الله يعافيك ويخليك حبيبتى كويتية صغيرة يا اموووووووره
والعفووووووو يا عيونى وانتوا تستاهلوا اكثر عمرررررررى
واشكرك جزيل الشكر على الرد على الموضوع ياااااااااذوق وانا فى الخدمه واى شئ تامرى فيه انا حاضره وفى اى وقت
ونووووووورتى يا حياتى
مع تحياتى لاجمل كويتيه صغيره
ام علاء
ام علاء
•
ام علاء
•
مراحب عيووووووووونى
الربيان المتبل بصلصة الطماطم الرووووووووعه :
كيلو ربيان
2 م طعام زيت زيتون
عصير ليمونه واحده
3 حبات بصل مقطع شرايح
ملح وفلفل
ورقة غار او لاورو
ساق كرفس طازج
2 ثوم مبشور جيدا
ملعقه ونص طعام زبده
ملعقه صغيره زنجبيل طازج مفروم
نص ملعقه صغيره من كل من الكركم والكمون او السنوت والكزبره ومسحوق الفلفل الاحمر الحار
4 حبات طماطم تقشر وتفرم
كزبره طازجه مفرومه
الطريقه:
يقشر الربيان وينقع فى خليط الزيت وبعض عصير الليمون حتى يتتبل لعدة ساعات
ونضع الربيان فى قدر وتغمر بالماء ونضع عليها 3 شرايح بصل وورقة غار او لاورو وساق كرفس
وملح وفلفل وتطهى حتى ينضج الربيان ونحصل على مرقه وتصفى جيدا مع الاحتفاظ بالربيان جانبا
وفى قدر ثانى نضع البصل المتبقى والثوم فى الزبده حتى يطرى البصل والثوم ونضع التوابل ويطهى لمدة دقيقه
ونضع الطماطم وبقية عصير الليمون ونحركها ونتركها على النار لمدة 10 د مع التحريك ونضع المرقه التى صفيناها
والربيان الذى احتفظنا به جانبا وتترك على النار بدون غطاء حتى يتم الربيان النضج وتقل كمية الصلصه يعنى لمدة 15 د
وتقدم فى صحن التقديم وهى ساخنه بعد ان نرش الوجه بالكزبره الطازجه المفرومه
وتقدم مع الرز البيض والخبز
وصحتين على قلوبكم وان شاء الله يعجبكم عيوووووووونى
تحياتى
ام علاء
الربيان المتبل بصلصة الطماطم الرووووووووعه :
كيلو ربيان
2 م طعام زيت زيتون
عصير ليمونه واحده
3 حبات بصل مقطع شرايح
ملح وفلفل
ورقة غار او لاورو
ساق كرفس طازج
2 ثوم مبشور جيدا
ملعقه ونص طعام زبده
ملعقه صغيره زنجبيل طازج مفروم
نص ملعقه صغيره من كل من الكركم والكمون او السنوت والكزبره ومسحوق الفلفل الاحمر الحار
4 حبات طماطم تقشر وتفرم
كزبره طازجه مفرومه
الطريقه:
يقشر الربيان وينقع فى خليط الزيت وبعض عصير الليمون حتى يتتبل لعدة ساعات
ونضع الربيان فى قدر وتغمر بالماء ونضع عليها 3 شرايح بصل وورقة غار او لاورو وساق كرفس
وملح وفلفل وتطهى حتى ينضج الربيان ونحصل على مرقه وتصفى جيدا مع الاحتفاظ بالربيان جانبا
وفى قدر ثانى نضع البصل المتبقى والثوم فى الزبده حتى يطرى البصل والثوم ونضع التوابل ويطهى لمدة دقيقه
ونضع الطماطم وبقية عصير الليمون ونحركها ونتركها على النار لمدة 10 د مع التحريك ونضع المرقه التى صفيناها
والربيان الذى احتفظنا به جانبا وتترك على النار بدون غطاء حتى يتم الربيان النضج وتقل كمية الصلصه يعنى لمدة 15 د
وتقدم فى صحن التقديم وهى ساخنه بعد ان نرش الوجه بالكزبره الطازجه المفرومه
وتقدم مع الرز البيض والخبز
وصحتين على قلوبكم وان شاء الله يعجبكم عيوووووووونى
تحياتى
ام علاء
ام علاء
•
الرز باللحم والزبيب والصنوبر:
500 جم لحم ضان مقطع مكعبات
ملعقتين زيت
بصله مفرومه جيدا
3 حبات طماطم مقشره ومفرومه
3 اكواب ماء
نص ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نص ملعقه صغيره دارسين او قرفه مطحونه
كوب ونص رز
2 ملعقه طعام بقدونس طازج مفروم
نص كوب زبيب ينقع فى ماء دافئ لمدة 5 د
نص كوب صنوبر محمص
الطريقه:
يسخن الزيت فى قدر على النار ونضع البصل ويقلب حتى يصبح طريا ونضع اللحم مع البصل ويقلب معاه
حتى يصبح لونهما بنيا من كل الجوانب نضع الطماطم وكوبين من الماء وتتبل بالدارسين او القرفه والفلفل
وتترك على النار حتى تغلى ونغطى القدر ويترك لمدة ساعه او حتى ينضج اللحم ونضع الرز ويقلب
جيدا ويطهى وهو مغطى حتى ينضج الرز حوالى 20 د على نار هادئه طبعا
ويقدم مع رش الوجه بالزبيب الطرى والصنوبر المحمص
وبالف عااااااااااافيه
تحياتى
ام علاء
500 جم لحم ضان مقطع مكعبات
ملعقتين زيت
بصله مفرومه جيدا
3 حبات طماطم مقشره ومفرومه
3 اكواب ماء
نص ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نص ملعقه صغيره دارسين او قرفه مطحونه
كوب ونص رز
2 ملعقه طعام بقدونس طازج مفروم
نص كوب زبيب ينقع فى ماء دافئ لمدة 5 د
نص كوب صنوبر محمص
الطريقه:
يسخن الزيت فى قدر على النار ونضع البصل ويقلب حتى يصبح طريا ونضع اللحم مع البصل ويقلب معاه
حتى يصبح لونهما بنيا من كل الجوانب نضع الطماطم وكوبين من الماء وتتبل بالدارسين او القرفه والفلفل
وتترك على النار حتى تغلى ونغطى القدر ويترك لمدة ساعه او حتى ينضج اللحم ونضع الرز ويقلب
جيدا ويطهى وهو مغطى حتى ينضج الرز حوالى 20 د على نار هادئه طبعا
ويقدم مع رش الوجه بالزبيب الطرى والصنوبر المحمص
وبالف عااااااااااافيه
تحياتى
ام علاء
ام علاء
•
مراحب بنات
فيليه اللحم مع الجبن واللانشون:
6 شرايح لحم فيليه رقيق
6 شرايح من اللانشون
6 شرايح من الجبن الرومى
2 م زيت
50 جم نعناع مفروم
25 جم زبده
50 جم دقيق
ملح وفلفل
الطريقه:
يتبل اللحم بالملح والفلفل والدقيق ويحمر فى الزيت والزبده ويرص اللحم فى طبق فرن ونضع على اللحم شرايح اللانشون
والجبن الرومى فوق اللانشون ونضع ما تبقى من الزيت والزبده فوق اللحم والجبن والملح والفلفل والنعناع
والكريما اى ما تبقى منقلى اللحم مع الدقيق وممكن نضع القليل من الروب على الخليط ويوضع فى الفرن
ويكون الفرن متوسط الحراره لمدة 10 د
وبعد ذلك يقدم وبالعافيه
الكبده بالصلصه والخل:
نص كيلو كبده
بصله مفرومه
عصير ليمون
ملح وفلفل
20 جم دقيق
نص كوب عصير طماطم
2 فص ثوم مفروم
ملعقه خل
ربع كوب ماء
الطريقه:
تقطع الكبده وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وتوضع فى الدقيق
وتقلى فى الزيت ثم نقلى الثوم ونضع عليه عصير الطماطم ثم الخل ويتم وضعها على الكبده
حتى تستوى الكبده
وتقدم وبالعافيه
وان شاء الله يعجبكم
مع تحياتى
ام علاء
فيليه اللحم مع الجبن واللانشون:
6 شرايح لحم فيليه رقيق
6 شرايح من اللانشون
6 شرايح من الجبن الرومى
2 م زيت
50 جم نعناع مفروم
25 جم زبده
50 جم دقيق
ملح وفلفل
الطريقه:
يتبل اللحم بالملح والفلفل والدقيق ويحمر فى الزيت والزبده ويرص اللحم فى طبق فرن ونضع على اللحم شرايح اللانشون
والجبن الرومى فوق اللانشون ونضع ما تبقى من الزيت والزبده فوق اللحم والجبن والملح والفلفل والنعناع
والكريما اى ما تبقى منقلى اللحم مع الدقيق وممكن نضع القليل من الروب على الخليط ويوضع فى الفرن
ويكون الفرن متوسط الحراره لمدة 10 د
وبعد ذلك يقدم وبالعافيه
الكبده بالصلصه والخل:
نص كيلو كبده
بصله مفرومه
عصير ليمون
ملح وفلفل
20 جم دقيق
نص كوب عصير طماطم
2 فص ثوم مفروم
ملعقه خل
ربع كوب ماء
الطريقه:
تقطع الكبده وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وتوضع فى الدقيق
وتقلى فى الزيت ثم نقلى الثوم ونضع عليه عصير الطماطم ثم الخل ويتم وضعها على الكبده
حتى تستوى الكبده
وتقدم وبالعافيه
وان شاء الله يعجبكم
مع تحياتى
ام علاء
الصفحة الأخيرة
مع شكري
خذيتي فينا اجر