
اطباقج واحد احلى من الثانى :) تعبناج معانا000 الله يخليج انشالله لاحبابج :)