don
•
جزاكم الله كل خير واتمنى انكم تجربوا منه اى حاجة:26::26:
don
•
don :
جزاكم الله كل خير واتمنى انكم تجربوا منه اى حاجة:26::26:جزاكم الله كل خير واتمنى انكم تجربوا منه اى حاجة:26::26:
بصى يا امانى على طريقه وضع المحسن والمقدار بتاعك كان عايز معلقه كبيرة
محسن الدقيق
....بالنسبة لمحسن الدقيق بتحطى معلقة صغيرة على كيلو الدقيق ......تمام ؟؟
لكن الخميرة بتقل النص طالما استعملنا المحسن ...يعنى لو نفترض حتستعملى كيلو دقيق..+ معلقتين خميرة
لكن لو حتستعملى كيلو دقيق + معلقة صغيرة محسن دقيق يبقى فى الحاله دى حتحطى معلقة واحدة خميرة بدل معلقتين ...
نقول كمان لو انتى طبيعى (حتستعملى الدقيق بدون محسن يبقى تحطى الخميرة بتاعتك كلها ) لكن لو حتستعملى المحسن يبقى تحطى الدقيق + المحسن + نص مقدار الخميرة اللى كان المفروض تحطيها ....يعنى المحسن والخميرة بيكملوا بعض .....
وعلى فكرة المحسن و الخميرة لما بيشتغلوا مع بعض بيدوا نتيجة حلوة
محسن الدقيق نوعان
الاول فى صورة بودرة بيضاء ودة بنستخدمة بنفس الطريقة اللى قلتلك عليها و بيستعمل فقط للمخبوزات زى الكرواسان و العيش و البيتزا و خلافة ............
.لكن محسن الدقيق التانى
بيبقى عامل زى الفازلين و بيستعمل فقط فى الكيك و التورتة و بنضع منه معلقة اكل كبيرة على الكيكة او معلقة اكل كبيرة على الكيكة الاسفنجية ( التورتة )
محسن الدقيق
....بالنسبة لمحسن الدقيق بتحطى معلقة صغيرة على كيلو الدقيق ......تمام ؟؟
لكن الخميرة بتقل النص طالما استعملنا المحسن ...يعنى لو نفترض حتستعملى كيلو دقيق..+ معلقتين خميرة
لكن لو حتستعملى كيلو دقيق + معلقة صغيرة محسن دقيق يبقى فى الحاله دى حتحطى معلقة واحدة خميرة بدل معلقتين ...
نقول كمان لو انتى طبيعى (حتستعملى الدقيق بدون محسن يبقى تحطى الخميرة بتاعتك كلها ) لكن لو حتستعملى المحسن يبقى تحطى الدقيق + المحسن + نص مقدار الخميرة اللى كان المفروض تحطيها ....يعنى المحسن والخميرة بيكملوا بعض .....
وعلى فكرة المحسن و الخميرة لما بيشتغلوا مع بعض بيدوا نتيجة حلوة
محسن الدقيق نوعان
الاول فى صورة بودرة بيضاء ودة بنستخدمة بنفس الطريقة اللى قلتلك عليها و بيستعمل فقط للمخبوزات زى الكرواسان و العيش و البيتزا و خلافة ............
.لكن محسن الدقيق التانى
بيبقى عامل زى الفازلين و بيستعمل فقط فى الكيك و التورتة و بنضع منه معلقة اكل كبيرة على الكيكة او معلقة اكل كبيرة على الكيكة الاسفنجية ( التورتة )
تحفة تارت التوفى ده يا ابله دينا إن شاء الله مكن اعمله النهاردة
بس انا دايما بعمل التارت فى الصينية اللى بتتفتح و بخاف اعمله فى باريكس عشان هيلصق و مش هيطلع منها حته واحدة و لا ممكن يطلع عادى و مش يلصق
بس انا دايما بعمل التارت فى الصينية اللى بتتفتح و بخاف اعمله فى باريكس عشان هيلصق و مش هيطلع منها حته واحدة و لا ممكن يطلع عادى و مش يلصق
طيب معلش سؤال كمان ممكن استغنى عن عسل الجلوكوز و الكريمة اللبانى ؟؟ و استبدلهم بأيه ؟
ازيك ياحلي ابلة دينا...تصدقي اني لحد دلوقتي بدور علي سميد للبسبوسة مش عاوزة اجيب العلب وكل الافران اللي حواليا مفهاش بلد غريبة جدا...شكلي هجيب العلب بقي بس انا ورااها وراها هي والكيكة اللي هنا
اماني...ابلة دون كتبت مقادير الكيكة الاسفنجية بالطريقة المكتوبة هنا في صينية مقاس 24 ودي المقادير
مقاس 24 تعملى 5 بيضات وكوب سكر وكوب دقيق وربع كوب ماءنضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم
- نضع فى الخلاط السكر والبيض والفانيليا والمحسن وربع كمية الدقيق ونص كمية الماء ونضربهم على سرعه عالية لحد ماتعلى ثم نضع باقى الدقيق والماء على سرعه متوسطة ثم نعلى السرعه لمدة نص دقيقة
اماني...ابلة دون كتبت مقادير الكيكة الاسفنجية بالطريقة المكتوبة هنا في صينية مقاس 24 ودي المقادير
مقاس 24 تعملى 5 بيضات وكوب سكر وكوب دقيق وربع كوب ماءنضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم
- نضع فى الخلاط السكر والبيض والفانيليا والمحسن وربع كمية الدقيق ونص كمية الماء ونضربهم على سرعه عالية لحد ماتعلى ثم نضع باقى الدقيق والماء على سرعه متوسطة ثم نعلى السرعه لمدة نص دقيقة
الصفحة الأخيرة